eins44

Das Essen ist gut, keine Frage, der Service sehr aufmerksam aber für den Preis will ich irgendwie mehr geflasht sein. Daher ‘nur’ 4 Sterne

Exklusives Szenelokal mit leckerem Essen!
— hochwertiges und sehr gutes Essen
— ausgefallene Küche für Experimentierfreudige (z.B. Zander mit Blutwurst)
— gute Weine
— interessante Location, alt und moderne, industrial Style
— leider ist das Essen recht teuer
— etwas versteckt im Hinterhof
Fazit:
Auch wenn die Preise wuchtig sind, einen Besuch ist das Lokal und das Essen wert.

Uneingeschränkt zu empfehlen! Wir hatten hier einen wirklich schönen Abend mit ausgezeichnetem, kreativem Essen und einem aufmerksamen Service. Hat natürlich seinen Preis, aber lohnt sich auf jeden Fall!

Wir waren jetzt ein paar Mal da und es war immer hervorragend! Spitzen Küche, einfach köstlich und kreativ. Würde mich nicht wundern wenn da früher oder später der erste Stern kommt. Das Ambiente ist unschlagbar, man geht durch zwei Hinterhöfe und kommt in einen wunderschön gestalteten alten Fabrikraum/​Loft.
Allein schon dafür lohnt es sich vorbeizukommen.
Falls man sich die Preise Abends nicht leisten kann (die für die Qualität aber vollkommen fair sind!) einfach mal Mittags vorbeikommen, natürlich nicht das gleiche wie Abends aber dafür kostet ein Gericht nur ca. 7 – 8 Euro und der Nachtisch 4, unschlagbar!
Die Bedienung die wir bisher hatten war extrem freundlich, professionell und gleichzeitig lustig und herzlich. Wir haben uns sehr wohl gewühlt!

Es ist gut, definitiv gut. Für Berliner Verhältnisse ist es Abends etwas teurer, aber wirklich lecker. Es ist natürlich subjektiv, aber einerseits kann der Service bei dem Preis noch etwas besser sein. Andererseits gehen ich nach drei Gängen — was meiner Meinung nach das Minimum ist — hungrig nach Hause. Für knapp 60 € pro Person muss das nicht sein.

Dem Kommentar bzw. der Bewertung von Neda J. ist kaum etwas hinzuzufügen … dort steht bereits alles, was man wissen muss … ;-)
Ergänzen möchte ich allerdings nach meinem gestrigen Besuch (wir waren zu sechst, wobei es nicht einen gab, der sich negativ geäußert hätte …), daß die Crew der Köche großartige Arbeit abliefert … denn sowohl die Vorspeise (Rindertatar — angenehm grob bzw. stückig) als auch der Hauptgang (Ibericobäckchen — bei leichtem Druck der Gabel bereits zerfallend) und erst recht die Nachspeise (Nougatriegel — mit weiteren kleinen Köstlichkeiten) waren hervorragend innerhalb ihrer Bestandteile bzw. Zutaten zusammengestellt und abgestimmt … und schmeckten vorzüglich …
Kurzum: ein wahrer Gaumenschmaus !
… wenn ich jetzt bloss nicht so verdammt weit weg wohnen würde …

Den einen fehlenden Stern gibt es für zwei Dinge
— die Akustik des Raumes ist ungünstig, wenn es voll ist, wird es ziemlich laut
— als Vegetarier (oder in meinem Fall jemand, der auch gerne mal auf Tier verzichtet) hat man schlechte Karten, es gibt schlichtweg nix außer dem Dessert.
Ersteres war für uns erträglich, weil wir die ersten Gäste waren.
Über Letzteres habe ich dann mal hinweggesehen und ein ganz wunderbares 4-​Gänge-​Menue genossen. Die Zusammenstellung der Zutaten (z.B. Lachs Blutwurst rote Bete) war toll, wir hatten eine feine Weinempfehlung, ein kleiner Sonderwunsch wurde auch erfüllt. Der Service war so, wie er sein soll, und alles in allem hatten wir einen wunderschönen Abend.
Komme gerne wieder und hoffe, dann auch fleischlose Gerichte auf der Karte zu finden.

Die 5 Sterne hat sich das «eins44 Kantine Neukölln» mit ehrlicher Arbeit bei mir verdient! Dabei muss ich einräumen, dass nicht etwa ich selbst diese neue Perle am Neuköllner Gastronomie-​Himmel entdeckt habe. Nein — es waren die hippen Tanten aus München, die für ihren Berlin-​Besuch einfach mal einen Tisch in dem brandneuen (Eröffnung war am 4. April 2014) Tempel des guten Geschmacks reserviert haben.
Den ersten Stern bekommt das eins44 für die Location:
Es ist mutig und spricht für ein gewisses Selbstbewusstsein sein Restaurant im x-​ten Hinterhof einer eher abgelegenen Neuköllner Seitenstraße zu eröffnen. Zu dem Mut allein (für den es wohl eher einen halben Stern geben kann) gesellt sich dann aber ein äußerst ansprechendes Industrial Design der Location. Die Innenausstattung wirkt sehr durchdacht, kein bisschen überfrachtet und verbreitet eine angenehme Atmosphäre zwischen industrieller Coolness und gepflegter Behaglichkeit. Schwere Holztische, alte Fabrikstühle und Fotografien von ehemaligen Schauplätzen tüchtiger Arbeit sorgen neben scheinbar originalen Kacheln, zahllosen dezenten Lichtquellen und gefühlt acht Meter hohen Decken für ein echtes Wohlfühl-​Ambiente. Neben dem ansprechend gestaltenen Innenbereich lädt übrigens auch eine kleine schlichte Terrasse ein, den Aperetif in der untergehenden Sonne draußen zu genießen.
Stern Nummer zwei, drei und vier gibt es für die kulinarischen Genüsse, denen man sich im eins44 hingeben kann:
Das Stück vom Black Angus gehört zu den Top 10 der besten Fleischstücke, die bisher meinen Gaumen gekitzelt haben. So zart, saftig und aromatisch zugleich: das war ein echter Volltreffer. Auch die Proportionen auf dem Teller haben mich überzeugt. Ein teelichtgroßes Kartoffelgratin, neben einer schönen Portion Bohnen die von ausladenden Stücken zartesten Fleisches gekrönt wurden. Darüber hinaus waren auch die von einer reichen Vielfalt geprägten Vorspeisen absolut überzeugend. Großartig hier: das Rindertatar auf Avocado mit Wachtelei und Kapernmayonnaise — mmmhhh.
Den fünften und letzten Stern möchte ich für den wunderbaren Service vergeben:
Das aufmerksame Personal ist äußerlich dank seiner uniformfreien Kleidung nicht als solches zu identifizieren, was ich als durchaus angenehm empfinde, besonders wenn diese Tatsache mit einem gleichzeitig sehr zuvorkommenden Service einhergeht. Toll ist außerdem, dass man bei jedem Teller genau erklärt bekommt, worum es sich handelt. Das macht Spaß, ist interessant und inspiriert auch für die nächsten eigenen kulinarischen Experimente.
So, hiermit wären wir am Sternenlimit angekommen.
Ich kann das eins44 nur wärmstens weiterempfehlen. Ich gratuliere ihm zu dem erfolgreichen Start und wünsche mir sehr, dort auch weiterhin so positiv überrascht zu werden.
Viel Erfolg für die kulinarische Zukunft!