Ebbes

Sind heute durch Zufall beim Ebbes vorbei gegangen und sahen, dass es unter anderen leckeren schwäbischen Spezialitäten auch leckere schwäbische Fleischkäsebrötchen mit Senf gibt. Dachten, dass wir die Brötchen auf die Hand mitnehmen müssten, da die zwei Tische draußen leider schon besetzt waren… alles kein Problem für den aufmerksamen Ladenbesitzer… er holte schnell noch einen Tisch und Bänke und machte es uns gemütlich. Wir tranken dann auch noch einen sehr guten Wein und probieren die Maultaschen.
Allein schon die Aufmerksamkeit und Freundlichkeit des Besitzers verdient 5 Sterne… kommen sehr gerne wieder!

War etwas enttäuscht. Man könnte so viel mehr aus dem Laden machen, es wirkt alles etwas dunkel und matt. Auch fehlten mir einige Produkte, die typisch Hohenlohisch wären. Der Inhaber ist aber ein waschechter Hohenloher, der gerne erzählt.

Auf jeden Fall 5 Punkte, allein schon für die Maultaschen! :)

Vom Schuhkauf um die Ecke etwas müde, gönnte ich mir hier eine kleine Pause.
Ein Gläschen getrunken, und vom Inhaber erklärt bekommen, warum er nur Produkte aus seiner Heimat verkauft.
Klasse so ein Laden. Das finden offensichtlich auch viele Stammkunden, wurde der Laden doch gerade erweitert

Kleiner Schwabe mit sehr leckeren Weinen. Mag man kaum glauben, aber im ebbes gibt es ebben doch auch ein gutes Dutzend Weine. Ich habe da gestern mal an einem Spätburgunder gerochen, der sehr gehaltvoll war. Ein echter Geheimtipp im Crelle-​Kiez und eine Bereicherung für Jeden, der die schwäbischen Zutaten in Berlin sucht. Hier sind sie alle versteckt. Sämtliche Angebote werden penibel mit einem bunten Blatt an die Schaufensterscheibe geklebt. Was andere auf Facebook oder der Website machen, macht der Wolfgang mit dem Schaufenster. Eine Art Window-​Posting. Sehr nett!

Als Wolfgang Stepper vor einigen Jahren hier im Kiez seinen kleinen Lebensmittelladen eröffnete, hatte man durchaus Zweifel, ob das man gutgeht.
Nun ist er immer noch da, und die Auswahl ist größer den je.
Gewöhnen muß man sich immer noch an den hohenlohischen Singsang in seiner Stimme.
Manchmal erscheint Stepper kauzig, wenn er sich so konsequent an die Produkte seiner geliebten Heimatgrafschaft Hohenlohe hält.
Wenn er mit so viel Mühe und hohen Kosten die Maultaschen, Spätzle und Flädele frisch anliefern läßt.
Marmeladen, Würste, Weine und Obstbrände kann man auch gleich mitnehmen.
Er kennt jeden Produzenten persönlich, es sind durchweg kleine Hersteller, die, ebenso wie er, der alten Handwerkskunst treu bleiben.
Nach alter Tradition, mit per Hand reingekrümelten Gewürzen, dafür aber ohne Glutamat, hergestellte Leberknödel, kann man im Sommer auch vor der Tür am Biertisch serviert bekommen.
In einer leckeren Brühe, mit einem Stück trocken Brot.
Anderntags auch né Scheibe Leberkäs im Brötchen.
Dazu ein Gläschen Wein aus dem Italien Deutschlands, und der Tag kann weitergehen.
Most geht übrigens auch.