Dos Palillos

Best restaurant in Berlin. Love the food and the staff. So much fun watching the kitchen. Can’t wait to come back. Serious yum. Looking forward to returning. We had the tasting menu and it was a rare treat.

Dos Palillos is a experimental restaurant off the back of the experimental Brand Hotel Casa Camper. It’s a Taps style Asian inspired tasting menu which was overall an interesting experience.
The Ambience is good — We sat at the bar and the service excellent. Some of the dishes we had were amazing while others were just ok. What made it special? My main man Remy and a glass (or two) of Champagne.
A great effort at a Michelin star level restaurant but not quite there for me. Would I go back? Yes as I need to know if I feel the same about it! Next time.

almost there. portions could be 20% larger (esp. the chawanmushi– it was so thin that you couldn’t enjoy the key features of the egg custard, the texture!). flavors were surprisingly delicate for a spot in Germany. love the use of tidy and umami.

Schöné Atmosphäre, sehr aufmerksamer Service, kleines Asiatische Tapas für alle die sehr gutes Essen zu schätzen wissen und auch wissen das hochwertige Speisen eben auch ihren Preis haben müssen. Zudem gibt es hier eine sehr gute Auswahl an Weinen und die besten Dim Sums der Stadt.
Für Pfennigfuchser und Liebhaber von großen Portionen ist das Restaurant allerdings nichts.

5 Stars for at fantastic experience. The food was a dream. The wine menu superior and the service was extraordinary. I give my warmest reccomendations.

Wow, what an experience! Bursting flavours, highly experimental cooking but all worth the money from start to end. I absolutely recommend the 17 course tapas menu!
You should be open minded when it comes to new ways of preparing food and combining flavours. One of the highlights was the desert: caramelised pork cracklings with ginger ice cream.

Fusion restaurant combining the Spanish tapas tradition with Japanese/​Asian cuisine. The ambiance is nice — somewhat reminiscent of a little Japanese restaurant with a long high table. You can either order a menu of 13 or 17 dishes for around 50 – 70 € or order a la carte. We opted for different Asian tapas starting with fried chicken skin in Orange dip, jelly fish kimchi and pork dumplings. The eel (Unagi) maki were excellent. The service was good and very friendly but rushed and the kitchen consistently put pressure on our waitress — something I’m not used to in Europe. This and the fact that they did not have two dishes we would have liked to try just got this place 3 stars. We tried the Japanese burger which was juicy and very flavorful. It’s a pity that we felt welcomed but very rushed. The management is far from a Michelin star level.

Ich habe überlegt, ob ich überhaupt eine Bewertung schreiben sollte. Bin ich überhaupt Zielgruppe? Ich kann schließlich auch keinen Damenfriseur danach beurteilen, wie er mir die Haare schneidet. Schließlich habe ich mich offensichtlich dafür entschieden.
Anders als der Name es vermuten lassen würde, verbirgt sich hinter Los Palillos moderne, asiatische Tapas-​Küche. Im Modernen Gastraum mit offener Küche kann man am langen Tisch sitzen und dem Mann am Grill sowie dem Anrichter bei der Arbeit zusehen — das ist schon schön! Die Weinkarte ist beeindruckend (Weinbegleitung ist für 50 Euro dem Menü zubuchbar) und Craft Beer gibt es auch.
Der Service ist klasse, vielsprachig, zugewandt und dabei sehr professionell — der hat fünf Sterne verdient. Beim Essen, das ich als Kerndienstleistung höher gewichten muss, haben mich die Tapas nur teilweise überzeugt. Jeder Gang kostet um die 8 Euro, Hauptgänge nochmal deutlich mehr. Die Menge eines jeden, wirklich hübsch angerichteten Ganges reicht für ein paar wenige Bissen.
Und da haben wir es schon: Tapas sind für mich ohnehin korrekt übersetzt «Mickerportionen», und dies trifft es für mich hier sehr zu. Hat man etwas gefunden, das einem schmeckt, ist es auch schon alle — teuer ist es dazu.
Die gefüllten Dim Sums mit wunderbaren Sojasoßen und alles was ich vom Holzgrill versucht habe, aber auch die Seeteufelleber — wirklich gut! Die Sommerrollen mit krosser Geflügelhaut aber zum Beispiel wenig spannend. Man sollte hier nicht hungrig hingehen, wenn man nicht gerade 70 Euro für das 17-​Gänge-​Überraschungsmenü dabei hat.
Natürlich: Die Location ist prima, trotz offener Küche kaum Geruchsbelästigung, hervorragender Service, flink und zielsicher arbeitende Köche — insgesamt habe ich 10 Personen in Service und Küche gezählt. Das alles will bezahlt werden.
Aber ich lasse meine 50 – 60 Euro dann doch lieber im ‘Lava’, der ‘Traube’ oder anderswo, wo ich sowohl lecker, hochwertig als auch ausreichend essen kann.
Trotzdem wünsche ich dem Laden alles Gute, denn es wird mit Liebe und auf hohem Niveau gearbeitet. Aber für jemanden wir mich — muss ich abraten.

17 dishes, very yummy, nice ideas, some were simple and elegant, some took long preparation time and were very special. The flow of courses was fun and had some gorgeous highlights. Only glitch was, that the waiter changed every now and then, so the service appeared just «professional».
Of course we will come back and try more, the food far outweighs any other glitches and I suppose everyone will have an exciting evening there.

The food was good but not great. The overall dining experience was nice. I like the open kitchen. The service was phenomenal.

Das Essen ist fantastisch, da gibt es nichts zu meckern. Wir hatten das Menue Festival zu 75 Euro mit Weinbegleitung (+50 Euro). Die Küchencrew machte das alles ziemlich professionell, machmal brachten die Köche die Gerichte selbst vorbei und erklärten die Speisen, alles sehr sympatisch. Die jeweiligen Weine passten ganz ausgezeichnet zu den verschiedenen Gängen, alles sehr gut ausgewählt, die Highlights vom Grill kamen zum Schluß
Aber dann: Auf der Rechnung tauchten plötzlich 65 Euro pro Nase für den Wein auf, 15 mehr als vereinbart. Begründet wurde das mit dem höheren Weinkonsum, dabei wurde uns immer ohne Murren oder Ansage von Extrakosten nachgeschenkt (und das nun auch nicht gerade im Übermaß). Nach einem kurzen Exkurs in Sachen Bewirtungsvertrag wurden die 30 Euro dann von der Rechnung heruntergenommen. Was blieb war ein etwas bitterer Nachgeschmack eines tollen Dinners.

When we arrived we got seated at the bar with a view to the Kitchen. Already after a few minutes it was clear, that this was going to be a special evening. We chose a 17 course tasting menu. It was also possible to choose a corresponding wine menu to the tasting menu.
All the small japanise tapas dishes were perfectly cooked and was sereved as small art pieces. Furthermore the waiters told a comprehensive story about each dish.
Our dinner lasted 3 – 4 hours with all the senses being challenged.
If you like japanese food and the spanish style of srving food I can definetly recomment this place.
Compared to the quality and the whole experience it is not at all expensive! I can definitely recommend this restaurant.

Ce restaurant nous avait été chaudement recommandé par une amie, et nous n’avons vraiment pas regretté d’avoir suivi son conseil.
C’est vrai que la durée du repas peut surprendre car un peu longue (nous avions donné RV à des amis par la suite, les pauvres nous ont attendu un moment), néanmoins cela vaut le coup.
Nous avions choisi le menu avec 16 plats, l’un végétarien et l’autre non, et les deux se sont révélés délicieux, tour à tour subtils, étonnants, parfois déroutants, mais toujours d’une fraîcheur et d’une qualité impressionnante.
Certains pourront être gênés par le concept de la cuisine ouverte, où tout est fait sous vos yeux, en ce qui me concerne je suis fan.
Le service par ailleurs le soir où nous y étions était parfait, des explications claires sur les plats et les ingrédients, de bons conseils pour les boissons.
Pour finir, oui la note est un peu élevée, mais pour ma part cela vaut largement le rapport qualité-​prix de certains restaurants pompeux qui ont parfois bien du mal à jongler entre qualité de la nourriture et inventivité.
En bref, Dos Palillos est une vraie aventure culinaire qui nous a donné envie à nous aussi de recommander ce restaurant!

This review is for 3 stars, but not at all negative, more an expression of «satisfactory,» and the accompanying disappointment one feels after a promising setup followed by a standard or mediocre delivery. Dos Palillos offers a series of tasting menus, currently 13– and 17-​courses. Each course is big enough for a few bites, so while my table went with the 17-​course menu, we found the amount of food to be appropriate. Service was also extremely nice and professional, and was very accommodating to our request to adapt one tasting menu to a dietary need (no raw fish). The interior of the restaurant is fresh and modern — seating choices are a handful of small tables or a long bar the length of the restaurant. Like many restaurants in Mitte, bathrooms are housed in what feels like 2 buildings over, three floors down. Expect to get lost as you wander through the neighboring hotel and a series of internal corridors before you eventually find what you’re looking for.
Courses are served at a brisk but not overwhelming pace. Our biggest disappointment came, however, in how standard all of the choices were. Think of the appetizers on a standard upper-​mid range Japanese menu. Make no mistake — there is little to no molecular gastronomy or culinary risk taking here. The promise of 17 bite-​sized courses had us thinking of a Japanese-​themed Jose Andres restaurant or trend-​setting kitchen you might find in London, NY or SF. Instead, Dos Palillos sends out a parade of pretty good food, almost every dish satisfactory, but nothing really adds to the flavors you’ve tasted in Asian cuisine before. Spring rolls (with crispy chicken skin), egg custard with roe, and octopus were among our table’s favorites. At the other end, the stir fried vegetables were about as basic as you could get and the roll-​your-​own-​sushi plate as an idea was lost on me (hey, I’m paying YOU to prepare my food for me!) Seafood dishes (especially the whole shrimp) thankfully tasted fresh (always a concern of mine so far from the sea). However, many of the dishes seemed to rely on a similar (soy-​ginger?) sauce or marinade, which led to a lot of familiarity from one course to the next.
If the price were a little lower and the premise a little more grounded I would be inclined to rate the experience higher. However, for 65 euros plus drinks and 3 hours of your time, there is the expectation of adventure accompanying the food — new flavors, strange combinations. Instead the experience of dining here felt a little like going to a normal restaurant and ordering everything off the appetizer list.

Inzwischen war ich 2mal im Dos Palillos und war 2mal völlig begeistert!
Beide Male haben wir das Festivalmenu gewählt und würden dies auch jedes Mal wieder tun. 16 Gänge (oder sogar 18?) führen durch den Abend, jedes hat uns überzeugt, einzeln benennen kann ich sie gar nicht mehr, weil es so viele unterschiedliche Eindrücke waren. Ein Mal habe ich auch die Weinbegleitung getestet, die würde ich auf jeden Fall weiterempfehlen.
Besonders hervorheben möchte ich den super Service! Die Gänge werden meist von den Köchen selbst serviert, was ich persönlich klasse finde, denn so treten auch die Macher mal in Erscheinung. Der beste Platz ist definitiv am Tresen, denn da kann man den Köchen zuschauen und man ist mittendrin, das hat und auch supergut gefallen. ich freu mich schon auf den nächsten Besuch!

Mein Besuch ist jetzt scho ein Jahr her. Und jetzt greife ich ja jelp richtig an also darf das Dos Palillos nicht fehlen. 16 Gänge für ca. 65 Euro. Echt Top !!!
Sehr exotisch, verdammt kreativ, wahnsinnig lecker und überaus günstig!
Echt schöné Location vor allem da man in die Küche gucken kann was da vor sich geht. Und erst das Schweinekinn das langsam (ca. 1m entfernt) vor einem brutzelt (ein Traum) =)
Beschreibe jetzt nicht die Gänge im einzeln da es schon zu lange her war. Habe ja auch Fotos gemacht. Ganz einfach, frische und Produktqualität auf Topniveau !!!
Kreativität ist noch sehr hervorzuheben, hatte ich so bisher noch nicht so oft erlebt.
Für Leute die gerne was ausprobieren und sich ohne zu zweifeln durch alles durchprobieren ohne Textur und Konsestenz zu scheuen und einfach den Küchenchef vollstes Vertrauen schenken. Also auch nichts für jeden, wenn ich da an andere Freundinnen und Freunde denke die ohne zu überlegen Austern oder Stabmuscheln probieren würden.
Top Restaurant kann ich mit guten Gewissen weiterempfehlen und werde mich auch schleunigst wieder hinbegeben wenn die Zeit da ist.

Hingehen!!! Perfekter und soooooo netter Service, spannendes Essen, großartige Weinkarte die Preise für diese Leistung wahrlich nicht zu teuer. Definitiv ein Highlight in Berlin, ich freue mich auf den nächsten Besuch!

Nice evening out but my question: was it top cuisine or entertainment?
Anyway we ordered two menu and I’ve to admit the hosts are really pro’s by asking our preferences and also informed us about allergies. So we had no bad experience and surprises. We love asian food meaning we could recognise almost all ingredients and honestly to say everything was made freshly in front of you.
They also served some ingredients– a bowl of sushi rice topped with slices of Hon Maguro (tuna). Of course you could eat it as a tekka-​don (tuna donburi) but we choosed to form ourselves miniature Tekkamaki.
Personally I would advise to serve the rice a less colder because it was probably to hot to cover it with tuna.
But for the rest no complaints at all.
Nice food and a good sake selection (served cold hiya). Great service and very pleasant ambiance.
Prices for two including aperitiv and sake bottle EUR165 so quite reasonable for this quality.

Da denkt der Berliner doch sofort, dass es nicht sein kann: In Mitte, ein Schaufenster der Eitelkeiten und dann das:
Unprätentiös ja bescheiden und fast buddhistisch ist der Auftritt der Küchenmeister. Der Holzkohlengrill lenkt den Blick auf die offene Küche.
Das fünfgängige Mittagsmenü wurde uns mit untadeligen Zutaten serviert. Alle Gänge waren sorgfältig, puristisch und geschmacksintensiv dargeboten. Ein Änderungswunsch wurde anstandslos umgesetzt. Der Service war sehr persönlich, aufmerksam und freundlich. Die Weinauswahl (alle Weine sind in der halben Flasche zu haben, sehr Lunchtauglich) entspricht dem hohen Niveau der Küche. Unsere Preiseinschätzung bezieht sich auf das Mittagsmenü.
Wir freuen uns sehr auf den nächsten Besuch.

Der Abend war perfekt.
Mehr kann ich nicht sagen.
Wir hatten etwas zu feiern und wollten dazu etwas beonderes ausprobieren. Das Dos Palillos war dafür genau das richtige. Super nette Bedienung, eine super Atmosphäre und richtig leckeres Essen. Ich habe zum ersten mal in meinem Leben Entenmuscheln gegessen. Allein das wars schon wert ins Doss Palillos zu gehen.
Insgesamt waren wir ca. 3 Stunden dort und wir haben jede Minute genossen.
Wir hatten einen tollen Platz mit einem sehr guten Blick in die Küche.
Es ist erstaunlich mit welcher Ruhe und Präzision dort gearbeitet wird. Großes Lob.
Das Essen ist wirklich sehr ausgefallen und bestimmt für einige Gäste eine Herausforderung, aber wir fanden alles (bis auf die Austern) sehr sehr lecker.
Ich finde das Konzept Großartig.
Wir können das Dos Palillos nur weiterempfehlen !!

eigentlich will ich 7 sterne vergeben und 3 bis 4 jupitermonde.
ich hatte im dos palillos einen unanständig phantastischen abend und werde nun in den folgezeilen inflationär superlative bemühen müssen, um meiner begeisterung näherungsweise ausdruck zu verleihen. ich spare es mir, auf die großen namen all jener zu verweisen, die dem dos palillos kulinarische oder architektonische inspirationsquellen und geburtshelfer waren. wenn der referenzrahmen interessiert, kann man sich ja einfach einmal auf die homepage verirren (wobei man kulant über die etwas verwirrenden, fehlerhaften zeilen zum konzept des restaurants hinwegsehen sollte, dieser textblock wirkt ein bisschen, als hätte der babel fish ihn korrekturgelesen). ich war an einem dienstag gegen 21 uhr im dos palillos, wurde freundlich begrüßt und an meinen platz an der großen theke geführt. es war in etwa halb gefüllt und für meinen geschmack hätte man das licht um ein paar lux dimmen können, aber das passt irgendwie zum konzept, alles hell, alles transparent, alles blitzsauber und weiß und chrom und beton. ich bin eigentlich kein fan von restaurants in diesem stil, sie haben schnell etwas appetithemmend-​steriles.
nun, das dos palillos ist sicher nicht so gemütlich, wie großmütterliche wohnstuben in astrid-​lindgren-​romanen, aber die atmosphäre ist trotzdem äußerst entspannt und das liegt zu großen teilen an der offenen küche.
die sorgt für ein angenehmes grundrauschen ständig zischt’s oder brutzelt’s, schabt, kratzt oder reibt irgendwas über irgendwas anderes.
außerdem erinnert diese exponierte küche ständig daran, dass es hier um’s essen geht, man sieht und hört es (dank eines ausgezeichneten abluft-​systems wird der geruchssinn übrigens weit weniger in diesen aktualisierungsvorgang miteinbezogen), reckt den hals, fragt sich, ob das nächste tellerchen, das man erspäht hat, gar den weg zu einem selbst findet und was es wohl ist, das so kunstvoll darauf drapiert wurde.
ein abend in suspense also und was da schlussendlich ankam, war in 90% der fälle eine gustatorische offenbarung und in den verbleibenden zumindest kompositorisch so interessant oder innovativ, dass es meinen forschungsdrang befriedigte, selbst wenn es meinen geschmack nicht traf. um nun etwas konkreter zu werden:
geboten werden tasting menues, also menues mit vielen gängen (man kann zwischen 12 oder 16 wählen, wenn ich mich recht entsinne), die übersichtlich portioniert sind und einen sehr asiatischen einschlag haben.
in rezensionen, die ich mir hier durchgelesen habe, finde ich immer wieder angemerkt, die menues seien recht hochpreisig (das kleine um 45 und das große 65 euro). das will mir nicht so richtig in den kopf, denn als ich sah, dass da für mich und die 15 anderen hungrigen hansel am thresen 6 mann in der küche standen, dazu eine sehr fähige sommelière zu jedem gang, wenn gewünscht, einen wein empfahl und zusätzlich kellner im einsatz waren, dass weiter nur frische zutaten von spitzenqualität in teilweise recht komplexen arbeitsabläufen verarbeitet wurden und man, wenn man sich zwischen den einzelnen gängen ein wenig zeit lassen möchte, locker 2,5 stunden einen platz ”blockiert”, dann frage ich mich eigentlich eher warum dieses restaurant nicht viel teurer ist. los ging’s mit einem apéritif (leider hab ich mir nicht gemerkt, was er enthielt, auf jeden fall war er warm, süß und lecker), dann kam der küchenchef an den tisch, begrüßte und fragte nach sonderwünschen, unverträglichkeiten, abneigungen. ich verkündete, ich hätte gar nicht so wahnsinnig großen hunger (ich habe hinterher trotzdem das große menue verputzt und drei extra-​gänge) und würde gern auf innereien verzichten (damit bin ich wohl haarscharf an der vielbeschworenen seeteufelleber entlanggeschrammt).
ich kann unmöglich alle gänge aufzählen, es waren einfach zu viele, zumal mir einige ingredienzien zum allerersten mal begegneten und ich mir die namen nicht merken konnte, aber ein paar will ich doch anreißen.
es gab angenehm gesäuerte bergkartoffelschnitze nebst einem türmchen scharfen rettichs, yuzu-​auster, einen raffinierten kleinen japanischen burger, der mein limbisches system kurzfristig völlig überreizte, einen sushi-​gang zum selberbasteln, zwei dumpling-​variationen, wobei die eine aus gedämpften teigtaschen bestand, die heiße suppe hinter ihrem hauchdünnen häutchen staute (ich wüsste zu gern, wie die da reingekommen ist), eine art pikanten puddings im tintenfässchen serviert, gedeckt von forellenkaviar, sardellentempura und salziges pflaumenmus, dünn aufgeschnittenes, auf den punkt zubereitetes entrecôte frisch vom grill (zuerst dachte ich, es sei thunfischsashimi) mit säuerlich-​scharfem radieschen-​dip, mangoflan, verboten gutes eis aus einer palmenart, von der ich noch nie gehört habe, das mit einem warmen sößchen kontrastierte, in dem zwei wachteleidotter (pochiert? gegart? jedenfalls noch irgendwie flüssig) ihr letztes bad nahmen, bevor ich ihnen den garaus machte ich kann ohne übertreibung sagen, dass

I’ve only eaten at Dos Palillos twice and if I had deeper pockets, I would probably have eaten there more often. They don’t just do meal service– you go on a culinary journey where each dish is carefully crafted and plated by a very well-​trained staff. Each diner is given personal attention by the waiters, who want to make sure that you are enjoying your experience. They will recommend wine/​beer/​sake/​cocktail pairings and even come up with a customized concoction, as the waitress did on my second visit when I asked for a non-​alcoholic beverage.
For dinner they offer only 2 prix-​fixe menus– one with 12 courses and one with 16 courses. On both occasions I decided to go for the 16-​course menu with my dining companions. Oh, and if you are dining with others, everyone has to agree on the same menu since you will be sharing the dishes. The courses are tapas-​style so the proportions leave you satisfied but not stuffed. Some of my favorite dishes included the kobe beef sliders, the DIY sushi rolls, and mussels in an aromatic Thai-​flavored broth.
The service is impeccable and the waitstaff all speak English. I will definitely return to Dos Palillos for future visits to Berlin!

Ein typischer Mitte-​Chic Laden. Insgesamt unbestritten ein tolles Konzept: leckere kreative Asia-​Food Kreationen in Tapas Größe. Aber: der Ton trägt zur gelungenen Atmosphäre bei. Wer hohe Ansprüche mit entsprechenden Preisen an sich selbst setzt, darf auch hohe Erwartungen seiner Gäste nicht enttäuschen. Wir sind zwar in Berlin, aber guter Service ist in einem solchen Restaurant essentiell. Und der war sehr mies bei unserem letzten Besuch. Wir hatten schon zweieinhalb Stunden gespeist und die Zeit zwischen den Gängen wurde immer länger. Vorsichtige Nachfrage einer eventuell möglichen Beschleunigung wurden mit einer dann maschinenpistolartig schnellen Abfolge der weiteren Gänge ohne große Erläuterungen und entsprechender Mimik quittiert. Unmöglich, untragbar, kein Wiederkommen.

Das Konzept ist klasse. Winzig kleine Gerichte, Tapas könnte man sie nennen, wären sie nicht zum großen Teil asiatisch inspiriert so dass man bei ein oder zwei der kleinen Leckereien auch mal an Tim Raue denken mag. So zum Beispiel beim zweiten Fleischgang und damit dem letzten Gang vor dem Nachtisch, nämlich mariniertes und ganz langsam gegartes Schweinekinn. Sehr lecker, aber nicht für jeden.
Zum Konzept gehört hier auch die offene Küche, die direkten Kontakt nicht nur mit dem Service sondern auch mit den Köchen erlaubt. Wirklich viele Tricks kann man sich nicht abschauen, die Gerichte leben von einer guten Vorbereitung, aber dennoch, man sieht, wie das zubereitet wird, was man dann gleich isst, und ja, das ist schon spannend anzusehen. Und weiterhin kann man ja auch mal was fragen. Ansonsten ist die Einrichtung minimalistisch, nur die schrägen, goldenen Lamettavorhänge an den Fenstern wollen zum Gesamteindruck nicht wirklich passen.
Dennoch trübten ein paar Kleinigkeiten das Erlebnis. Ich muss ja gestehen, meine Bewertung von Restaurants beruht nicht auf meinem eigenen Gusto allein. Ich habe da meine Lieblingsbegleiterin, und geübt wie wir sind, bestellen wir für Sie in der Regel ein kleines Menü und für mich ein großes, haben dann keine Skrupel gegenseitig zu kosten und bekommen so eigentlich immer schon beim ersten Besuch einen repräsentativen Querschnitt über die gesamte Küche. Nicht so hier, denn hier werden wir sofort aufgefordert, uns auf ein Menü zu einigen, und auch dezentes Maulen öffnet da keine neuen Wege. Was macht man bloß, wenn einer viel Hunger hat, der andere wenig? Getrennt kommen, und an der Bar Liebe auf den ersten Blick faken, würde ich sagen.
Zweitens: Mir waren einige der Gerichte einfach zu nüchtern, ein Salat mit Okra und Lachskaviar so sehr, dass ich mit Sojasoße nachgeholfen habe. Das fiel auf, und so bekamen wir auch eine Begründung für den Stil der Küche. Dieser ist immerhin auf Menüs von zwölf und (ich glaube) 17 Gängen angelegt, und man meint hier, zu schnelle Sättigung würde drohen, wenn jeder Gang geschmacklich voll Dampf macht. Ich dagegen bringe meinen Appetit eher durch einen sauren Zwischengang wieder in Form, wenn es sein muss oder durch etwas Fruchtiges (warum sind bloß die Sorbets aus der Mode gekommen)? Ganz abgesehen davon kann ich auch noch die Sojasoße hier wirklich empfehlen. Sie ist mit Ingwer und Reisessig verfeinert, und damit die beste, die ich außerhalb Japans bisher genießen konnte.
Insgesamt will ich aber nicht so viel meckern, es war ein unterhaltsamer Abend mit ca. zwei Drittel einfach perfekten, kleinen Gerichten, einem guten Service und einer Weinkarte mit einer guten Auswahl Sake. Auch nicht so häufig in diesem Lande. Service sehr gut, kompetent und selbstbewusst, Preislage für die Leistung in Ordnung. Wir drohen daher bei dieser Gelegenheit weitere Besuche an. Haltet die Sojasoße schon mal bereit.

Ich war jetzt zwei mal im Dos Pallilos. Einmal kurz nach der Eröffnung — und jetzt noch mal letzte Woche. Beim ersten mal war mein Eindruck eher noch gemischt (Service und Konzept gut — Essen durchwachsen) war es jetzt beim zweiten Mal deutlich ausgewogener und letztlich positiv.
Location, Konzept und Service finde ich sehr gut und angenehm. Im Vergelich zum letzten Besuch waren die «Auskünfte» zu jedem Gang etwas kürzer und weniger bemüht — eine sehr sinnvolle Verbesserung.
Das Essen (das große Menu für 60 Euro) war in Summe abwechselungsreich und gut. Die ersten Gänge waren alle eher Fisch — für meinen Geschmack etwas zu häufig kombiniert mit eingelegtem Gemmüse. Im zweiten Teil dann auch die Gerichte mit Fleisch. Hervorheben würde ich insbesondere die Spareribs und die Dumplings — großes Tennis.
Von den offenen Weinen war der Riesling sehr brauchbar — ein Chardonnay als auch ein Gauburgunder waren allerdings wirkllich mäßig — hier könnte man noch ein bisschen besser einkaufen.
Preis-​Leistung finde ich noch in Ordnung — teurer sollte es nicht werden.
Sollte man ausprobieren.

Fantastic night out, great performance. A little bit like L’Atelier Robuchon with the lights and sound on. The food is not incredible, very pretty, very simple, very minimal. You would love it if you love Japanese stone gardens.

Ambiente und Anspruch gehen eine Synthese ein, die von der Küchenleistung bestätigt wird. Gewöhnungsbedürftig ist das Tapas-​Feeling mit den asiatischen Zitaten und Rezepten, alles am Besten mit Chop sticks zu essen!!! Aber diese Küche lebt auch nicht für oder von der Gewöhnung. Hochmotiviert agieren unzählige Mitarbeiter in der offenen Küche. Die Köche servieren auch ihre raffinierten kreationen und elaborten Saucen und die Kellner in Kochjacklen gewandet helfen bei der hochkomplizierten Zubereitung. Die traditionelle Küche/​Service/​Trennung scheint absichtlich überwunden worden zu sein. Ein sehr charmanter Gedanke mit allerdings durchaus verwirrenden Aspekten nicht nur für die Gäste. Sehr fazinierend ist auch das tiefe Sitzen 60 cm unter dem Strassenniveau. Der Strom der Menschen auf der Rosenthaler Strasse erinnerte mich an die Beobachtungsperspektive für Flußpferde oder die Robben im Berliner Zoo. Kurzum: Alles sehr ungewöhnlich.

Das einzig negative, was ich über diesen Laden nachhaltig sagen kann, ist: Noch nie bin ich so weit und so verwinkelt zur Toilette gelaufen. Das Personal ist teilweise etwas zu lachs für die Hochwertigkeit der Location. Das Essen ist makellos und unbedingt hochwertig. Der Chef selbst nimmt sich Zeit für die Gäste und hört zu. Nichts für Holzfäller, aber ein tolles Erlebnis.

We find here probably Berlin’s finest Spanish cook, a gentleman called Albert Raurich, who has been the sous chef at the world famous El Bulli in Spain (yes, that same place that gets voted as the best restaurant in the world every year).
We had the modern «tapas» menu which costed 60 Euro and it was far better than the name suggests. Especially delectable were the razor clams and the kobe beef mini-​burger, but virtually every dish was very good and original, with a definite Oriental influence. The pictures attest to some of the dishes we had.
The atmosphere is business-​like, with a open-​plan stainless steel kitchen on display, but it was still very convivial and our large group had a rather splendid evening. Service was excellent, friendly and efficient.
The wine list was rather limited but included some nice Spanish reds.
This is one of the places in Berlin where one can genuinely have very good, seriously interesting cuisine. I have to add that, for the price, this place is truly a bargain!

Wir sitzen im Casa Camper, dem Hotel einer spanischen Schuhfirma. Dos Palillos bedeutet übersetzt zwei Zahnstocher. 12 Gänge (un palillo zu 45.- Euro) oder 15 Gänge (dos palillos zu 60.- Euro) werden gereicht und nach und nach bezaubern die asiatisch inspirierten Happen mit verblüffenden Geschmackskompositionen, hervorragenden Zutaten und Abwechslungsreichtum für alle Sinne.
Man schaut vom langen Sitz-​Tresen in die offene Küche und kann die Arbeitsabläufe beobachten und mit den Köchen plaudern, wobei mehrere von ihnen aus Spanien kommen, wo sie das Konzept bereits in dem Vorbild-​Restaurant in Barcelona umgesetzt haben.
Ein super Abend mit köstlichen Happen und bester Betreuung machten den Aufenthalt zu einem genialen Vergnügen.

Berlin hat eine Neuentdeckung zu bieten, Dos Pallilos, zwei Stäbchen, heißt das Restaurant im Hotel Casa Camper und überrascht mit einem Konzept, was es bisher in der Hauptstadt nicht gab. Es ist das zweite Restaurant eines Küchenchefs aus Barcelona, Albert Raurich, der bei Ferran Adria, dem Molekularguru, gelernt hat. Man sitzt an einem langen Tresen wie in einer Bar und kann den vielen Köchen zuschauen, wie sie unendlich viele kleine Köstlichkeiten zubereiten. Eigentlich bekommt man Tapas, aber asiatische. Man kann zwischen einem 12– und einem 16-​Gang Menü wählen (45 EUR o. 60 EUR), und bekommt die entsprechende Anzahl von Häppchen.
Hier gehts weiter:

Alles fing so schön an: eine gute Idee dem Raum mit Rettungsdecken vor den Fenstern ein wenig Intimität zu verleihen, tolles Design, nette Begrüßung und Einführung durch das Personal.
Ein Blick in die Speisekarte: hier ist lediglich die Wahl zwischen dem «kleinen Menü» für 45 Euro oder dem «großen Menü» für 65 Euro zu treffen. Dazu gab es vom Kellner eine exellente Weinempfehlung. Soweit — so gut.
Bereits Gang drei wich von der Karte ab: nach Austern in Sake gab es einen Ersatz für Tamtago. Aha. Merkwürdig, wenn am Samstagabend bei fester Sitzplatzanzahl und nur zwei Menüs die Zutaten ausgehen.
Dann die Wahl der Alternative: Pfahlmuscheln. Bisschen viel rohes Meeresgetier in Reihe für meinen Geschmack. Nach unserer Nachfrage, Wieso Weshalb Warum und der Bitte um etwas anderes war der schöné Teil des Abends beendet.
Plötzlich kam unser Kellner nicht mehr an den Tisch, jeder Folgegang wurde von einem anderen mehr oder weniger kompetenten Küchen– oder Servicemitglied serviert («Ich stelle es schon mal hin, sie essen zwar noch aber die Küche drängt!») und die Getränke mußten wir selbst nachschenken.
Fazit: ganz schlechter Service für ein an sich innovatives Essen. Es war sehr schade & enttäuschend. Nie wieder! Und bitte auch nicht vom Ambiente blenden lassen.