Der Bäcker

Tja, da gibts nichts zu meckern. Keine Massenware und alles mit viel Geschmack. Ein richtig süßer, kleiner Tante Emma Laden. Die Wartezeit im gut besuchten Laden lohnt sich.

Dieser Bäcker hat sich die 5 Sterne wirklich verdient. Bereits seit einer Ewigkeit im Prenzlauer Berg vorhanden. Sehr freundliche Bedienung und immer frische und gute Ware. Hier hat man das Gefühl, dass es noch um den Kunden und gute Qualität der Produkte geht. Keine billige Massenware wie bei manch anderem Bäcker, der diese dann auch noch zu Spottpreisen verkauft. Klasse, dass es so etwas heutzutage noch gibt.

Für das Brot 5 Sterne — für die Bäckerfrauen und den Service 5 Sterne– die Schrippen sind nicht so mein Ding… die Kekse schon …

Bakery with flair and great atmosphere! Olga is always in good mood and has a smile for you.
Everything is self baked and super fresh. Their bread tastes super good and it feels that it’s free of artificial additions. The cakes certainly have a true natural flavor and based on season it depends if you get an apple, strawberry or blueberries cake. All are equally yummy.
Also, things are rather cheap here and you get serious portions.
This is a true alternative to all those bakeries that are just part of a chain.

Mein absoluter Lieblingsbäcker. Ich bin kein Kuchenesser, deshalb kann ich zum Kuchen nichts sagen, aber die Brötchen und das Brot sind absolut top. Seit wir umgezogen sind, nehme ich zumindest einmal in der Woche einen längeren Fußmarsch in kauf, um dort mein Brot und meine Brötchen zu kaufen. Die Verkäuferinnen sind nett und versuchen zügig zu bedienen. Wenn allerdings eine Touristengruppe geschlossen Milchkaffee und belegte Brötchen bestellt, dann kann es schon etwas dauern.

My favourite local bakery! The woman who works here is just lovely, the Bienenstich cake is the best I have ever tasted, and the Bouletten Brötchen is delicious and cheap! Highly recommended.

Very mediocre rolls. Friendly staff though.

Beim Bäcker gleich frische Milch zapfen? Ja, sogar Buttermilch? Käse (Uckerkaas!), Eier, Schinken und frisches Eis aus der Uckermark kaufen? Das Brötchen frisch mit Käse und Aufschnitt aus der Theke belegen lassen? Zu unschlagbaren Preisen?
Der Bäcker macht all dies tatsächlich möglich. Wer mich kennt, weiss, dass ich gute Bäcker zu schätzen weiss. Und dieser gehört dazu. Auch wenn ich die Backwaren selbst erst jetzt erwähne und sie alleine vielleicht nicht mein Grund wären, hier regelmässig aufzuschlagen, dafür ist der Weg dann doch zu weit. Aber! Hier wird gebacken, und zwar Brot, Brötchen, Kuchen und Plätzchen.
Hier holen sich die Nachbarn morgens ihre frische Milch und die, die arbeiten gehen müssen, lassen sich ihr Lieblingsbrötchen mit ihrem Lieblingsbelag belegen. Das dauert manchmal etwas länger, aber in der Zeit kann man zB. die Eissorten in der Truhe begutachten — Wo sonst gibt es Sanddorneis, Bananeneis und Co im grossen und kleinen Becher, frisch gemacht mit maximalem Obstanteil?
Genau! Der Nachtisch wäre geritzt und die Kollegen freuen sich!

Ich freu mich, dass ich jetzt nicht nur einen guten Metzger (fast nebenan) sondern auch einen echten Bäcker gefunden habe! Hatte schon die Hoffnung aufgegeben, zwischen all dem Fertig-​Massen-​Schrott welches man so als Backware angeboten bekommt. Schon allein der Laden entzückt und der Rest spricht für sich selbst! Unbedingt empfehlenswert!

Hier schmecken die Brötchen noch nach Brötchen. Leider dauert es an der Kasse manchmal etwas zu lang.

Der Laden ist die mit Abstand beste Bäckerei im Kiez. Das Mehrkornbrot ist super lecker und bleibt tagelang (kein Scherz, auch eine ganze Woche lang in der richtigen Brotkasten) frisch. Das bestätigt, dass hier selbst gebacken wird und mit guten Zutaten. Die Käsetasche ist meine süße Sünde am Samstag :-) Wenn man hier einmal kauft, kann man nie wieder zu Thürmann oder ähnliches gehen. Das Personal ist übrigens immer nett und freundlich. Leider gibt es hier keine sechste Sterne!

Die Weihnachtszeit! Gerade jetzt besticht Der Bäcker mit einer Vielzahl von Plätzchen, Stollen, Gebäck Dazu frische Milch vom Bauernhof, das leckere Brot und und und Immer wieder gern! Vom netten Verkaufspersonal ganz zu schweigen.

Richtig toller Bäcker mit frischer Milch zum selber zapfen.

Ich kann den Bäcker nur empfehlen die Brote schmecken alle sehr gut, mein Favorit ist das selbstgebackene einfache Mischbrot. Die Doppelten Schrippen sind prima (wie früher) und die Kuchen sind alle lecker. Sehr freundlicher Laden.

Der Bäcker
Yes, these days is tricky finding a bakery thats not part of a mayor chain or where its just shelfs with self service. Hardly the flair you are looking for when picking up your morning rolls. Not saying that the women behind the counter at one of these chain bakeries are unfriendly, but in most branches they are mainly service staff.
You know the kind of place where you can go whatever the mood and the women behind the counter know you and still have a friendly word or two to cheer you up.
She knows what bread, rolls or cakes are the best tasting today and might be just what your after.
They will make you a sandwich roll just as you like it, knowing you don’t care much for cucumber and prefer a cheese roll when you want a sliced boiled egg in a roll.
It’s the little things that make it part of something special.
Not only are the Bread’s, Rolls (Note: They sell Schrippen here not Brötchen), Cakes and Cookies from a real baker but they also have Fresh Milk, Cheeses and Sausages from a Bio-Farm’s just outside of Berlin. The great cheese collection comes from UckerKaas based in Uckerland and the mouthwatering sausages and Sandwich Meats are from Gut Kerkow in, well Kerkow.
I love picking up a slice of cake or pastries before going to work and they always have a wide selection available, they range from the yummy things they always have Apple Turnover, Americaner, Crumbles and more to the seasonal cakes with fruit toppings and Little devious cream-​slices. they do not call them this way but i do cos they are so deviously tasty I must buy them and enjoy it with a big cup of black coffee :)
I always look forward to getting my baked wares from there and have a quick chat to the owner Olga who is always up for a laugh and sends you into your day with a smile!
Thank You !

Zum Glück habe ich mir irgendwann den Weg zu diesem Bäcker gemacht. Anderenfalls würde ich immer noch behaupten, dass nahe der Prenzlauer Allee kein einziger Bäcker sich Bäcker nennen sollte bzw. es schaffen könnte, eine Verkäuferin einzustellen, die wirklich immer nett ist. Hurra! das wäre also geschafft. Und weil das alle Kunden wissen, tauscht man schonmal altklug vor der Theke Geschmacksrichtungen aus, welcher Pfannkuchen eigentlich besser schmeckt, während die nette Dame hinterm Tresen ganz emsig und freundlich alles wuppt was anstehtOhne einen Hauch von Überforderung. Das gilt auch für die Auszubildende. Tip Top! Ja, die Produkte sind natürlich alle selbstgemachtWir reden hier also von einem echten Bäcker

Update: Die Mehrkornbrötchen sind alle toll! Jetzt 4 Sterne. Die Brötchen und Schrippen schmecken nach nichts, dass Brot habe ich noch nie Probiert. Allerdings kann ich die Splitterbrötchen empfehlen, dafür gibt’s die 3Sterne.

Kleiner Bäcker mit Produkten direkt vom Bauern. Man kann sogar frische Milch zapfen. Super.

Hier bekommt man für mich das beste Brot im Kiez! Natürlich schmecken alle Sorten, aber ich mag das schlichte Mischbrot. Das hält sich lange frisch, weil es eben keine ⁰⁸⁄₁₅ Backmischung ist, sondern aus Sauerteig und Selbstgebacken!
Ein weiteres Highlight: Frische (echte!) Milch, die schmeckt, wie ich sie aus meiner Kindheit vom Bauernhof kenne.
Bei den Schrippen würde ich die sog. Semmeln empfehlen; für die Nichtberliner: Doppelbrötchen.
Hier bekommt man auch gern seinen Kaffee mit guten! Kuchen, zum draußen genießen.
Genau heisst der kleine Laden in der Prenzlauer Allee 222 «Der Bäcker», in dem auch selbstgebackene Kekse sowie ein feines Angebot von sehr gut schmeckender Wurst und Käse aus der Uckermark zu finden ist. Leider: Etwas höherpreisig, aber eben Qualität.

Dieser Bäcker ist ein absoluter Geheimtip! Die verschiedenen (selbstgebackenen!) Brotsorten sind kaum zählbar. Wenn ich eine Party ausrichte dann kommt das Brot von hier.
Deutschland soll ja das Land mit den meisten Brotsorten sein. Dieser Bäcker macht sowohl Deutschland als auch Berlin alle Ehre.
Unbedingt versuchen: Brot mit ganzen Oliven oder Wallnussbrot

Genau SO stelle ich mir einen Laden von früher vor und genau SO sollten eigentlich mehr Läden sein. Hier steht dran, welches Fleisch von wo kommt, hier ist Käse noch Käse und Brot so, dass es auch Gehalt hat.
Wenn ich in der Prenzlberger Ecke bin kaufe ich hier super gerne ein. Wenn man hier ein paar Scheiben Käse oder Wurst besorgt, werden sie statt in Plastik in Butterbrottüten verpackt und dieWare stammt von Höfen aus Brandenburg, in jedem Fall aber vom Land.
Es kommt schon mal vor, dass die Schlange am Tresen lang ist. Scheinbar gibt es immer mehr Leute, die skeptisch gegenüber Supermarkt-​Futter sind und wissen möchten wo’s herkommt, was auf dem Tisch steht.
Ob es nun Fleisch, Käse, Brot oder Eier sins, sicher weiß man nie was Bio ist und was nicht. Diesem Laden nehme ich es auf jeden Fall ab, dass sie gute Ware verkaufen.

Ich komme ursprünglich aus Wien und habe daher sehr hohe Anforderungen an gute Bäcker. Vieles von dem, was man in Berlin als Brötchen verkauft würde jeder Wiener Bäcker verbrennen, bevor er seine Kunden damit auf immer Verjagt.
Der Bäcker in der Prenzlauer Allee hingegen ist nicht nur eine Ausnahme sondern sogar der beste Bäcker, den ich in Berlin entdecken konnte. Die Brötchen sind selbst gemacht und schmecken fantastisch. Auch die Auswahl an Brot und Kuchen ist groß und schmeckt wirklich toll. Zusätzlich können hier noch selbstgemachte Kekse (in vielen Sorten) sowie Bauernprodukte (Eis, Milch, Bouletten, Uckerkaas (!!!),…) gekauft werden.
Die Inhaberin ist freundlich und kennt sich mit ihren Produkten sehr gut aus. Dieser kleine Bäcker ist wirklich der Geheimtipp!