Café Eishandwerk

Die neue Nr.1 in Berlin unter den Eismachern. Ich bin ja sehr wählerisch, aber die lange Reise hat sich gelohnt.
«Keine Geschmacksverstärker, purer Geschmack und natürliche Zutaten», so die Maxime.
Sternekoch Matthias Buchholz (früher Restaurant first floor) betreibt das Café und bietet täglich 16 frische Sorten Speiseeis.
Von Klassikern wie Schoko, Vanille, Erdbeere bis hin zu Eigenkreationen wie Kokos-​Zitronengras oder Kalamansi.
Insgesamt sind es rund 60 Sorten. Die Premiumkugel zu 1,20 Euro, Standards zu 90 Cent.
Die Größe ist wie in anderen Cafés auch, also nicht übermäßig teuer. Premium bedeutet, dass es Sorten mit besonders teuren Zutaten sind, wie Tahiti-​Vanille (Standard normale vanilleschote), Valrhonaschokolade statt normalem Schokoeis, welches aber auch sehr gut schmeckt.
Selbst Details stimmen: Was ich bei anderen guten Eismachern bemäkeln muss, ist hier vortrefflich gelungen. Es ist die Eiswaffel.