Gasthaus Müller

Wie schon meine Vorredner schrieben verbirgt sich hinter der unscheinbaren Fassade am Rand der B65 ein hervorragendes Restaurant mit sehr freundlichem Personal und Spitzenküche. Anders als in manch anderem Haus mit gehobener Küche wird hier auch ein guter Esser problemlos satt — und das zu völlig akzeptablen Preisen (in Bezug auf die gebotene Qualität).
Wir kommen immer wieder gern hierher, auch für Familienfeiern in unterschiedlichen Größen gibt es passende Räume.
Immer wieder ein Highlight ist die Tagesempfehlung, auch die jeweilige Getränke-​Empfehlung der stets gut gelaunten Damen im Service ist immer einen Versuch wert.
Bei unserem letzen Besuch hatten dementsprechend ein schönes Stück vom Husumer Weiderind mit Pilzen und Gemüse — ein Genuß. Kleine Besonderheit bei diesem Besuch: wir kamen spontan und daher ohne Reservierung und fanden ein vollbesetztes Haus vor. Dies wurde uns bedauernd mitgeteilt, in Verbindung mit dem Angebot am Tresen Platz zu nehmen. Wir haben angenommen und wurden auch an diesem etwas ungewöhnlichen «Tisch» mit der gewohnten guten Küche und Service verwöhnt.

Allgemein
Ich kannte das Gasthaus Müller noch aus der Zeit, als ich in Ditterke wohnte. Der letzte Besuch war lange her, aber in angenehmer Erinnerung, um so gespannter war ich auf das Angebot der Tapas — Tage.
Bedienung
Ich hatte einen Tisch für uns reserviert. Wir wurden ausgesprochen herzlich begrüßt und an den nett eingedeckten Tisch im Gastraum geführt. Die junge Dame war sehr aufmerksam, ohne aufdringlich zu wirken und hat uns im Laufe des Abends hervorragend und stets lächelnd bedient. Es gab einen Brotkorb mit hausgemachter Kräuterbutter und einen kleinen Gruß aus der Küche vorm Essen.
Das Essen
Wir waren wegen der Tapas — Tage nach Göxe gefahren. Von den 12 angebotenen Variationen wählten wir 9 aus, die in 2 Gängen serviert wurden. Gebackener Manchegokäse mit frittierter Petersilie, Mettbällchen in pikanter Sauce, Scampi auf Zitronensahne, gebratener grüner Spargel in Serranoschinken, Pulposalat, Lamm, etc. etc. — alles sehr gut abgeschmeckt und interessant gewürzt. Dazu passende mallorcinische Weine, die auch in der 1 Dezi — Variante angeboten wurden (Autofahrerfreundlich). Zur Abrundung teilten wir uns eine Zitronentarte mit Sorbet, die auf einer Schieferplatte sehr ansprechend angerichtet war — lecker!
Das Ambiente
Kein «Gasthausmuff» — nein, angenehme Farben und gute Beleuchtung, die Plätze nicht zu eng — einfach zum Wohlfühlen!

Am letzten Mittwoch war ich zum ersten mal zu Gast im Gasthaus Müller. Die Inneneinrichtung ist etwas langweilig, aber immerhin nicht so stark mit Nippes volgestellt, wie es in anderen Landgasthäusern üblich ist.

Ich bestellte ein Rindercarpaccio als Vorspeise, danach eine Barbery-​Entenbrust mit Rotkohl und Knödel. Zum Nachtisch gab es dann crème brûlée.

Meine Vorspeise war nicht besonders zufriedenstellend. Die gebratenen Waldpilze auf dem Carpaccio machten eher den eindruck von getrockneten Waldpilzen, das Rindfleisch selbst war viel zu dünn und erzugte den typischen Klumpeneffekt an der Gabel (wie ich es hasse), der Rucola war alles andere als frisch. Tja, insgesamt eine Enttäuschung.

Die Entenbrust haute es dann aber wieder raus. Super zart, mit krosser haut. Der Rotkohl war hausgemacht, schmeckte man ganz deutlich. Die Knödel waren auch tadellos. Die dunkle Sauce passte sehr gut, hätte ruhig etwas mehr sein können.

Der Nachtisch schmeckte sehr gut und war ansprechend angerichtet.

Ich habe mir erlaubt die Vorspeise meiner Begleitung zu probieren. Jacobsmuscheln mit Garnelen. Es war ein Gedicht. Auch die Hauptspeise, Schnitzel mit Bratkartoffeln :) … sehr sehr gut. So will man Bratkartoffeln essen un nicht anders.

Fazit: Ein gelungener Abend, bis auf das reudige Carpaccio. Also, nächstes mal besser machen ;)

Wir sind zwar keine Stammgäste aber 1 bis 2 mal pro Jahr waren wir immer gerne im Gasthaus Müller und es war bisher immer sehr gut.
Leider mussten wir dieses Mal eine Überraschung erleben!
Der Service war zwar aufmerksam und zuvorkommend wie immer, aber schon mit der Vorspeise begann das Desaster. Die Jakobsmuscheln meiner Partnerin waren völlig versalzen. Meine Fischvorspeise war knapp, langweilig, mit halbgaren, glibbrigen und geschmacklosen Scampi verziert. Die Beschwerde über die Jakobsmuscheln wurde mit freundlichem Bedauern angenommen ohne allerdings näher darauf einzugehen. Noch dicker kam es bei der Hauptspeise. Ob mein Fisch nun nicht mehr frisch oder nur schlecht zubereitet war, darüber lässt sich streiten. Ohne Zweifel war aber die Gänsebrust die meine Partnerin bestellt hatte, eine Zumutung. Dunkelbraun, völlig trocken und zäh sah sie aus wie mehrmals aufgewärmt, der Geschmack war zumindest ebenso grauenhaft. Das Personal auf die Gänsebrust angesprochen, äußerte wieder sein ausdrückliches Bedauern, wies aber jeden Verdacht entschieden zurück, das es sich um aufgewärmtes Essen handelte. Als Kompensation bot man uns lediglich einen Digestif an. Eine solche peinliche Kompensation für einen verdorbenen Abend mit einer Rechnung von rund 100 Euro lehnten wir dankend ab.
Für uns hat es sich ausgemüllert. Jetzt müssen wir weiterfahren, um gut essen zu gehen.

Ich schließe mich allen Vor-​Schreibern bedingungslos an.
Familie Müller verdient absolut 5 Sterne.
Top Küche.
Netter Service.
Total liebe Gastgeber.
Zwar ein bissi höhere Preis als bei Döner & Co. aber Qualität hat ihren Preis. Beste Zutaten, perfekte Zubereitung. Einfach Oberklasse.

Sehr gutes Essen, tolle Getränkekarte, guter Service, sehr kinderlieb. Kamen auf Empfehlung, die wir gerne weitergeben.
kommen bestimmt wieder.

Gasthaus Müller in Göxe/​Barsinghausen
Schon lange wollte wir einmal das Gasthaus Müller besuchen. Gestern haben wir es in die Tat umgesetzt. Von aussen wirkt die Gaststätte eher unscheinbar und man bemerkt, daß das Restaurant mal eine ursprüngliche Landgaststätte gewesen ist. Doch beim Betreten des Restaurant wird man von einem angenehmen Ambiente empfangen. Leider war in diesem Moment keiner vom Personal zugegen. Wir haben einen Augenblick gewartet und wurden dann sehr freundlich begrüßt. Wir hatten nicht reserviert. Aber unser Wunschtisch wurde gleich für uns vorbereitet.
Die Speisekarte beinhaltet eine gediegene Auswahl an saisonalen Gerichten. Wir haben als Vorspeise eine Salatvariation (6,00 €)und Carpaccio vom Rind mit einer gebratenen Garnele, grünem Spargel und Trüffelcremefraiche (9,50 €), als Hauptgericht Aufgeschnittenes Filet vom Pommerschen Weiderind mit Pfifferlingen, Gemüse und Pariser Kartoffeln (24,50 €)und Saltimbocca vom Kalbsrücken mit grünem Spargel, Parmesansauce und Rosmarinkartoffeln (22,50 €) und als Nachtisch Pochierter Pfirsich im Crêpe mit Champagner-​Pfirsichsorbet (5,50 €)bestellt. Als kleiner Gruss aus der Küche wurde uns Kräuterquark, Hausgemachtes Pesto und ein Spezialsalz mit 2 verschiedenen Brotsorten serviert.
Der Service an diesem Abend war perfekt. Der Aperitiv war gut gekühlt und nach kurzer Absprache, wurde ein excellenter Rotwein empfohlen. Die Speisen wurden erklärt und zwischendurch auch mal nachgefragt, ob alles in Ordnung sei.
Bei der Vorspeise mit dem Carpaccio hatte ich mal wieder das altbekannte Problem. Das Fleisch wird, wie so oft, gefroren hauchdünn geschnitten. So das man schon durchschauen konnte. Der Geschmack des Fleisches bleibt aber so auf der Strecke. Außerdem war der Teller mit viel zu vielen verschiedenen Geschmackskomponenten bestückt. Fleisch, Spargel, Trüffelcremefraiche, Parmesan und eine gebratene Garnele. So bleibt das eigentliche Produkt dabei auf der Strecke. Dies haben wir auch mit der Bedienung diskutiert. Sie haben es später probiert und konnten dies bestätigen. (Leider hat man sich aber nicht in irgendeiner Weise erkenntlich gezeigt) Die Hauptgerichte waren ein Augenschmaus und geschmacklich konnten sie überzeugen. Aber ohne Vor– und Nachspeise wären wir nicht satt geworden. Ist vielleicht auch Sinn und Zweck des ganzen. Sehr gut war, dass die Vor– und Nachspeisen auch als kleine Portion angeboten wurde.
Fazit für uns: Es war ein schöner romantischer Abend in einem angenehmen Ambiente, aber das wollen wir auch dabei belassen. Das Preis– Leistungsprinzip ist nicht stimmig. Da kann ich mich meinem Vorgänger anschließen.

Als langjährige Stammkunden kommen wir immer gerne zum Restaurant Müller, so auch am vergangenen Freitag. Mit wenig Zeit ausgestattet hatten wir eine schnelle Vorspeise und die besagten Hauptgerichte. Leider fällt uns in letzter Zeit verstärkt auf, dass das Preis-​Leistungverhältnis zu wünschen übrig lässt. Die größe der Portionen nimmt stets ab, der Preis dagegen steigt von Mal zu Mal. Im Prinzip bezahle ich gerne knapp 90 EUR für ein leckeres Abendessen, die letzen Male habe ich mich allerdings meist geärgert so viel Geld auszugeben und unbefriedigt das Restaurant zu verlassen. Der Geschmack der einzelnen Hauptgänge war hier die letzten Male einfach nicht ausreichend, um die Preise zu rechtfertigen.
Ich hoffe das sich dies in Zukunft wieder zum positiven entwickelt und man zurück zu alter Stärke findet.

Von außen unscheinbares Restaurant direkt an der B65. Gehobene Landhausküche. Absolut empfehlenswert. Würde –zumindest am Wochenende oder Feiertagen– zur Reservierung raten.

Ich kenne dieses traditionelle Restaurant schon seit vielen Jahren. Seit dem Umbau hat sich viel getan. Die Küche hat sich in den letzten Jahren zu einem wahren Gourmettempel herausgeputzt. Der neue Festsaal, das schicke «Gartenzimmer» für besondere Anlässe und der Biergarten (im Sommer) machen das Ambiente perfekt. Nicht unerwähnt sollte die freundliche Bewirtung bleiben. Jede Speise wird beim Servieren liebevoll beschrieben.
Mein Fazit: exzellente Küche mit monatlich wechselnder Karte.

Ein absolutes Highlight in der Umgebung ist dieses familiär geführte Restaurant. Das Restaurant bietet eine gehobene Landhausküche die abgerundet wird mit einem Sortiment erstklassiger deutscher Spitzenweine. Der Weinkeller sucht wohl seinesgleichen in der Umgebung.
Die Speisen werden aus regionale Produkten und Spezialitäten aus kontrolliertem Anbau zubereitet. Das Fleisch kommt aus artgerechter Aufzucht und Haltung.
Der Qualität entsprechend ist das Restaurant nicht ganz billig, trotzdem ist es jederzeit einen Besuch wert und wird von mir regelmäßig bei entsprechendem Anlass aufgesucht. Eine Reservierung sollte man jedoch sicherheitshalber vornehmen.
Fleisch, Gans, Lachs und andere Fischsorten — alles hervorragend, sehr geschmackvoll und aufwändig präsentiert, bietet das Restaurant eine gute Auswahl an exellenten Gerichten, die auf die jeweilige Jahreszeit perfekt abgestimmt sind.
Einer meiner bevorzugten Weine ist der Tri Terra 2005. Ein Cuvée aus Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay, 2 Jahre in Barrique gereift für 39,50 Euro die Flasche.
Gartenterasse, Saalvermietung, Catering wird ebenfalls geboten.

Ein exklusives Restaurant mit exklusiven Essen! Die Räumlichkeiten sind mit viel liebe und sehr geschmackvoll eingerichtet. Zu dem Essen gibt es nicht viel zu sagen, außer LECKER!!! Sehr gut geeignet für Familienfeiern.

Ein tolles Restaurant, welches zwar von außen sehr unscheinbar aussieht, im Inneren aber Service und Essen auf höchstem Niveau bietet. Besonders gefällt mir die Flexibilität der Küche in Bezug auf Sonderwünsche.

Ein sehr exklusives, familiäres Lokal, mit sehr guter deutscher Küche. Für alle Anlässe, sei es geschäftlich oder eine Familienfeier, sehr empfehlenswert!!!

Bärlauchsppe mit Flußkrebsen danach
rosa gebratenes Rumpsteak unter einer Senfkruste mit Speckbohne und Röstkartoffel
dazu einen Roten von Müller Bürklin gut temeriert und sehr passend;
Suppe: Krebse waren gut frisch und nicht trocken;
Steak war sehr gut medium gebraten.