Hoffmanns Steak & Fisch

Have been here often, great food and good service, however the last time i was here, approx. 3 months ago, i went for lunch, the cook/​owner was yelling at his waitress behind the bar, you could feel the tension in the air. I would suggest if there is a problem they should take it away from the customers.

Heute waren wir das erste mal zum Essen dort.
Ich hatte ein Rip-​Eye Steak und meine Frau eine Pizza. Steak war auf den Punkt gegart und die Beilagen waren Top. Pizza war So wie man sie aus einen Steinofen erwartet. Fazit: Essen TOP!!!
Service Spitze (Sehr Familiär)!!! Aber das Beste war die Zeit!!! Weniger als 10 Min nach Bestellung kam Die Vorspeise und dann anschließend sofort das Hauptgericht. Mit Espresso zum Abschluss und Zahlen waren nicht einmal 60 Min vergangen. Und das bei vollem Haus. Hut ab!!!

We chose to go here after having read the positive Unilocal reviews. Unfortunately for me the overall experience was slightly short of expectations.
The positives here are that its a nice location, nice ambience and the steak was cooked to perfection and of good quality. I would give my steak a 4.5. The side dishes, the vegetarian option and the overall favours were ok but not great. The service was also a bit slow and hence the three stars.
The restaurant is cosy inside and looks great. The tables are well set and the service started off real well. The menu is extensive and has a lot of vegetarian options (Italian and Asian). For the meat eater there is steaks and lots of fish options. There is also chicken and so on. Steaks average € 20 without sides.
The flavors were inconsistent. The bread came with three spreads and the home made butter was divine and I loved it. The wine choice was also good. The steak was great but the sauce lacked flavour and seasoning. The sides were ok and nothing special. The vegetarian stir fry was bland also.
I may try this place again if I am in town. Given the choices available it might be a while yet. It’s not cheap and for that money I expect more.

Allgemein
Ein sehr schönes Restaurant mit sehr gutem Essen das wir auf jeden Fall wieder besuchen werden.
Bedienung
Sehr freundlich und aufmerksam. Wir wurden zum Platz geführt und es wurde mehrfach nachgefragt ob alles i.O. ist.
Das Essen
Wir hatten als Vorspeise ein Rindercappacio und als Hauptgericht eine Fischplatte und ein Rumpsteak. Es war alles sehr lecker und das Steak war wie gewünscht. Der Fisch war sehr saftig. Wir waren an der Theke gesessen und konnten bei der Zubereitung der Gerichte live zusehen.
Das Ambiente
Sehr schön eingerichtet. An der Theke war es angenehm dem Koch zuzusehen.
Sauberkeit
Nichts negativ aufgefallen

Sehr gute Qualität vom Essen. Die besten Steaks dich bis jetzt gegessen habe. Service sehr aufmerksam und nett, sehr nette Location.
Fazit: Ganz klare Empfehlung

Allgemein
Fazit:
Die Qualität der Speisen ist gut, aber nicht überragend. Wer Steak bestellt, sollte zwei Beilagen wählen (exklusive Soße).
Der Service ist Durchschnitt, keinesfalls gehoben.
Das Ambiente außen ist wahrlich nichts Besonderes.
Die Preise sind sehr sportlich bei knapper Portionierung.
Mir fehlt in erster Linie die Liebe zum Detail. Ein gutes Stück Fleisch auf einen Lavasteingrill zu legen und eine zentrale Lage machen noch kein gehobenes Restaurant aus.
Bedienung
Die Bedienung schleuderte uns im Vorbeirauschen ein kurzes «Hallo» entgegen, bevor sie uns zu unserem reservierten Tisch brachte. Im Lokal war nicht sonderlich viel los, weil es noch früh am Abend war. Folglich kamen die Speisen und Getränke zügig. Die Dame gab keinerlei Empfehlung zu den Speisen oder zum Wein. Weder wurde das Geschirr vom «Gruß aus der Küche» abgeräumt noch gefragt, ob der Brotkorb wieder gefüllt werden soll. Auch fehlte das übliche Nachfragen während der Hauptspeise, ob denn alles in Ordnung sei. Sie schien etwas kurz angebunden, fiel aber sonst nicht negativ auf.
Das Essen
Als Gruß aus der Küche gab es einen kleinen Klecks Gemüseaufstrich, einen Klecks Paprika-​Tomaten-​Aufstrich und einen großen Haufen Butter. Dazu wurden 5 Scheiben kaltes Brot serviert.
Vorspeise:
Wir hatten beide Pfifferlingcremesuppe (sic!). Mir war sie etwas zu mächtig, doch meine Begleitung war der Meinung, dass die Suppe genau richtig sei.
Hauptgericht:
Ich hatte ein Filetsteak mit Kartoffelspalten und Pfeffersoße. Das Steak sollte Medium gegart werden, war aber leider fast schon well-​done. Dennoch hatte das Fleisch eine gute Qualität und schmeckte. Die Pfeffersoße wurde in einer Sauciere mit Löffel gereicht (kein Soßenlöffel trotzdem irgendwie redundant) und war sehr aromatisch. Die Potato Wedges waren schön kross, jedoch recht klein geraten und nur im geringen Maße vorhanden. Dem Platz auf dem Teller nach zu urteilen hätte man eine Zweite bzw. wenn man die Soße mitzählt, eine Dritte ‘Beilage bestellen sollen. Das 200-​Gramm-​Steak, mit ein paar kleinen Kartoffelstücken, machte jedenfalls einen recht verloren Eindruck auf dem großen rechteckigen Teller und sah sich einer schieren Übermacht an Soße entgegen. Alles in allem schmeckte es gut, auch wenn es ein recht spartanisches Mahl war.
Meine Begleitung hatte das St. Pierrefilet mit gebratenen Pfifferlingen und Rosmarinkartoffeln. Der Fisch war ihrem Bekunden nach etwas fad. Eine Soße oder ähnliches hätte der Sache etwas mehr pepp gegeben. Wir haben dann wenigstens noch eine Zitrone nachbestellt für den Fisch. Ausgenommen die Rosmarinkartoffeln, die waren geschmacklich sehr intensiv. Insgesamt bekommt die Hauptspeise ⁶⁄₁₀ Punkte.
Ob wir ein Dessert möchten, wurden wir nicht gefragt also haben wir auch keins mehr bestellt.
Es ist schade, dass die Teller nicht dekoriert respektive die Speisen nicht angerichtet werden.
Das Ambiente
Weil das Wetter sehr schön war, saßen wir draußen. Ringsherum ist eine relativ stark befahrene Straße, was jedoch für mich kein Kritikpunkt am Ambiente ist. Der Essbereich ist umgeben durch etwas Gebüsch und relativ klein, deshalb stehen die Tische nahe zusammen. Bis auf eine Tischdecke haben die Tische keine Dekoration genauso wenig wie der Essbereich an sich. Immerhin war die Serviette aus Stoff :)
Sauberkeit
Das Restaurant war erst eine gute Stunde geöffnet und vor den Pissoirs standen schon zwei riesige *Piep*lachen. Ob das jetzt mehr etwas über das Lokal oder die Gäste aussagt, sei mal dahingestellt.

Allgemein
Wir haben das Hoffmanns zum zweiten Mal besucht, nachdem wir einen Gutschein geschenkt bekommen haben. Man kann dort wrklich gut essen, aber die Qualität der Speisen wird den hohen Preisen nicht ganz gerecht.
Bedienung
Wir wurden den Abend über von mehreren jungen Damen bedient, die alle sehr freundlich und aufmerksam waren. Man fühlte sich gut betreut, aber es fehlte ein bißchen die Herzlichkeit. Das Restaurant war am Samstagabend gut besucht und man bekam ein bißchen den Eindruck «durchgeschleust» zu werden. Angesichts der heftigen Preise erwartet man sich hier und da einen noch etwas formvollendeteren Service.
Das Essen
Vorab gab es einen Gruß aus der Küche. Baguettescheiben mit Paprikasalsa, einer Zitronencreme und Butter. Das war sehr lecker und machte Appetit. Die Speisekarte vom Hoffmanns finde ich wirklich toll. Ich könnte mich einmal quer durchessen. Es gibt tolle Pastagerichte, Salate, Steaks vom Lavagrill mit Beilagen zum Selbstzusammenstellen, Fischgerichte und Wokgerichte. Diesmal haben wir uns für Steaks entschieden. Ich wählte das Filetsteak (200g kosten 21 Euro), mein Partner Rumpsteak (200g à 17 Euro). Die Fleischpreise verstehen sich ohne Beilagen. Diese kann man sich selbst zusammen stellen, was ich sehr schön finde. Wir wollten unser Fleisch zwischen medium und durch, was auch umgesetzt wurde. Das Filetsteak war sehr gut, das Rumpsteak für den doch auch stolzen Preis aber nicht von sehr guter Qualität. Es war trocken und faserig. Als Beilagen wählten wir Potato Wedges (2,50 Euro), Salat (4 Euro), Ratatouille (3 Euro) und ein Soßentrio (2 Euro) mit Kräuterbutter (war lecker selbst gemacht), Aioli und Barbecue (schmeckte eher wie aus dem Glas). Die Beilagen waren insgesamt sehr lecker.
Das Ambiente
Das Lokal ist stilvol mi dunklem Holz und heller Tischdekoration eingerichtet. Durch das Frontcooking kann man den Köchen beim Werkeln zusehen. Der Lavagrill macht es aber auch ordentlich warm. Leider sitzt man aber recht dich aufeinander, was ich in einem so hochpreisigen Restaurant schon als störend empfinde.

Allgemein
Direkt am E.T.A. Hofmann-​Theater, das Namensgeber war, gelegenes Restaurant für den gehobenen Genuss. Sehr leckere Steaks allerdings ist die Qualität des Essens dem doch sehr hohen Preis nicht ganz angemessen.
Bedienung
Sehr nette Bedienung, die allerdings etwas überfordert schien.
Das Essen
Das Fleisch war sehr lecker und so wie bestellt (Rare und medium), ich habe ein Filetsteak mit dem Soßentrio und Beilagensalat gegessen, meine Begleitung hatte ein Angus Rib Eye Steak mit Kartoffelspalten und Bohnen im Speck. Leider habe ich die Gewürzkombination nicht vertragen und die Soßen wirkten und schmeckten nicht selbst gemacht. Der Salat und die anderen Beilagen waren sehr gut.
Das Ambiente
Sehr stilvoll eingerichtet, tolle Pflanzen und das Platzangebot war für die vielen Paare an diesem Tag auch ausreichend.
Sauberkeit
Das Restaurant war sehr gepfelgt, die Toilleten waren nicht ganz so frisch, daher ein Punkt abzug.

Familienfeier zu fünft: Fünf verschiedene Essen fünf mal sehr zufrieden

Wir hatten neulich einen Tisch für zwei bei Hoffmans reserviert und waren sehr zufrieden. Das Ambiente war schön und der Service aufmerksam, freundlich und um unser Wohlergehen bemüht. Wir haben uns gleich willkommen gefühlt.
Vorweg gab es frisches Brot mit Petersilienpesto, Butter und Salz und außerdem einen netten, kleinen Gruß aus der Küche, der uns wunderbar auf den Abend eingestellt hat.
Die Speisekarte ist mediterran und asiatisch angehaucht und sehr vielfältig, und wir wären beinahe von unserem Plan abgewichen, Steak zu essen. Bestellt haben wir dann aber doch das argentinische Rumpsteak (medium rare) und Filetsteak (medium). Beide waren großartig: zart und auf den gewünschten Punkt gebraten, vor allem aber well rested, sodass das Steak auch nach dem ersten Schnitt saftig blieb. Perfekt!
Bei den Beilagen zum Steak hat man eine große Auswahl von Rosmarinkartoffeln über Wok-​Gemüse bis hin zur argentinischen Chimichurri Sauce. Wir hatten zum einen die grünen Bohnen und die gebackene Kartoffel und zum anderen den Beilagensalat. Ebenfalls sehr gut, aber natürlich nichts Außergewöhnliches. Obwohl… Die Sour Cream zur Baked Potato war wirklich traumhaft.
Alles in allem ist das Hoffmanns für Steak-​Liebhaber sehr zu empfehlen.

wenns nicht Bierhaxe sein muss, dann eben Steak in Topqualität!

Meine Freundin und ich waren am Dienstag den 05.03.2013 zum ersten mal im Hoffmanns zu Gast.
Schon beim Eintreffen haben wir uns gleich wie gern gesehene Gäste gefühlt, uns wurden die Jacken abgenommen und höflich platziert.
Der ständig presente und aufmerksame, aber zu keiner Zeit aufdringliche Service hat uns gekonnt durch den Abend begleitet.
Das gesamte Lokal ist Sauber und mit viel Liebe zum Detail eingerichtet und dekoriert. Auch die Musik war nicht wie in vielen anderen Lokalen in Bamberg übermäßig laut.
Zum Essen: Wir hatten: Jakobsmuscheln, Tom Yum Suppe, Crispy-​Fisch-​Lasagne, Lammkotelette mit Beilagen, und Schokosoufflee
Die Aussagen lecker, gelernt oder genial würde ihm nicht gerecht werden. Sowohl Fleisch als auch Fisch waren perfeckt auf den Punkt gebraten (etwas das selbst Köche mit Jahrelanger Erfahrung oft nicht hinbekommen). Es war nichts überwürzt oder fade.
Die Preise waren günstig und dem Essen angemessen.
Wir werden das Hoffmanns wieder besuchen und auch als eines der wenigen Restaurants der Stadt guten Gewissens weiter empfehlen können.
Noch mal herzlich Dank an das Service Team und die Köche von diesem Abend. Ihr macht einen Super job und viele der Gastronomen in Bamberg sollten sich eine Scheibe davon abschneiden. IHr macht einen Besuch im Hoffmanns zu etwas ganz Besonderem.

Wir waren gestern wieder mal im Hoffmans und wie jedes mal mit freundlichkeit und Kompetenz bedient. Die Wahl des Essens spielt im Hoffmans keine Rolle weil man jedesmal eine gute Wahl trifft. Die Stakes sind immer auf den Punkt gebracht. Die Beilagen gut dosiert und der Gruß aus der Küche zuverlässig. Das Niveau ist hoch und das ist für das Geld das man am Abend dort lassen kann, auch gut so.

Die besten Steaks der Stadt. Bambergs einziges Restaurant mit Nennung im Michelin-​Führer. Mehrfach ausgezeichnet für seine Steaks und die mediterrane Küche. Beste Adresse für ein romantisches Dinner oder ein gepflegtes Geschäftsessen. Mittagstisch? Alles frisch zubereitet und dennoch fix.

Leider hatten wir uns auch auf den guten Ruf von Herrn Weinert vom Restaurant Hoffmanns Steak&Fish verlassen, aber wir wurden sehr enttäuscht. Er war dafür zuständig unser Hochzeitsessen zu kochen. Leider war das Essen der schlimmste Teil der Hochzeit. Die Suppe war wässrig, als ob sie verdünnt war, das Fleisch, welches eigentlich Zitat: auf der Zunge zergehen sollte, war zäh und die Sauce dazu, genauso wie die Suppe, verdünnt, das Gemüse zum Hauptgang vollkommen verkocht. Das Kartoffelpüree zum Hauptgang war das Einzige gute am ganzen Essen. Der Nachtisch war in Ordnung.
Insgesamt eine große Enttäuschung, das Hoffmanns Steak&Fish ist für eine große Gesellschaft auf gar keinen Fall weiterzuempfehlen! Berät falsch, hält Versprechen nicht ein und ist somit auch viel zu teuer für die am Ende gelieferte Leistung.

Beitrag vom 31.5.2012:
Auf der Suche nach einem großen Steak wurde uns das Hoffmanns Steak & Fish empfohlen.
Wir haben Online reserviert, was ich sehr praktisch finde. Man bekommt die Bestätigung per Email und einen Tag vor dem Termin wird man nochmal erinnert und könnte ihn bei Bedarf nochmal ändern. Finde ich super.
Das Restaurant sieht nobel aus. Man muss nicht super schick gekleidet sein würde ich sagen. Mit Poloshirt und schlichtem Pullover kann man sich sehen lassen. Mit ausgelatschten Turnschuhen und Sweatshirt würde ich mich wohl underdressed fühlen. Glaube aber nicht, dass es wirklich einen Dresscode gibt.
Wir bestellten, wie es der Name des Restaurant schon empfiehlt zweimal das 500gr Longhorn Steak und Fisch.
Die Bedienung ist sehr nett und aufmerksam gewesen.
Zum probieren haben wir vor dem Hauptgericht einen kleinen Appetizer kostenlos bekommen. Ein kleines Stück Fisch in einer Sosse. Nicht mein Geschmack und genaueres habe ich leider vergessen, weil danach alle Sinne mit dem leckeren Steak beschäftigt waren.
Das Steak war wirklich der Traum überhaupt. Ich habe lange kein so gutes Steak gegessen. Perfekt medium gebraten auf dem Lavagrill. Es waren meiner Meinung nach auch mehr als 500gr. Die Bedienung sagte auch: Der Chef macht immer gute 500 Gramm. Der Preis ist absolut fair für so ein großes Stück Rindfleisch. Beilagen und die dazu bestellte Barbecue Sosse waren Top.
Das Hoffmanns wurde an dem Abend für mich DIE Anlaufstelle wenn es um Steak geht.
Eine klare Weiterempfehlung für alle Fleischliebhaber.
Ergänzung vom 11.01.14:
Zwischenzeitlich waren wir schon mehrmals wieder Gast im Hoffmanns. Die Qualiät der Steaks ist weiterhin himmlisch. Das Fleisch ist einfach der Wahnsinn.
Allerdings ist das oben beschriebene 500gr Steak nicht mehr auf der Karte. 300gr ist nun das größte. Soweit ich mich erinnere zum gleichen Preis wie damals ca. 25 EUR + Beilagen extra). Das finde ich schon sehr teuer. Bei der verringerten Größe und dem gleichen Preis könnten zumindest die Beilagen inklusive sein.
Weiterhin ist das Hoffmans aber immernoch meine Empfehlung, wenn es um leckere Rindersteaks geht. Ich kenne kein besseres im Umkreis.

Es gab Licht und Schatten gestern Abend. Highlight war ein sensationelles Filetsteak, 300gr, blutig geordert und perfekt gemacht. Das Rumpsteak konnte da bei weitem nicht mithalten. Die Teller waren leider nicht angewärmt so dass die Beilage schnell kalt wurde. Auch die Fischsuppe (auf Tomatensuppenbasis) war eher mäßig. Dito die Crème brûlée die wenig innovativ und lieblos dekoriert war. Die Bedienung war zuvorkommend, hatte aber leider keine Ahnung von den Weinen und wirkte stellenweise überfordert (es war randvoll). Insgesamt zw 3 und 4 Sternen, aber die sehr schlechte Akustik gibt hier den Ausschlag zur drei, da jede Unterhaltung sehr anstrengend war. Geniales Fleisch und ein richtiges Konzept, an der Umsetzung muss aber noch perfektioniert werden um dem eigenen Anspruch und den Preisen gerecht zu werden.

Der freundlichste Service in ganz Bamberg. Wir waren schon zum zweiten Mal dort und sehr begeistert.
Auch als Ort für Geschäftsessen geeignet, der Service ist sehr gut geschult und stets freundlich.
Das Essen hat ausgezeichnet geschmeckt. Auch ein Mehrgänge-​Menü ist kein Problem für die Küche mit Front-​Cooking.
Obwohl die Spezialitäten des Hauses besonders Fisch und Steak sind, ist das Angebot auch für Vegetarier appetitlich und wenn man nichts findet, dann zaubert die Küche was, so der O-​Ton des Chefs.
Für uns immer gerne wieder!

Ich kann den vielen guten Bewertungen hier nur beipflichten.
Wir wurden sehr freundlich und nett empfangen. Die Jacken wurden entgegengenommen und zur Gaderobe gebracht.
Der Service insgesamt war während unseres gesamten Aufenthalltes freundlich und aufmerksam.
Die Preise sind etwas gehoben, das ist aber für die Qualität die hier geboten wird absolut gerechtfertigt.
Zum Essen hatten wir einen Frühlingssalat mit Spargel und Erdbeeren für 8,90 EUR einen Salat mit gebratenen Tintenfischen für 9.50 EUR.
1x Rumpsteak 200g für 14,50 EUR 1x Hähnchencurry mit Reis für 13,80, 1x Rib Eye Steak 250 g für 16 EUR. Beilagen zu den Steaks, Ofenkartoffel 2.50 EUR Kräuterbutter 1 EUR. Wokgemüse 3 EUR. Zum Nachtisch ein Panna Cotta für 4.50 EUR
Die Essen waren alle vorzüglich, zart und ideal gebraten. Die Salate garantiert mit hausgemachten Dressings.
Wir können das Lokal nur empfehlen und wir werden garantiert wiederkommen.

Yesterday we choose to have lunch at Hoffmans. We’ve been there two oder three times before. Due to the lack of a reservation we «just» got two seats at the Front Cooking Bar.
As usual we did not get disappointed. The Carpaccio, the Steak and the dessert where as great as the entertainment at the bar.
We’ll come back and we can recommend «Hoffmans» to everybody who likes Steak.
p.s.
And please don’t make a fool of yourself by ordering a steak «well done». What a waste of the excellent meat.

Ich liebe das Hoffmanns. Waren letzen Samstag zu Gast. Einfach wunderbar. One of the Best Kitchen in Town!
Auf ein baldigen Wiedersehen

Ich muß den anderen Schreibern leider widersprechen: ich fand es ok, mehr auch nicht.
Die Steaks waren wunderbar auf den Punkt gebraten und zart, aber das kann man auch für ein Filetsteak von 200gr für 21,90EUR mit einer einzigen Beilage erwarten.
Das Ambiente ist gemütlich und modern. Der Service hat leider etwas gedauert und war aus unserer Sicht unaufmerksam obwohl nur 4 Tische belegt waren.
Ich habe mehr erwartet.

Sehr gute Küche und nettes Ambiente. Es gibt Front Cooking Restaurant, in denen das Front Cooking eher stört. Hier nicht. Bei einem Essen mit Freunden hatte ich eine gute Flasche Wein von zu Hause mitgebracht. Hier gab es nachdem ich Bescheid gesagt habe und wir uns auf ein annehmbares Korkgeld geeinigt hatten, keine Probleme.
Nachtrag 09.07.2010
Inzwischen besuche ich regelmäßig den Mittagstisch. Frisch zubereitete Gerichte für unter EUR 8,00 — einfach sensationell.
Seit Monaten arbeitet hier dasselbe Personal sowohl in der Küche als auch im Service. Das schlägt sich positiv auf den Service und die Gesamtwirkung nieder.
Eines der besten Häuser in Bamberg.
Daher 5 ***