Bürgerbräu

Richtig lecker hier.
Schweinekrustenbraten für knapp unter 10 Euro mit Knödel und Krautsalat.
Dazu ein Bier und zum Nachtisch einen Apfelstrudel.
Bedienung sehr nett.
Familienfreundlich.
Toiletten sauber.

Wenn man angefressen in ein Wirtshaus geht, sollte man vielleicht keine Rezension schreiben. — - — Trotzdem.
Am Freitag war´s jedenfalls so. Die Löwen hatten gerade u.a. wegen unterirdischer Schiedsrichterleistung 2:1 gegen den Letzten Duisburg verloren und wir hatten ein paar Tage vorher telefonisch reserviert. Zurecht wie sich herausgestellt hat. Das Wirthaus war um 8 auf d´Nacht rappelvoll. Vielleicht war wegen oben genannten Fiasko, der Einstieg bei unserer flinken und souveränen Bedienung deshalb semioptimal gelungen. Entschuldigung.
Das Ambiente wurde ja schon ausreichend beschrieben. Typischer Brauereigasthof im positiven Sinne.
Zum Essen: Die Haussuppe, Bürgerbräudingsbums war ein echtes Schmankerl und so gehaltvoll, dass sie bei kleinem Hunger als Vor– Haupt– und Nachspeise herhalten könnte. Der hervorragend gekochte Ochs, auf erwähnenswerter eleganter Sauce, mit tollen Apfelkren und perfekten Bratkartoffeln, lässt keine Wünsche offen. Auch der sichtlich selbstgemachte Apfelstrudel reiht sich schamlos in das erfreuliche kulinarische Erlebnis.
Nur beim Eis lassen wir es beim eisigen Schweigen.
Kurzes Fazit: Wo´s draufankommt, gibts nichts zum meckern. Auch die aufgerufenen Preise sind als absolut fair zu beschreiben.

Von Außen ziemlich unscheinbar. Von Innen umso schöner! Hier fühlt man sich wirklich wohl.
Besonders hervorzuheben sind auch die ansprechenden Toiletten. Oft lassen diese in so alten Gebäuden sehr zu wünschen übrig. Hier ist alles in Ordnung.
Der Service war sehr aufmerksam und freundlich und kam von Herzen Das spürte man.
Das Essen war vom Preis angemessen. Allerdings waren wir 4 Personen, wovon 2 nicht so begeistert waren. Deshalb ein Stern Abzug.
Ich persönlich war zufrieden und würde wieder hier her kommen.

Das Bürgerbräu ist während unseres Aufenthalts in Reichehall zu unserem Stammlokal geworden. Das Essen schmeckte immer sehr gut. Gut bürgerliche Küche. Die Haxe ist supperknusprig! Der Kartoffelsalat ist spitze! Das Lokal ist urig eingerichtet mit einem schönem Gewölbe. Die Bedienung war auch immer sehr freundlich. Weiter so!

This was a great find excellent beer and food. The service was the best we have during our visit to Bavaria. The town Bad Reichenhall’s old town area is easy to find. This resturant had the look as we approached as an original resturant. We were very happy.

Als Touristen in Bad Rechenhall erhielten wir den Tipp, ins Bürgerbräu zu gehen und wurden nicht enttäuscht. Wir waren in einer Woche sogar gleich 2x da.
Hier gibt es deutsche Küche, eine große Auswahl ohne zu überfordern und kreative Gerichte. Ich mag es, wenn es mal etwas anders ist als zu Hause, aber nicht gleich total absurd wie in 5 Sterne Restaurants, wo sich der Koch kreativ ausleben muss und es meinen Geschmack nicht trifft.
Hier ist es nicht ganz billig, aber auf keinen Fall teuer. Es ist genau angemessen. Der Kellner war sehr freundlich und der Chef des Hauses kam rum und hat mit den Gästen erzählt.
Und was gab es zu Essen?
Als Vegetarier hat man es schwer, vernünftige Zusammenstellungen zu finden. Im Bürgerbräu gab es sie. Der große Salat ist zu empfehlen und in der Wochenkarte gab es Bärlauch-​Eierpfannkuchen mit Pilzen — äußerst lecker! Getrunken habe ich auch Goas (ich habe das hoffentlich richtig in Erinnerung), was eine Mischung aus Bier, Kirschlikör und Cola ist… ja wann hat man denn sowas mal ;) Und es hat sehr gut geschmeckt!
Die Einrichtung ist rusikal interessant. Schön wäre noch ein Biergarten o.ä. gewesen, da wir bei dem guten Wetter auch hätten draußen sitzen können. Die Holzbänke und Holzstühle könnten noch bequemer sein, aber die Kissen dazu reichen aus.

Allgemein
Wir kennen das Bürgerbräu seit vielen Jahren und haben mit den wechselnden Besitzern auch sehr unterschiedliche Erfahrungen gemacht.
Das Lokal vermittelt in vier unterxhiedlich ausgestatteten Räumen sehr gepflegte bayerische Gemütlichkeit.
Das Speisenangebot ist ausreichend groß und bietet einen guten Querschnitt bayerischer Küche, wobei für die Brotzeit zwischendurch auch die Klassiker wie Bratwürstel und Weißwurst zum Standardrepetoire gehören. Kasnocken, Braumeistergulasch, Zwiebelrostbraten und viele bodenständige Klassiker in ausgezeichneter Qualität und mehr als sattmachender Größe.
Wichtigstes Asset des gemütlichen Lokales ist jedoch das Bierangebot der zugehörigen Brauerei. Ausgezeichnetes Bier, wobei ich dem weizenbock und dem hallgrafen-​Bock am meisten zuspreche.
Das Personal ist freundlich, wobei nach dem Abräumen der Tische nach der Hauptspeise mancher Kellner/​Kellnerin nicht mehr gesehen wurde und erst zum Zahlen wieder erschien.
Einziger schwerer Negativpunkt ist die im Vorjahr in den ersten gemütlichen gastraum in die Mitte gestellte Salatvitrine, die der heimeligen Atmosphäre einen Todesstoß versetzt hat. Eher in ein Autobahnreataurant als in diese wunderschöné Gaststube passend, steht dieses weiße Vitrinenungetüm mitten im Raum und verbreitet zudem einen Marinadenduft, der dem Ganzen irgendwie einen Kantinencharakter verleiht.
Warum man diese Grauslichkeit nicht wenigstens im Schankbereich (wo es nicht mehr als einen kleinen Hochtisch gekostet hätte) untergrbracht hat, bleibt ein Rätsel der Geschäftsführung.
Die nunmehrige Geschäftsführung hat die Küche wieder auf Vordermann gebracht und es funktioniert eigentlich alles sehr zufriedenstellend, aber diese Entstellung des Lokales hat uns leider immer öfter Alternativen, deren es ja einige gibt, aufsuchen lassen.
Bedienung
Das Personal ist freundlich, könnte sich aber nach den Hauptspeisen öfter sehen lassen.
Das Ambiente
Ohne diese grauenhafte Salatvitrine im wunderschönen ersten Gastraum wären 4 Punkte angebracht. Leider ist das Lokal (auch wenn man diese riesige Vitrine nicht aus allen Räumen sieht) damit irgendwo in die Atmosphäre eines Autobahnrestaurants gerutscht. Und diese ist auch der Hauptgrund, warum wir schweren Herzens öfter auf andere Lokale ausweichen.
Sauberkeit
Gasträume tadellos sauber, WC-​Anlagen ebenfalls auch zu späterer Stunde noch in Ordnung (Papierhandtücher manchmal Mangelware)

Schade, habe das Restaurant anders in Erinnerung. Waren mit drei Personen zum Essen, die Reserverung klappte nicht so wie von meiner Frau telefonisch erbeten. Anderer Raum und anderer Tisch.
Kann passieren.
Das bestellte Essen kam schnell, aber das Mikrowellenessen meiner kleinen Tochter ist besser!
Das Kalbslüngerl lauwarm und der Knödel zu fest,
Der bestellte Apfelstrudel war mit Apfelmus gefüllt, breiig war er.
Das Schnitzel war gut, die Pommes auch.
Das kannten wir anders, denn oft waren wir dort speisen und immer war es gut.

Pflicht für Bad Reichenhall! Tolles historisches Gebäude mit Hotelbetrieb. Traditionelles Gebäude mit hübscher Fassade in zentraler Lage mit vielen Tischen im urigen Inneren oder vor der Tür zu Marktplatz. Viele Einheimische mit Stammtischen. Toiletten leider im Keller — nichts für gehbehinderte Menschen. Faszinierende Karte voller wohlklingender Bayerischen Spezialitäten und gepflegter deutscher Küche mit sehr frischem Salatbuffet — Alles in Top-​Qualität !!! In jeder Hinsicht zu empfehlen — Kompliment an die Küche. Flotte freundliche Bedienung mit gutem Empfehlungen, auch Sonderwünsche, wie halbe Portion war kein Problem. Allerdings war durch die baulichen Bedingungen die Bedienung nicht wie gewünscht verfügbar. Die Preise sehr fair. Wir waren begeistert, so dass wir für den nächsten Abend hier nochmals einkehrten. Dann sogar außen mit Tiroler Trachten-​Kapelle mit Blasmusik und Gesang in hoher Qualität mit XXL-​Touristen-​Faktor. So geht Gastronomie! Man wird uns hier wieder sehen!

Wir sind durch Zufall auf die Gaststätte aufmerksam geworden. Bei einem Besuch in der Alten Saline, wollte wir vorher noch zu Mittag essen. Von Außen dachten wir eher, das es sehr teuer und nobel sein wird, aber wir waren dann wirklich positiv überrascht, als wir die Gaststätte betragen, es handelt sich hierbei um ein richtig gemütliches Brauhaus in bayerischen Stil.
Wir wurden sehr freundlich empfangen. Das wir 2 Hunde dabei hatten, war überhaupt kein Problem. Wir bekamen sogar auf Anfragen eine richtige Hundeschüssel mit Wasser hingestellt.
Wir waren ingesesamt 5 Personen, wir hatten ein Braumeistersteak und ein Schnitzel «Wiener Art», die Portionen waren sehr reichlich. Und es schmeckte ebenfalls sehr gut.
Zwei von uns hatten 3erlei Käse und eine Brettljause, welche wirklich sehr hervoragend waren. Die Käseplatte war mit 3 Scheiben Brot und mit 3 verschiedenen Käse belegt (Emmentaler, Camenbert und Obatzer) auf der Brettljause waren Leberkäse, Leberwurst, Schinken, kalter Braten sowie Camenbert, Emmentaler sowie Obatzer), Butter sowie mit einer schönen Salatgarnitur und frischem Kren. Allerdings gab es für diese viele Wurst nur 3 Scheiben Brot. Aber auf verlangen, wurde uns noch Brot ohne Aufpreis gebracht.
Wir waren wirklich alles sehr positiv überrascht und werden bestimmt wieder einmal dort vorbeischauen

Seit Februar 2010 hat scheinbar die Brauerei-​Eigentümerfamilie Graschberger «das Heft wieder selbst in die Hand genommen» und einen Geschäftsführer eingesetzt. Den Vorpächter hielt ich aufgrund meiner zahllosen Besuche im Brauereigasthof Bürgerbräu für einen fähigen Mann und bezüglich der nunmehrigen gastronomischen Leistungen des Hauses muss man diesem «erst einmal das Wasser reichen können».

Über das Ambiente brauche ich an dieser Stelle nur wenig Worte verlieren: bayrisch — bayrischer — am bayrischsten. Hier wird «der zwiderste Hund» nach ein paar Halben zum redseligsten «Redhaus» (Quasselstrippe) und der ganz normale Bayer besinnt sich an diesem Ort gerne auf seine Herkunft und ist stolz, ein solcher zu sein.

Der Blick in die Speisekarte zeigt uns eine gewisse Sortimentsstraffung, die dem Haus zum Vorteil gereicht. Eine Tageskarte, die den Namen verdient, offeriert bayrische Kost in Reinkultur zu vernünftigen Preisen zwischen € 3,20 und € 13,80. Mit Rindsgulasch, Schweinsripperl und dem unvermeidlichen Schweinekrustenbraten geht es auf der Brauhaus-​Schmankerl-​Karte ebenso deftig weiter. Bei den Brotzeiten gibt man sich Mühe, einmal etwas Anderes anzubieten, was mit dem bayrischen Knödelsalat und dem sauren Rindfleisch gut gelingt.

Begonnen habe ich mit der Bräuterrine (€ 5,10). Die Karte verhieß eine Rindssuppe mit Rindfleisch, Gemüse, Pfannkuchenstreifen und Leberspatzln. In welchem Mischungsverhältnis die Ingredienzen einzusetzen sind, weiß wahrscheinlich nur «der Bräu» (Brauereibesitzer) selbst. Ich jedenfalls fand kaum Leberspätzle, abartig wenig Gemüse, dafür jedoch einen überdimensionierten Haufen Pfannkuchenstreifen in einer bis zur Geschmacksabstinenz gestreckten Rindssuppe mit ausreichender, aber langweiliger Rindfleischeinlage.
Hausgemachtes Kalbslüngerl mit Semmelknödel (€ 7,50). Das im Mikro aufgewärmte Kalbslüngerl hatte leider nicht überall die gleiche Temperatur und musste deshalb erst vom Gast vermengt werden. Die Innerei selbst war jedoch vorbildlich geschnitten, von der Konsistenz her im absoluten Idealzustand, wenngleich nur sehr verhalten säuerlich. Gerade die optimale Austarierung des Säurespiegels ist es, was einen Koch beim Kalbslüngerl erst zum Meister werden lässt. Auch beim Semmelknödel kann ich nur leise Beifall klatschen. Ich vermisste die optimale Würze.
Bierkutschersteak vom Schweinenacken mit Champignons, Perlzwieberln und Petersilie, dazu Zwiebelkartoffeln (€ 9,80). Bei diesem Gericht sollte sich der Küchenchef jetzt endlich mal bequemen, beim Einkauf auf eine vernünftige Fleischqualität zu achten. Es sollte doch möglich sein, für diesen bayrischen Klassiker einen Lieferanten zu finden, der für einen vernünftigen Preis einen weniger sehnen behafteten Halsgrat liefert. Ein Lapsus auch die Verwendung von Perlzwieberln aus Glas oder Dose. Erstens passen sie nicht zum Gericht, bilden deshalb einen Fremdkörper und sind weder als Geschmacksträger noch sonst zu irgendetwas zu gebrauchen. Warum man stattdessen nicht vernünftiger Weise mit Küchenzwiebel hantiert, verstehe ich nun wirklich nicht. Bei den Zwiebelkartoffeln handelte es sich um die guten alten Bratkartoffeln, die zusammen mit den teils verbrannten Champignons in einer Bratensoße schwammen.

Die Essenspreise sind für einen Kur– und Fremdenverkehrsort, wie es Bad Reichenhall nunmal ist, im «Bürgerbräu» als eher moderat anzusehen. Überraschender Weise trifft dies auf die bierigen Eigenprodukte des Hauses nicht in vollem Umfang zu. Eine Halbe Dunkles für € 3,10 nenne ich nicht gerade eine Occasion. Dasselbe gilt für die Johannschorle (0,5 l € 3,20).


Der «Bürgerbräu» in Reichenhall ist in der Kurstadt eine Institution und schon alleine deshalb immer wieder einen Besuch wert. Abschließend muss unbedingt noch das Bedienungspersonal positiv erwähnt werden. Die drei Damen und der Herr Ober geben sich wirklich große Mühe, bei angenehmer einheimischer Freundlichkeit.

Übrigens:
Wer etwas für echte bayrische Volksmusik übrig hat, trifft hier ab und zu die hiesige Ziach-​Legende, den von mir so sehr bewunderten Häusler Hias aus Piding mit seinen schneidigen Musikanten. Wer den Hias mit seinen bildhübschen Töchtern schon erleben durfte, weiß, wovon ich spreche.

Wir waren an besagtem Tag in einer Gruppe von 10 Personen im Bürgerbräu. Das Personal war wie immer freundlich, wie gewünscht hatte man uns einen Tisch in unserem Lieblingszimmer reserviert. Leider wurden wir beim Durchsehen der Speisekarte enttäuscht, da die Karte das letzte halbe Jahr immer weiter geschrumpft ist. Man muß dazu sagen, dass wir die letzten 5 Jahre Stammgäste im Bürgerbräu waren und eigentlich jedes Wochenende da waren. Wir fühlten uns immer wohl, das Essen war immer vorzüglich, die Auswahl reichhaltig bayerisch. Wenn ich dann aber auf einer Brauereigasthof — Karte Sachen lese wie Spaghetti Bolognese im Menü oder irgendwelche Schnitzel mit Curry und Kokos, dann verstehe ich das Konzept anscheinend irgendwie verkehrt. Noch dazu wenn dann um halb sieben Uhr Abends schon 4 Gerichte von der nicht gerade reichhaltigen Karte aus waren. Ich aß dann eine Leberknödelsuppe (Suppe war garantiert keine Rindssuppe, Leberknödel war breiig und schmeckte nach gar nichts) sowie einen Zwiebelrostbraten (Fleisch absolut top, Bratkartoffeln waren nicht durch). Jemand bei uns am Tisch bestellte einen Brauburschentoast, der sah genau so aus wie mein Zwiebelrostbraten. Essen war ganz klar schonmal besser, aber es war reichhaltig. Wir saßen bis ca. halb zwölf, als uns die Kellnerin bat zu zahlen, was wir auch widerspruchslos taten. Alles in allem dürften wir ca. eine Zeche um die 400 Euro gemacht haben, da wir auch Flaschenweine tranken. Um Punkt zwölf stürmte dann der Geschäftsführer??? rein, begrüßte uns kurz und knackig mit der Bitte, doch das Lokal zu verlassen, weil (Wortlaut) «er die Kiste jetzt zusperren wolle». Ohne ein Danke oder ein Auf Wiedersehen verschwand er wieder. Da wir sowieso eigentlich in diesem Moment aufstehen wollten, gingen wir. Da frag ich mich aber, wie es funktionieren soll, dass ein Lokal damit wirbt, bis 23.00 Uhr zu kochen und dann um zwölf die Gäste rausschmeißt? Wir saßen früher oft bis weit nach zwölf Uhr in dem Lokal und wurden NIE so abgefertigt. Fazit: Dem Gasthof Bürgerbräu ist der Pächterwechsel im Februar anscheinend nicht gut bekommen, denn seitdem geht es unserer Meinung nach abwärts. Wir hoffen, dass sich das wieder ändert, weil wir das Lokal immer gerne besucht haben. Ein Überdenken des eingeschlagenen Konzeptes wäre sicher sinnvoll.

Den beiden positiven Kritiken schließe ich mich gerne an! Diesen historischen Gasthof kenne ich seit 30 Jahren und gehe — in Abständen — immer wieder gerne hin.
Zentral am Rathausplatz am Anfang der Fußgängerzone gelegen, mit (kostenpflichtigen) Parkplätzen in der Nähe. Biergarten und verschiedene rustikale, gemütliche Gasträume.
Eine der Gelegenheiten, wo man in der Stadt noch nach 22 Uhr etwas zu essen bekommt. Rustikale, bayerische saisonale Küche mit Hauptgerichten meist zwischen 8 und 12 Euro.
Da der Rinderbraten in Dunkelbiersauce mit Kartoffelknödel zu dieser Uhrzeit bereits aus war, «Bei uns wird tagesfrisch gekocht», entschied ich mich zu meinem verdienten Bier (oder zwei …) für ein Bierkutschersteak (Fleisch, Bratkartoffeln, Sauce, Röstzwiebeln, Salat für 9,80). Geschmeckt hat’s wohl zu meiner Zufriedenheit, aber mit der Fleischzubereitung war ich nicht 100% zufrieden (erstmalig in 30 Jahren, was ich beim Abräumen auch anerkennend sagte). Trotzdem: die Entschuldigung kam sofort und man bestand darauf, mir als Ausgleich die bereits bestellte Weißbiercreme zum Nachtisch zu spendieren. Tadellose und unerwartete Reaktion, denn richtig beschwert hatte ich mich ja gar nicht.
Die Weißbiercreme hatte ich mehr aus Neugier bestellt, denn so etwas kannte ich noch nicht. Sie kam optisch schön in einem Miniatur-​Weißbierglas daher und hat weiterempfehlenswert-​lecker geschmeckt.
Uriges Gasthaus mit bodenständiger Küche, gutem Bier und einwandfreiem Service! Auf bald mal wieder!

Wir besuchten das restaurant spontan nach einer kleinen Stadtbesichtigung. Wir wurden sehr freundlich empfangen. Die Kellnerin brachte uns sofort die Speisekarten und fragte nach unserem Getränkewunsch. Die Getränke kamen sehr zügig und wir bestellten das Essen (Kasspätzle mit geschmolzenen Zwiebeln und ein Wiener Schnitzel mit Pommes). Beide Gerichte waren ausgezeichnet, perfekt. Die Salate, die vr dem Essen serviert wurden waren sehr schmackhaft. Wir waren sehr zufrieden und würden das Restaurant erneut besuchen.

Ich war jetzt schon einige Male zum Mittagessen im Bürgerbräu und kann das Lokal bis jetzt uneingeschränkt weiterempfehlen.
Apfelschorle 0,3l für 2,20 Euro (find ich ein bisschen teuer)
die ger. Knödel mit Ei (war sehr gut) für 5,90 Euro wurden mit einer schmackhaften Bratensosse serviert.
Sehr nette Bedienung (Gitti)
Fazit: Empfehlenswert!