Palm

Allgemein
Zwei wirklich tolle Abende genossen. Bedienung absolut freundlich, Essen qualitativ hochwertig und super lecker und ein echt schönes Ambiente… Waren def. nicht das letzte Mal dort. Danke für das schöné Wochenende.
Wir waren ein komplettes Wochenende im Hotel und haben in diesem Zusammenhang an beiden Abenden ein Menü genossen. Der Umsatz bezieht sich rein auf die Restaurantkosten. Die Hotelkosten habe ich natürlich rausgerechnet.
Bedienung
Sehr freundliche Bedienung. Wir wurden am Restauranteingang an beiden Abenden vom Restaurantchef sehr freundlich empfangen. Dieser hat uns dann zu unserem Platz gebracht.
Die Kellnerin, welche uns dann den Abend über bedient hat war sehr freundlich. Am ersten Abend haben die relativ kurzfristig erfahren, dass im Essen keine Pilze sein sollten. Für beide Abende wurde dies dann kurzfristig angepasst.
Es gab zwar keine direkte Getränkeempfehlung, doch natürlich wurden wir nach Getränken gefragt. Wir hatten an den Abenden Wein und dazu einen wunderbaren Weinservice. Wir mussten die Weinflasche oder auch Wasserflasche nie selbst berühren…
Die Wartezeit aufs Essen war optimal. Nicht zu schnell hintereinander weg, und auch nicht zu lange gewartet. Einfach sehr gut.
Das Essen
Vom Essen waren wir sehr begeistert. Wir hatten am Freitag ein 3-​Gang-​Menü und am Samstag ein 4-​Gang-​Menü. Auch die eigentlich «einfachen» Gerichte wurden unglaublich schön und kreativ angerichtet. Die Qualität der Lebensmittel war richtig gut und der Geschmack war ebenfalls durchweg perfekt.
3-​Gang-​Menü
Vorspeise: 1x Waldpilzcreme mit Kartoffeln & Kresse — 1x Basilikumschaumsüppchen
Hauptgang: 2x Geschmorter Kalbsbraten an Portwein-​Zwiebeljus und Kartoffelgratin, dazu Salat vom Buffet
Dessert: 2x Schokoladen Panna Cotta mit Buttermilchsorbet
4-​Gang-​Menü
Vorspeise: 2x Vorspeisenvariation (unter anderem: Parmaschinken mit Ziegenkäse, Garnele mit Pesto, gefüllte Artischocke,…)
Suppe: 2x Sherrybouillon mit Eierstich, Gemüse und Markklößchen
Hauptgang: 2x Gebratene Hähnchenbrust an Currysauce und Kartoffelkroketten, dazu Salat vom BuffetWie weiter oben schon erwähnt… «Einfache» Gerichte unglaublich lecker zubereitet und optisch ein absoluter hingucker. Hähnchen bestellen wir im Restaurant echt nicht immer gerne, da es sehr oft trocken ist. Das Fleisch war perfekt. Und die Currysauce war mit etwas Hagebuttendressing angehaucht. Ein GENUSS.
Dessert: 2x Duette von Kaffeemoussé mit Espressoeis
Das Ambiente
Das Ambiete ist absolut toll. Es gibt unterschiedliche Räume, welche alle für sich schön sind. Zum einen kann man in einem wundervollen Wintergarten sitzen und hat einen Ausblick über die Freibadbereiche und einige Grünanlagen.
Zum anderen kann man im größten Bereich in die schöné Schwimmbadanlage von der Westfalen Therme blicken. Auch die Einrichtung selbst ist modern und gepflegt eingerichtet.
Das Ambieten ist nur deshalb nicht als «herausragend» bewertet, da es einen zweiten kleinen Wintergarten gibt, der zwar auch genauso schön eingerichtet ist, man auf Grund der lage allerdings zu allen Seiten von Hauswänden umgeben ist. Dieser Wintergarten wird meines Erachtens aber auch nur genutzt, wenn diese Plätze ungedingt benötigt werden.
Sauberkeit
Gibt es nicht viel zu sagen. Sehr sauber und gepflegt. Sowohl der Restaurantbereich und die Toiletten, als auch der Rest der Hotelanlage.

Allgemein
Wir besuchten das Palmrestaurant im Vital Hotel, Bad Lippspringe, im Rahmen eines Verwöhngutscheines, den ich zu Weihnachten von meinem Mann geschenkt bekam. Der Empfang kam etwas beklommen rüber, die Dame an der Reception war alleine und bemüht neben dem organistorischen Ablauf auch den Begrüßungssekt zu päsentieren—
Alleine ‚— machte das Ganze etwas hektisch/​unharmonisch. — Die junge Frau tat ihr Bestes!
Neben dem Begrüßungssekt erhielten wir jeweils 2 Gutscheine zu einem Begrüßungscocktail und
Kaffee & Kuchen. Alles ganz nett !
Unser Hotelzimmer war ansprechend und sauber …
Der Kaffee und Kuchen im Restaurant waren sehr lecker, weckte schon Vorfreude auf das Menü am Abend.
Der Begrüßungscocktail in der Bar, war ebenso lecker und der Aufenthalt dort sehr angenehm.
Gerne bestellte man sich hier noch zusätzlich einen Cocktail.
Bedienung
Tag 1 :
Die Bedienung wirkte oftmals sehr orientierungslos, war aber bemüht ihr Bestes zu geben…
Auf meine Kritik an den servierten Hauptgang reagierte man der resolut und hinterfragte den Kritikpunkt. Nur schade das man an einen Fachmann geriet, den man nicht für dumm verkaufen konnte. Letztlich gab man mir Recht zur Reklamation, aber das war es auch schon… Mir war ein Verwöhnpaket für 2 Tage zu Weihnachten geschenkt worden, – ich wollte mich nicht ärgern, nur 2 Tageausspannen und genießen.
Tag 2
Das Restaurant war sehr voll, deswegen haben wir auch auf die Zuweisung unseres Tisches etwas warten müssen. Die Servicekräfte waren bemüht die neuen Gäste ziemlich zeitnah zu plazieren…
Das Essen
Vorspeise :
1. Tag
Waldpilzsuppe mit Schinkenstreifen
–von Pilzen keine Spur, dafür jede Menge Schinkenstreifen
–Salz fehlte —konnte man über die Menage am Tisch ausgleichen
–frisch zubereitet schmeckte die Suppe nicht
— — — — bei dem Ambiente im Restaurant und der Präsentation auf den Tellern ‚ – ENTTÄUSCHEND
2.Tag
Rinderboullion mit Markklößchen und Eierstich
— nicht frisch zubereitet
— habe ich zurück gehen lassen
Hauptgang :
1.Tag
Gebratener Butterfisch auf Safransauce,
Nußkartoffeln und Salat vom Büffet
—- der Safransauce fehlte wieder mal das Salz und Geschmack, ein Hauch von etwas gelben sollte wohl den Safran suggerieren
—- die Nußkartoffeln hatten niemals eine Nußbutter zu sehen bekommen und glichen eher Baumstämmen wie «Nüssen»,– einfach grob geschnittene Salzkartoffeln ohne Würze.
Der offen angesprochene Kritikpunkt gegenüber der Bedienung, die dann von mir provokant erfragte was denn Nußkartoffeln seien. Ich gab ihr dann eine kurze Einführug in die Grundlagen der Küche, dann gab man mit sehr leise Recht.
2. Tag
Medaillons vom Schweinefilet in Cognacsauce mit Champignons, Kartoffelwedges, Salat vom Büffet
— Gute Portion Fleisch
— aber übergart
— 2 Champignonköpfe
— Aceto-​Balsamico-​Ring zur Tellerdeko ???
— Kartoffelwedges aus Friteuse
Dessert :
1. Tag
Mousse von Karamellgebäck an Kirschen
– durch die vorgefertigten Schokoladenschälchen und Dekore war die“Mousse von Karamellgebäck” von der Schokolade erschlagen. Sechs in Reih und Glied angeordnete Schattenmorellen zierten den weißen Dessertteller und wurden von einem müden Blättchen Pfefferminze begleitet.
2. Tag
– wieder vorgefertigte Schokoladenschälchen, diesmal Kaffeemousse und Berrenragout
– Ergebnis wie am ersten Tag
Von einem Salatbüffet in einem «Wellness”-orientiertem Hotel hätte ich ir mehr gewünscht, aber das Büffet im Restaurant war komplett identisch wie das Büffet im Imbiss der Westfalentherme .
Hier möchte man Mehr sein als das Können zu läßt!
Schade — — — — — ich hoffe die Küche hatte nur zwei sehr schlechte Tage!
Das Ambiente
Die Tische waren mit einer Frischblumendekoration, Stoffservietten und fachlich korrekter Besteckfolge, sowie Weingläsern eingedeckt. Sehr stilvoll eingerichtet erweckt das Restaurant eine Erwartungshaltung, dem man nicht gerecht wurde. Schade !!
Sauberkeit
Im Restaurant dauerte es mitunter sehr lange bis ein verlassener Tisch abgeräumt wurde, im Flur vor den Banketträumen konnte man die schmutzigen Decken vom Vortag bis zum nächsten Nachmittag wahrnehmen.
Was vielleicht auch damit zu erklären war, dass die Servicekräfte weite Wege zur Abräumstation zu tätigen hatten. Alles wirkte etwas unorganisiert !!

Wir besuchten das Restaurant im Rahmen unseres Wochenend-​Kurzurlaubes im Vital-​Hotel in Bad Lippspringe. Wir hatten das Candle-​Light-​Dinner gebucht und wurden sogleich freundlich vom Restaurantleiter und seinen Mitarbeitern begrüßt und an einen reservierten Tisch geführt.
Der Tisch war liebevoll dekoriert. Es gab Blumen, Stoffservietten und einen mehrarmigen Kerzenleuchter, der warmes Licht in Ergänzung zur gedämpften Deckenbeleuchtung ausstrahlte. Wir saßen in einem der zwei Wintergärten und trotz vieler Gäste, war die Lautstärke angenehm.
Der Service war sehr freundlich und höflich und unaufdringlich präsent. Da wir einmal vegetarisches Essen gebucht hatten, erhielten wir zwei verschiedene Speisekarten mit jeweils zwei verschiedenen Menüvorschlägen und insgesamt vier Gängen.
Die Getränke wurden schnell an den Tisch gebracht, alsdann folgte das Amuse-​Gueule in Form von Tomate mit Mozarella und Cesar-​Salad. Die Tomaten waren leider noch ehr unreif und geschmacklos, die Zusammenstellung unaufregend und gewöhnlich mit dem typischen Balsamico-​Essig-​Dekor angerichtet. Der Cesar-​Salad war angerichtet mit kleinen gebackenen Käsestücken und getosteten Baguettescheiben. Einige der Salatblätter waren welk.
Als Vorspeise gab es eine sehr leckere und harmonisch abgeschmeckte Kürbis-​Orangen-​Suppe mit Cashewkernen.
Der vegetarische Hauptgang bestand aus Nudeln mit chinesischem Gemüse und einer gebackenen Frühlingsrolle. Zu unserem Bedauern war diese leider nicht selbstmacht und entsprach einem handelsüblichen Tiefkühlprodukt, welches man in jedem Supermarkt bekommen kann. Dieses sprachen wir auch Service an, der anbot eine Alternative zu bringen, was wir jedoch ablehnten. Leider war die Enttäuschung groß. Zu jedem Essen wurde auch noch ein Beilagensalat vom Buffett angeboten, welches für ein Vier-​Sterne-​Hotel aber auch nur eine geringe und unkreative Auswahl anbot.
Als zweites Hauptgericht gab es Maispoularde mit Pesto-​Gnocchis an Tomaten-​Mozzarella-​Soße. Die Fleischqualität war in Ordnung, saftig und hatten den richtigen Garpunkt. Die Gnocchis waren leider schon matschig, die Soße schmackhaft. Alles in Allem waren die Hauptgänge leider nur mittelmäßig und nicht herausragend.
Zum Dessert gab es Mangosorbet und weißes Mouse au chocolate, jeweils optisch ansprechend in kleine essbaren Schokoladenschälchen angerichtet, dekoriert mit Himbeeren und einer Schokoladenstande. Das Dessert war tadellos und sehr lecker. Es rundetete das Menü positiv ab.
Das Restaurant war insgesamt gut gepflegt und bot somit keinen Anlass für Beanstandungen.
Insgesamt ein schöner Abend mit gelungenen Ambiente und guten Service.
Kids & Family: Ein Restaurant insgesamt –sowohl vom Speisenangebot wie auch vom gediegenen Ambiente– nicht die erste Anlaufstelle für Familien mit Kindern…
Veggie-​Tipp: Vegetarisches Speisenangebot vorhanden, jedoch ehr halbherzig umgesetzt.

Allgemein
Da wir eine Woche Wellnessurlaub im angrenzenden Hotel verbracht haben, waren wir somit täglich im Restaurant essen. Das Restaurant hat ein angenehmes und warmes Ambiente. Durch die unterschiedliche ineinander übergehende Raumaufteilung hält sich der Geräuschpegel, auch wenn alle Tische besetzt sind, in einer annehmbaren Grenze. Besonders gut hat uns die liebevolle Tischdekoration gefallen. Täglich waren die Stoffservietten anders und sehr einfallreich gefaltet. Und in den sieben Tagen wiederholte sich nicht einmal das Motiv. Es machte Freude am Abend den Gastraum zu betreten. Mehr s. u.
Bedienung
Beim Betreten des Gastraum wurden wir sofort von dem Restaurantleiter in Empfang genommen und sehr freundlich und zuvorkommend begrüßt. Wir bekamen einen Tisch zugewiesen und diesen behielten wir auch während unseres gesamten Aufenthaltes. Dies war sehr angenehm und hatte schon nach zwei Tagen etwas sehr vertrautes. Alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Restaurants waren sehr höflich, sehr zugewandt und trotz unterschiedlicher Belastung durch sehr hohes Gästeaufkommen besonders am Wochenende immer gleichbleibend freundlich. Es wurde immer mit besonderer Aufmerksamkeit darauf geachtet, uns Wein oder Wasser nachzuschenken oder auf besondere Wünsche Rücksicht zu nehmen. Auch der Restaurantleiter unterstützte seine Mitarbeiter aktiv, wenn es kurzfristig zu vermehrtem Arbeitsaufkommen kam. Die Atmosphäre unter den Mitarbeiterinnen aber auch zu dem Restaurantleiter war von gegenseitigem Respekt geprägt. Es scheint ein ruhiges und freundliches Arbeitsklima zu herrschen. So wirkte es, wenn man sich im Restaurant aufhielt. Das spricht für die Führungskraft.
Das Essen
Da wir mehrfach unser Abendessen im Restaurant eingenommen haben, durften wir ein vielfältiges und abwechslungsreiches Essen genießen. Es gab jeden Abend für die gebuchten Hotelgäste eine eigens angefertigte Speisekarte mit einer Menüauswahl für den Abend. Und nachdem ich meine Lebensmittelunverträglichkeit zur Sprache gebracht hatte, wurde jeden Abend ein extra Menü zusammen gestellt und ebenfalls eine eigene Speisekarte ausgedruckt. Besonders gut hat uns die gut zusammengesetzte und die nicht zu überladene Speisekarte für die anderen Gäste gefallen. Es wird von allem etwas angeboten aber sie ist weder überladen noch zu einfach gehalten. Hier sollte jeder etwas Passendes für sich finden. Und sollte dies nicht möglich sein, werden sie beim Service sowie beim Restaurantleiter auf offene Ohren stoßen, um ggf. etwas Geeignetes für den Kunden zusammen zu stellen. Die Speisefolgen waren immer gut aufeinander abgestimmt. Das Essen war durchweg schmackhaft und optisch sehr ansprechend angerichtet. Besonders der Nachtisch war teilweise sehr kreativ und liebevoll gestaltet. Hier hat eine Küchenchef und seine Mannschaft Spaß am Kochen und Gestalten. Man darf ruhig sagen hier isst das Auge mit. An einem Tag wurde zum Salatbuffet eine mediterrane Vorspeisenplatte angeboten. Dies würde ich mehrfach wünschen. Aber auch dies ist Geschmackssache. Auch könnte die Auswahl des Salatbuffets noch etwas mehr Abwechslung vertragen. Obwohl man bei einem Menü sehr gut gar keinen Salat dazu nehmen müsste, da das Essen an sich schon vollkommen ausreicht. Die Portionen sind gut berechnet. Für mich persönlich hätte es manchmal sogar etwas weniger sein dürfen.
Das Ambiente
Es macht einen gehobenen Eindruck mit einem Anflug von Familientauglichkeit. Jeder kann hier sein Platz finden und in Ruhe sein Essen genießen. Aber Ambiente ist nicht nur von der räumlichen Ausstattung abhängig, denn unbewusst haben auch die Menschen, die mit Liebe ihre Arbeit im Dienstleistungssektor tun, viel mit der Wahrnehmung vom sogenannten Ambiente zu tun. Dann schaut man rücksichtsvoller und lässt auch den einen oder anderen Schönheitsmakel in einem anderen Licht erscheinen. Die Tische werden jeden Tag neu eingedeckt, mit frischen weißen Decken versehen und mit farblich abgestimmten Tischläufern, die sich farblich in der Tischdekoration wiederfinden. Abgerundet wird dies durch einen Kerzenleuchter. Die gesamte Tischgestaltung harmoniert mit der Farbgestaltung des Restaurants. Die entsprechenden super polierten Gläser stehen bereits auf den reservierten Tischen.
Sauberkeit
Sauberkeit liegt immer im Auge des Betrachters und auch hier könnte ich nichts Nachteiliges aufführen. Natürlich werden sich immer Kritikpunkte finden lassen, ein vergessener Krümel vom Frühstück oder Glasscheiben mit Streifen. Aber dann würde man auf einem sehr hohen Niveau Kritik üben und das wäre nicht fair. Das Restaurant macht einen sehr guten hygienischen Eindruck. Alles wirkt sauber und aufgeräumt. Es herrscht ein angenehmes Raumklima (Sept.) und die Kleidung erhält keine Duftnote von Küchen –oder anderen Duftaromen. Es machte auf uns einen durchweg positiven Eindruck.