Stern*s Restaurant

Gutes Essen, schnell serviert, guter Service. Bei schönem Wetter draußen gesessen und dem geschäftigen Treiben zugeschaut.

Allgemein
Die Suche nach einem zivilisierten Lokal fürs Abendessen führte auf der Durchreise auf gut Glück nach Bad Hersfeld. Da traf ich auf «Sterns Restaurant», das nach außen sofort einen äußerst angenehmen Eindruck machte, der sich später vollumfänglich bestätigt haben sollte.
Bedienung
Obwohl die Gaststube voll besetzt war, wurde von der freundlichen Kellnerin noch ein Tisch hergerichtet. Der Service war aufmerksam, aber nicht aufdringlich, und funktionierte dank in ausreichender Zahl eingesetzter Kräfte auch bei vollem Lokal reibungslos und flott.
Das Essen
Die Speisekarte ließ die Entscheidung schwer werden, obwohl sie nicht umfangreich war, was ich aber durchaus als positiv werte und als Hinweis auf frische Zubereitung nehme. Ich entschied mich für «Zweierlei vom Seulingswalder Reh», d.h. rosa Gebratenes aus der Keule sowie Ragout mit Pilz-​Semmelkloßscheibe und Selleriepüree, dazu gepfeffertes Aprikosen-​Chutney. Das Essen war appetitlich angerichtet und ausreichend portioniert und geschmacklich hervorragend. Zuvor wurde als Gruß aus der Küche eine kleine Portion einer Kartoffelsuppe gereicht, die auch sehr zu loben war.
Dazu wurde ein Württemberger Scharzriesling empfohlen, der gut zum Essen paßte.
Das Ambiente
Die gemütlich und traditionell, aber nicht rustikal eingerichtete, sparsam dekorierte, holzgetäfelte Gaststube sorgte für Rundum-​Wohlfühlatmosphäre.

Begrüßung und Empfang waren perfekt. Aufgrund eines Feiertages wurde uns der Platz zugewiesen und das Restaurant füllte sich zunehmends. Der Service war durchgehend aufmerksam bis auf die Tatsache, dass zum Schluss hin ein bestellter Kaffee nicht serviert wurde.
Wir wählten das Muttertagsmenü — bestehend aus 4 Gängen zum Preis von 31 Euro. Nichts Besonderes auf den ersten Blick: Carpaccio vom Fisch, Forelle in Bouilabaise, Lamm und was Süßes. Dazu wurde gerreicht: Brot und zwei sehr leichte Dips bzw. Butter. Die waren allerdings schon außergewöhnlich gut in der Zubereitung.
Mit dem ameuse gueule jedoch tat sich dann bereits eine kleine Sensation auf. Hier wurde beeindruckend gekocht: frisch, leicht und bekömmlich. Geschmacklich perkfekt auf den Punkt gebracht. Selbst der Nachtisch vermochte auf ganzer Linie zu überzeugen. Alle Gänge ausnahmslos gut! Das war für mich die kulinarische Sensation des Jahres und das zu einem «Kampfpreis». Topp!
Die Nebenkosten bei den Getränken sind erträglich, nun ja eine Flasche Wasser für 7,10 €.
Das Ambiente litt ein wenig unter dem Feiertag.

Wir kennen den Stern schon seit Jahren und freuten uns wieder einmal auf das Eessen in dem sehr traditonsreichen Restaurant auf dem Markt in Bad Hersfeld. Wir hatten einen Tisch vorbestellt und bekamen in Windeseile die Karte und auch die Getränke. Nach der Bestellung (siehe unten) waren wir gespannt, denn wir wissen um die kreative Umsetzung des Küchenteams :

Gebackener Ziegenkäse vom Kirchhof
auf orientalischem Cous Cous-​Salat
mit Minzjoghurt und Cashewkernen
€ 9,50
Pfifferlingcrèmesuppe mit Croûtons und Schnittlauch
€ 6,50

Tatar vom Hessischen Weideochsen — angemacht —
mit Brot vom Landbäcker
€ 17,50

Gebratene Meerwasserforelle auf grünem Spargelrisotto
und provenzalischer Gemüsesoße
€ 18,50

wir kennen das Preis-​Leistungs-​Niveau aus dem Rhein-​Main-​Gebiet :
FAZIT: hier stimmts

Zum Muttertag ging‘s mal wieder zum Stern. In Bad Hersfeld die einzig passende Location für einen der höchsten Feiertage :-)
Bei sehr schönen Wetter haben wir uns entschlossen draussen zu sitzen. Das war auch sehr angenehm.
Der Service ist gleich gut, genau wie das Essen :-) Zum Muttertag gab es ein spezielles Menü, welches leider nicht partiell geordert werden konnte. Kann ich verstehen, kein Problem.
Alles in allem ein wieder sehr netter Besuch. Preislich bekommt man hier für 3 Personen das, was man in Frankfurt für 2 Personen bekommt.
Den Stern kann ich wirklich uneingeschränkt empfehlen. Gerne und sicherlich wieder!

Stern´s Restaurant in Bad Hersfeld bietet einiges für Augen und Gaumen. Von der gemütlichen, rustikalen Einrichtung über ein angenehm unaufdringliches Personal über eine frische Küche.

Das Trinken dauerte nicht lange bis es am Tisch war — allerdings muss man bei «Stosszeiten» schon mal etwas länger auf das Essen warten. Allerdings bietet dieses Essen sehr oft gute Qualität an. Frische Küche der Saison bis zu den Klassikern des Schnitzel Wiener Art.

Ich entschied mich für eine Steinpilzsuppe und danach Schnitzel Piccata alla Milanese und danach ein Orangensorbet.

Die Suppe war sehr schmackhaft und ein wirklicher Genuss. Es waren keine grossen «Alibi» Stückchen drinnen sondern in einer angenehemen konsistenz — gut abgeschmeckt wenn auch etwas leicht zu salzig.

Die Schnitzel Piccata alla Milanese waren sehr fein und wirklich perfekt paniert. Nicht überwürzt und daher ein locker leichter Geschmack. Dazu gab es Bratkartoffeln die allerdings nach meinem Geschmack in etwas zu viel Fett lagen. Für die Augen ein schmaus — für den Gaumen nicht unbedingt überragend.

Dafür konnte das Dessert mit kreativer Gestaltung und einem absolut überzeugenden Geschmack punkten. Ein Sorbet das nicht nach Geschmacksverstärkern schmeckt sondern einen leichten, angenehmen Geschmack auf der Zunge verbreitet — nicht überzuckert und trotzdem etwas für die Leckermäuler dieser Welt.

Alles in allem:
Stern´s Restaurant kann ich jederzeit mit gutem Gewissen weiter empfehlen. Nettes und hilfsbereites Personal und gutes Essen in einem Ambiente das für einen gemütlichen Abend zu zeit genauso stilvoll ist wie für ein Geschäftsessen mit Kunden.

Die Gasträume wirken hell und freundlich. Der Service ist nett und unaufrdringlich. Die Speisen sind wohlschmeckend, gut angerichtet, aber fast etwas zu reichlich. Insgesamt ein empfehelnswertes Haus!