Gasthof Birkenhof

Das hat überzeugt! Vergangene Woche habe ich meinen 60sten Geburtstag nachgefeiert. Wir waren eine stolze Truppe von 21 Leuten. Das Angebot von Frau Strohbeck, das wir alle aus der Speisekarte essen konnten (kein Zwang zum Menü), hat mich überzeugt. Alle hatten einen tollen Nachmittag. Danke an das ganze Team!
Ihr Kaspar Bergmann

Allgemein
Résumé
Keine Frage, die Umgebung ist mit Wald, Spielplatz und Streichelzoo paradiesisch. Ganz im Gegensatz zu einigen Teilen der Küchenleistung, die uns so nicht in Erinnerung geblieben ist.
Der praktizierte Qualitätsanspruch im Birkenhof gehört zwar zur Tradition des Hauses, was vom Gast nach wie vor honoriert wird. Mit Blick auf die Weiterentwicklung einer am Gast orientierten Gastronomie scheint die Fortführung des Erfolgs der letzten 40 Jahre aber fraglich, wenn die Kreativität bei der Kochleistung im Sparmodus angekommen ist.
Bleibt zu hoffen, dass wir einfach nur das falsche gewählt haben.
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Was lässt sich wunderbar mit einem Besuch des Ebnisees, den Einheimische «die Perle des Schwäbischen Waldes» nennen, verbinden? Ein schönes Essen im «Schlichenhöfle». Eigentlich heißt es Landgasthof Birkenhof im Schlichenhöfle, der sich mitten im Wald, zwischen Waldenweiler/​Sechselberg und Althütte, versteckt.
Diejenigen, die den Landgasthof von früher her kennen, sprechen davon, als hätten sie einen Zipfel vom Paradies für sich entdeckt. Auf jeden Fall findet man hier eine Idylle in waldreicher Umgebung vor, mit der das gastliche Haus seit nunmehr 40 Jahren verwachsen zu sein scheint.
Gäste, die regelmäßig über die kurvenreichen Straßen zu der beliebten Restauration kommen, schätzen die gutbürgerliche Küche, wo — und das scheint das eigentliche Erfolgsrezept der traditionell geprägten Küche zu sein– Braten– und Salatsoßen, Suppen und Suppeneinlagen sowie Knödel und Spätzle «Marke Eigenbau» sind.
Dies alles hofften meine Frau und ich nach langer Abstinenz von dieser «Kochstelle» an einem frühen Freitagabend wieder einmal genießen zu können.
Bedienung
Von den drei Servicemitarbeitern begrüßte uns zunächst nur eine Kellnerin im Vorbeigehen mit einem ortsüblichen «Grüß Gott» während sie ein volles XXL-​Tablett mit Getränken und Speisen trotz unebenem Untergrund geschickt an den Nachbartisch jonglierte.
Der Service war im Rahmen seiner Möglichkeiten verkaufsorientiert höflich bis nett. Zuwendungen am Tisch erfolgen nur temporär oder auf Zuruf.
Das Essen
In der elegant gestalteten Speisekarten fanden wir neben den «Schwabenklassikern» saisonale Gerichte, wie z. Zt. div. Spargelvariationen, Maischolle aber auch vegetarische Gerichte und ein vielversprechendes Dessertangebot.
Wir begannen mit einem Glas Martini Bianco als Apéritif (a’ 3,50 €), der kühl und stilvoll serviert wurde.
Den Anfang zu unserer Menüwahl machten wir mit einem Shrimpscocktail (a’ 9,50 €) als Vorspeise. Favoriten für den Hauptgang waren Kalbssteak mit gebratenen Pfifferlingen im Kräuterrahm und großem Salatteller (22,50 €) sowie dreierlei Filet vom Schwein, Rind und Kalb in Kräutersoße und kleinem Beilagensalat (23,50 €)

In der in Leder gefassten Getränkekarte, deren Klarsichteinlagen vereinzelt schon etwas die Fassung verloren, war in Sachen Wein der Fokus auf Gewächse der Neckarregion und dem Remstal ausgerichtet. Wir wählten aus dem gut sortierten Angebot den 2012er Stettener Pulvermächer aus (18,50 €). Dieser trockene Riesling war uns eigentlich kein Unbekannter und daher unsere erste Wahl, weil er unserer Meinung nach mit seiner blumigen Frische sehr gut zu den sommerlichen Temperaturen passte. Meine Zweifel, ob er auch zum Fleisch passt, kommentierte die Kellnerin mit: «der passt schon, mit dem können sie nichts falsch machen.» Unsere spätere Erkenntnis: Der Wein passte wirklich gut zu unserer Menüauswahl.

Bei der Vorspeise, dem Shrimpscocktail, waren wir von der Standard-​Cocktailsauce, die keine Kochleistung erkennen ließ, geschmacklich enttäuscht, und nach selbstgemacht schmeckte sie keineswegs.
Die Fleischzubereitung schnitt mit solidem Kocheinsatz ganz ordentlich ab, was im Kreise der Herren mit den weißen Mützen ja auch keine Hexerei sein sollte. Dies fanden wir auch hier bestätigt, denn das Fleisch gelangte perfekt gebraten/​gegart, innen saftig und zart, auf unsere Teller. Dass hier auch qualitativ hochwertige Basisprodukte verarbeitet wurden zeigte, dass dieser Qualitätsanspruch im Birkenhof zu einer Tradition gehört, die vom Gast nach wie vor honoriert wird.
Dennoch wäre eine Gemüsebeilage wohl kreativer gewesen, als der Salatteller. Ein typischer Gasthof-​Salat, wie man ihn noch von Familienfesten aus den 80ern kennt: Kartoffelsalat, geraspelte Möhren, Gurken, Tomaten und Salatblätter, der wohl zu allen Gerichten als farbliches Zugpferd eingesetzt wird. Auch hier steht hinter der Kochleistung ein dickes Fragezeichen (s. auch Preis-​/​Leistungsverhältnis).
Ganz Ladylike beendete meine Frau das Dinner mit einem Espresso (2,20 €), während ich mir noch ein Waldwasser (Obstbrand 2,40 €) genehmigte, der mir zum guten Schluss noch ein einmaliges Geschmackserlebnis vermittelte.
Das Ambiente
Wäre es Herbst oder Winter gewesen, dann hätten wir uns in der Birkenhofstube mit seinem Alt-​Rustikalen Landhausstil bis hin zum teilw. großflächigem Restaurantambiente im 80-​er Jahre-…

Also ich kann da nicht Klagen, war mit meinen Eltern vorgestern zum ersten mal dort und das essen fand ich echt klasse, ebenso die Bedienungen. Werde da im Urlaub mit meiner Familie und dem Hund hinfahren (sind ja nur 30 km

Solide gutbürgerliche Küche in gutbürgerlichem, sehr gepflegtem Ambiente und herrlicher Waldrandlage. Sehr schöner Biergarten mit Spielplatz für die Kleinen.
Wir waren mit ca 30 Personen dort und konnten aus einer kleineren Karte wählen. Der Spargel mit Sauce Hollandaise war gut, die Portion reichlich. Auch die anderen waren mit ihren gewählten Speisen zufrieden. Die Spätzle waren leider ziemlich verwässert. Das sollte in einem schwäbischen Gasthof eigentlich nicht so sein. Das zweite vegetarische Gericht bestand eigentlich nur aus gedünstetem Gemüse mit Parmesanspänen, die man suchen musste und geschmacklich kann man hier sicher noch optimieren. Die Fleischliebhaber kommen hier sicherlich mehr auf ihre Kosten.
Der Service funktionierte reibungslos. Was uns die eine Bedienung an unsympathischer Gleichgültigkeit entgegen brachte, machte die andere durch ihre Freundlichkeit wieder wett. Fazit: Zu empfehlen für Generation 45+ und Familien, die ohne große Ausreißer nach oben und unten einen angenehmen Aufenthalt in idyllischer Umgebung verbringen möchten. Da ist man im Birkenhof gut aufgehoben.

Tolles Restaurant mit regelmäßig wechselnder Speisekarte. Essen super lecker und im Sommer genialer Biergarten. Servicepersonal super nett und erfüllen fast alle Wünsche. Sehr empfehlenswert.