Walliser Keller

My family of 6 came to Zurich on vacation and wanted to have authentic fondue. We hoped to avoid the most touristy locations and knew it was going to be pricey.
Walliser Keller is a great place to experience local cuisine including fondue. After we arrived we realized there were more choices then just fondue. We ended up ordering 3 fondues and 3 raclette. We ordered the house, mushroom and spiced fondue, very good. Mushroom was the newest flavor for the family. We will probably try to do it at home. You can think of the difference between fondue and raclette as fondue is melted before it comes to the table and raclette is melted at the table. We liked both because they are social meals that take time to eat and allow us to talk. (My children are all teenagers and tend to eat first then maybe talk.) This provided everyone an opportunity to talk about their day and what they wanted to do later.
The server was very helpful explaining how to melt the raclette and how the mini potatoes and pickled vegetables accompanied the raclette. We even learned that superstition says are not supposed to drink water with raclette, our usual drink. However, that is an old superstition that has to do with cheese forming a ball in water that could block your digestion. My son and I did not want that to happen an order the house beer, one dark and one light, very good. The ladies risked water, as it was warm for May.
We all agreed if we wanted another fondue meal, we woudl come back.
Good quality for the price.

As Americans not familiar with Swiss local cuisine, our party of 4 enjoyed our cheese fondue immensely!

Wir wollten während unseres Aufenthaltes typische Schweizer Küche probieren.
Und wir wurden fündig.
Ob wohl Keller liegt das Lokal im Erdgeschoss.
Das Käsefondues war geschmacklich ausgezeichnet und reichlich.
Die drei Fleischspiesse wurden originell serviert. Nur leider ging dem Stein schnell die Hitze aus.
Der Service war aufmerksam aber schien ein wenig überfordert. Dennoch immer freundlich.

We were headed to Raclette Stube across the street but were turned off by the fact that you can only order fondue and raclette. We made such a fantastic decision to dine here instead. We got to try traditional raclette cooked at your table on the raclette skillet. Plus, we tried a chicken dish that you cooked on a hot stone at your table. We didn’t realize when we ordered that we would be cooking the chicken ourselves but not only was it fun, it was also the best chicken ever. Very moist and flavorful.
The raclette comes with tiny white potatoes and gerkins. The raclette was plenty even though we did not order the all you can eat. I can’t imagine who can eat that much cheese and I’m the queen of cheese! They had fantastic wines by the glass that were reasonably priced and the atmosphere was perfect. We were so happy to have our last dinner in Zurich be such a success.
Plus, this restaurant did not smell like stinky cheese as some other fondue restaurants have a tendency to.

I get that Raclette in Zürich is touristy, especially before winter, but some folks like myself believe cheese is always in season! Having sampled a few Raclette joints around town, this seems pretty middling. It doesn’t really excel at cuisine nor ambiance. Just ok.
Raclette: A Do-​It-​Yourself situation. Instead of the heat coming from above, you cook the raclette on a rectangular griddle (heated by a flame) then tilt and scrap it onto your plate. It cooked faster than the electric above heat alternative, but it’s hard to tell when it is getting crispy because the bottom hardens first. If it gets too crispy, it becomes a challenge to scrape off. Not an issue with the electric version at other places nor is it for the traditional melting from a half wheel. The potatoes were standard. The pickled onions and gherkins were generally ok, but one gherkin was too mushy. The mild spice had too strong a cumin note. The other one was better, but I still preferred eating most bites with just potatoes and pickles.

Very very delicious authentic Fondue! Nice Swiss style Interior and pleasant staff. It’s quite expensive at 36 € a person that includes potatoes and bread to dip. You get quite a lot of cheese though! Still I think considering the prices in Zurich in general it’s not bad and very good quality!

Als erstes möchte ich darauf Hinweisen, dass der Walliser Keller, nicht im Keller ist (entgegen dem Namen) sondern «überirdisch» (ganz normal ;-))
Wir waren hier und hatten Fondue: Ich hatte eines mit Tomaten. Serviert im kleinen Caquelon mit ganzen Brotscheiben, zum selbst ab“reissen”, fand ich ganz lustig ;-). Das Fondue an sich war gut abgeschmeckt, schön würzig und auch tomatig (sinnig bei einem Fondue mit Tomaten), auch den Knoblauch spürte man (aber lediglich dezent).
Leider war das Fondue unserer Meinung nach eher «klein» ausgefallen, wir hatten auch eine Vorspeise, trotzdem aber irgendwie zwar satt, aber auch nicht richtig (wie man sonst nach Käsefondue es ist). Nunja, hat auch Vorteile.
Die Bedienung war zwar nett, aber eher selten am Tisch (eine zweite Bedienung wäre unserer Meinung nach nötig gewesen, da das Lokal gut besucht war).
Mein Fazit: Ok, gibt aber in der direkten Nachbarschaft, meiner Meinung nach, besseres Fondue.
Aber hier kann man auch hin, wenn nicht alle Käsefondue/​Raclette essen möchten. Es gibt auch Heissen Stein, Salate (oder Fleischfondue ;-))

Doch, ich muss sagen, der Walliser Keller ist echt spitze. Es kann nämlich schwierig werden, ein gutes Fondue zu finden im Niederdörfli.
Da ich letzten Freitag Besuch aus Deutschland hatte, mussten wir aber fast das typisch schweizerische Gericht essen. In die Swiss Chuchi wollte ich ihn nicht zerren, das ist einfach zu touristisch. Natürlich ist auch der Walliser Keller touristisch, grenzt es doch an das Best Western. Auch die Namenstäfelchen der Bedienung hatte das Hotel-​Logo drauf.
Ein gemütlicher Gewölbekeller, wo man 8 verschiedene Fonduesorten essen kann. Wir entschieden uns für die Walliser Platte (Käse und Fleisch) und das Walliser Fondue. Das Brot, das dazugereicht wurde war nicht wie üblich in Würfelchen geschnitten, sondern kam in dicken Scheiben daher. Etwas ungewohnt, muss ich doch sagen, aber mal was anderes. Und vor allem: Das Brot (zwei verschiedenen Sorten) schmeckte einfach nur absolut hervorragend! Man bricht es dann auf dem Teller halt selbst in Stücke und verfeinert es mit dem leckeren Käse, der da langsam vor sich hin brodelt.
Wir hatten noch eine Flache Weisswein dazugeordert, der war ebenfalls super. 22 Franken für 50cl finde ich ebenfalls okay.
Einziges Manko: Da wir nicht derart hungrig waren, wollten wir die Platte und das Fondue teilen, also jeweils eins davon bestellen. Mit der Platte klappte es, mit dem Fondue nicht. Dass wir die grosse Portion gekriegt hatten, merkten wir erst am Schluss, und so mussten wir dann 1.5 Portionen bezahlen. Kann ja mal passieren, es war aber bestimmt keine Absicht.
Ich komme bestimmt wieder, und dann probiere ich das Fondue mit Knoblauch, Speck und Tomaten. Mmhhmmm, Walliserkeller, ich mag dich! 5 Sterne, definitiv!

Im Hotel Zürcherhof im Walliser Keller wird zu Racletteschmaus eingeladen.
Auch zu dieser Jahreszeit ideal! ;)
In diesem rustikalen Kellergewölbe werden Walliser Spezialitäten angepriesen. Käsefondues, Fleischfondues, Raclette frisch vom Laibe stehen hoch im Kurs.
Was ich vor allem empfehlen kann ist der Raclette-​Plausch à Discrétion jeweils Mittwoch– oder Freitagabend während den Wintermonaten. Ansonsten einfach anfragen.