Restaurant Hasenberg

Frischer Toro serviert auf einer Eisskulptur, ein aus dem Mund dampfender Red Snapper… Der Michelin Stern und Gault Millau sind mehr als verdient.
Das Kaiseki-​Degustationsmenü gibt den wohl besten Einblick ins Können des Ryokan Hasenberg. Es wird in einem separaten Bereich des Restaurants serviert uns ist geschmacklich, qualitativ und visuell ein Reise durch die Japanische Esskultur auf allerhöchstem Niveau! Unbedingt vorreservieren, da gewisse Gerichte über zwei Tage hinweg vorbereitet werden!
Wer es gerne privat mag, kann das Kaiseki-​Menü auch im separaten Ryokan-​Zimmer imersten Stock geniessen.

Sehr gutes Essen. — So richtig japanisch. Unglaubliche Aussicht — bei schönem Wetter vom Säntis bis zum Pilatus.

Why 5 stars:
Star #1: Friendly staff who speak Japanese, German, and English!
Star #2: They serve Calpis! Not listed on the menu, so you’ll have to ask for it.
Star #3: Lovely décor. The soy sauce dishes have flecks of gold. There is even a tatami room with the sunken floor.
Star #4: Great view of the Swiss countryside. We saw lots of cute cows, sheep, and horses while driving up.
Star #5: Really yummy and fresh sushi and sashimi. Unbelievable to find such authentic Japanese food in the middle of Switzerland.
Bonus star: Really soothing music in the background, with all my instrumental favorites – Sound of Music tunes, Scarborough Fair, etc. (Yes, I know it’s cheesy, but it was the perfect complement to soothe my full belly…)
I can confirm that this place definitely deserves its Michelin star. I’m glad that I found a Groupon to enjoy this exquisite meal at 50% off. Only CHF 60 for dinner for 2. :)

Ein wahres Geschmackserlebnis, jedoch könnten die Portionen grösszüger sein. Sehr freundliche Bedienung, angehme Atmosphäre, gerne wieder :-)

Herrvorragende japanische Speisen. Die Preise bewegen sich auf einem hohen Niveau, was jedoch aber meist auch gerechtfertigt ist. Das Personal ist sehr freundlich und zuvorkommend. Im Sommer hat man einen super Ausblick von der Terrasse des Restaurants.

Waren mit der Firma im Hotel Hasenberg. 1a Service, exotische Atmosphäre — ganz Japan eben -, frische Sushi und andere Spezialitäten.
Einen Blick wert sind auch die japanischen Hotelzimmer. Aber nicht vergessen, die Schuhe auszuziehen. :-)
Jederzeit eine Empfehlung wert.

Wir haben verschiedene Sushi-​Restaurants in der Region getestet und das Ryokan als das Beste empfunden. Die Preise sind leider etwas höher. Nette Atmosphäre, sehr zuvorkommendes Personal, sehr gute Qualität.