Fonda el Zaguan

I’m being generous with 3 stars. Service took FOREVER and food was bland. I think their prom real estate keeps them busy. It’s certainly not the food or borderline rude service.

Great food (try the mole) great margaritas and great setting. We ate here 3 times during our stay and loved it. Fresh food, sweet staff and lovely little atmosphere.

The best of Todo Santos that we found… and we love food.
Great margaritas that are fresh. Food was amazing all the times we went. Service was great and v authentic friendly.

Good margaritas regulares.
Small dinner menu. Salsa seemed bottled, not fresh. Good fish. Decent arranchera. Yummy guacamole.
Modest seating; 2 seating areas outside.

My gf and I have eaten at el Zaguan for the past three nights. We have yet to be disappointed.
The first day, we ordered the fish tacos (for lunch). They were so good that we ended up returning for dinner and again ordered the fish tacos. Suffice it to say, the fish tacos are delicious.
The second night they didn’t have fish tacos, which forced us deeper into the menu… And thank goodness. I had the fish fillet with peanut sauce, a daiquiri, and flan, while my girlfriend had the chicken in mole sauce, a «house margarita» (in comparison to the «regular margarita,» and chocolate mousse. Our entrees and drinks were jaw-​dropping. I should now that my girlfriend had (HAD) a predilection against flan, which she thought was only ever a gelatinous pile… I’ll come back to that.
Tonight, our third night, she had the shrimp in basil butter and a regular margarita, and I ate the fish fillet in creamy poblano sauce and a house margarita. Both our entrees continued the tasty-​train that El Zaguan had led us to believe they could not fail.
…and my girlfriend wanted to order the flan. Their flan is less gelatinous and more an eggy solid… And it’s divine.
In the end, this place is cheaper than most other restaurants in the area and the food has yet to fail us. (Ok, the chocolate mousse was only average, but if everything else is amazing, it’s hard to hold that against them.). Eat here.

Arrivé à «Todos Santos «et à la recherché d’un établissement ouvert… Chose plutôt difficile ce soir, que l’on attribuera peut-​être au fait que l’ouragan «Odile «a été encore plus dévastateur ici qu’ailleurs que certains établissements n’ont pas encore été reconstruits…
C’est un peu en désespoir de cause que nous terminons après deux tentatives à la «Fonda El Zaguan «. Enfin ici il y a quelques personnes, de la lumière…une petite terrasse accueillante sur le trottoir sous un toit de paille.
L’intérieur est plutôt en longueur avec des tables qui s’alignent jusqu’à la cuisine où s’affairent quelques dames plutôt focalisées sur les assiettes que l’accueil.
C’est plutôt une salle de restaurant entre deux maisons avec un côté restauration et de l’autre bar avec ces tables hautes et chaises surélevées. Quelque chose m’indispose immédiatement et qui se confirmera tout au long de ce repas; une forte odeur de graisse surcuite qui flotte dans l’air… Allez savoir quel corps gras est utilisé…mais cela sent très fort malgré que l’endroit soit à l’air libre.
Pas totalement séduit par les propositions, nous nous cantonnerons à du classique… Pour démarrer la traditionnelle «salsa «et ses «tostaditas «que l’on sert un peu partout.
Les «margarita «sont bien dosées et tout à fait plaisantes.
Une seule entrée avec un «cevice «de poisson. L’apparence né diffère pas trop de la «salsa «et l’on a l’impression que quelques bouts de poisson on simplement été ajoutés à cette sauce… Vraiment pas terrible…
En plat principal, un filet de poisson poêlé dans un beurre au basilic. Poisson non identifié mais l’assiette est correcte sans plus. C’est un peu «jeté «sur celle-​ci au vu des traces de gras sur le côté. Salade mêlée et riz.
Pour moi l’» Arrachera «, la viande marinée servie avec du «guacamole «, riz et haricots. Normalement un plat délicieux réalisé avec de l’onglet mariné dans du vin ou un autre alcool comme par exemple de la Tequila. La viande est coriace et il y a du gras tout autour de celle-​ci. Cette viande a dû être surcuite dans une impressionnante quantité de beurre. Les oignons fanes sur le dessus suintent de gras. Un accompagnement de riz; des «frijoles «étalés sur une «tostada «et quelques tranches d’avocat et non du «guacamole «…Vraiment pas terrible… J’ai même laissé une majeure partie de la viande car le goût né me plaisait pas.
Je né dirais pas que c’était immangeable ou exécrable mais il y a surement de biens meilleurs endroits…