Kasho Sushi

Mi única queja sobre Kasho Sushi, en la Plaza Universitaria Otay; es que no estuviera abierto en mis tiempos de estudiante en la Escuela de Humanidades. Pero, para ser justos, tampoco la plaza existía.
Los encuentras entre la sucursal de Subway y una tienda de accesorios Telcel. El local es pequeño, el ambiente familiar y agradable; las dimensiones también le dan un toque íntimo. El servicio de los meseros, amable y atento. Y todo a precios bastante justos.
Es favorito no solo de la comunidad universitaria, ya que hasta en domingo lo encuentras lleno de comensales que llegan en búsqueda de sus exquisitos platillos.
Sin duda, una de mis opciones predilectas, tratándose de sushi. Afortunadamente ahora trabajo en la universidad y los tengo a la mano. No hace falta ir muy lejos para disfrutar de mis rollos favoritos.
El área de estacionamiento, justo frente al restaurante es reducido; además se comparte con otros comercios, así que puedes tener dificultad para encontrar un lugar para tu auto. Sin embargo en otras áreas de la plaza seguro encuentras dónde estacionarte.

Un día, platicando acerca de las opciones de comida por la zona de la UABC con mi amiga Beatriz, salió a la plática este restaurante de sushi que está ubicado en la plaza del Carl´s Jr. como todo el mundo la conoce. Para ella es el mejor sushi de la ciudad, y me contó que aún cuando ya no vivía en el área de Otay, muy frecuentemente iba hasta allá con tal de comer en éste, que es su lugar favorito de comida japonesa.
Desde luego que tuve que probarlo y lo ubicaba perfectamente, lo había visto mil veces pero por su fachada ni se me hubiera ocurrido entrar, es más, por fuera parece uno de esos lugares que te preguntas cuánto tiempo va a aguantar.
Decidí ir un viernes en la tarde y cuando entré me recibió una imagen que no esperaba: el lugar, un poco más grande de lo que aparenta, estaba literalmente abarrotado, tanto así, que cuando se me acercó el mesero me preguntó si tenía reservación. Pensé: ¿reservación? ¿es en serio? pues sí, es en serio. Lo bueno es que iba sola y pudieron ofrecerme un lugar en la barra, porque si hubiera querido una mesa, seguramente habría tenido que esperar y esperar.
Creo que eso lo dice todo, el sushi es de verdad muy bueno, he pedido rollos y también he ordenado curry, que es más bien de la cocina de la India, pero que en algunos lugares lo ofrecen y también está muy bueno. En definitiva una opción muy recomendable que yo creo que llegó para quedarse.

Tazón de pierna de pollo con verduras y arroz es lo que casi siempre pido en este restaurante que se ha caracterizado por su riquísimo sazón y buen servicio al que acude sobretodo estudiantes de la universidad y maestros con un gusto muy peculiar por la comida japonesa.
Aunque si te apetece puedes pedir un rico rollo, los preparan al instante y usan mariscos frescos que te dan confianza de comer sobretodo el famoso salmón crudo.
Los hay de imitación cangrejo, camarón, pulpo, salmón y todas las combinaciones posibles. A mí me gusta el que tiene camarón y está cubierto con plátano macho, pero también es popular el «horneado», que consiste en ponerle una especie de «guiso» preparado con mariscos que la verdad esta delicioso.
Si te gustan las sopas las hay de verduras, champiñones y mariscos, como postre te recomiendo un «tempura», nieve cubierta de pan que la verdad esta! riquísima!

Con tantos lugares en Tijuana donde comer sushi, es difícil diferenciarlos uno de otro, si bien en su mayoría todos tiene un sabor similar, hay variantes que pueden hacer que uno u otro sea tu favorito, bien Kasho Suchi tiene ciertas particularidades que lo hacen único, ya sea sus platillos de vaina de Soya, que a simple vista podrías pensar que es un timo, pero ya probándolos descubres mas sobre esta semilla, aunque mi favorito es el temaki que me mostré un tanto escéptico al momento de pedirlo pero ya que lo probé me resulto bastante bueno, una combinación rara entre suchi y cono a lo que lo hace mas divertido comerlo. El lugar es pequeño, limpio barato y bueno, su ubicación es perfecta para los estudiantes de la UABC, así que si tienes tiempo y andas cerca de esta ubicación prueba el suchi y su demas platillos de este local.