Indie Burgers

Cinco palabras: Le pedi matrimonio a mi hamburgesa.
Thats all you need to know!
Una cervezita + burger: no pides nadamás.
Colectivo 9, uno de los mejores nuevos conceptos aqui en Tijuana. Cada localsito tiene lo suyo pero en lo personal Indie Burgers no tienen madre. Es como si te estuvieras comiendo un #innout pero a la decima mil potencia de bueno. :)

Cosa rara que mi mamá me recomiende un lugar de comida rápida. Ella no es mucho de comida chatarra pero lo consideré como un llamado celestial cuando me dijo que no podía dejar de probar las hamburguesas en este lugar.
Decidí llevarla para que me diera alguna recomendación y comí una de las hamburguesas más deliciosas que he probado en la ciudad: La coshi Burguer. Es una mágica hamburguesa que tiene 50% de carne de res, 50% carne de puerco marinada en BBQ y queso Jack derretido perfectamente sobre la carne que escurre magia sobre tu mano (osea grasita).
Es definitivamente uno de los grandes aciertos en la gastronomía local. Además el combo que incluye papas sazonadas, hamburguesa y soda cuesta 85 pesos. Si quieres solo la hamburguesa también la puedes pedir pero con las papas te llevas toda la experiencia completa.
Después de haber comido la Coshi hamburguesa no podré ver a los ojos a mi novio, me he enamorado y no es de él.
PD. Regresaré para comerla con una cerveza artesanal que venden en uno de los locales de Colectivo 9.

Ya tenía un par de veces que asistía en comidas al  novedoso Colectivo 9 en la ciudad, pero cuentan con tantas opciones que siempre pasaba por las hamburguesas sin hacerles mucho caso.
La semana pasada, después de esos  fines de  semana que pasas cansado y enfadado en casa, mi novio me invitó con unos amigos a comer al lugar y pues ni tarde  ni perezosa  dije que sí.
Al llegar anduve dando vueltas y nada se me antojaba, pues estaba como  en el modo de probar algo con verduras y  nada me complacía al momento, mi novio me  dijo que él iba por una hamburguesa y decidí acompañarlo.
El menú del lugar es pequeño y relativamente sencillo,  ante mis ojos saltó una hamburguesa de portobello y yo adoro los portobellos y los champiñones en todas sus presentaciones (si yo fuera Mario bros, yo me comería los champiñones, no los aplastaría), y pues decidió ordenas esa hamburguesa, mi novio pidió una que tenía mitad res, mitad cerdo y aparte tenía carnitas, ósea que tienen opciones para  todos los  gustos.
Al llegar el mesero la porción se veía pequeña, pero la verdad es que  fue más que suficiente para  ambos,  el sabor era muy rico y la verdad me gustó mucho el toque de queso de cabra que  tenía.
Una excelente opción dentro del Colectivo  9  y si andan con antojo de algo loco y extravagante, venden twinkies  capeados.

Indie Burgers es otra buena opción en Colectivo 9, las hamburguesas  siempre son la mejor opción en esos días en los que te quieres deborar el mundo. Cuando recién las probé pedí la clásica pues era noche y no quería «pecar tanto» me encantaron porque están muy bien servidas, el pan es delicioso recién hecho y las papas son lo mejor aunque debes tener cuidado porque siempre están hirviendo.
Debes considerar al pedir tu hamburguesa que a lo mejor tarda unos cuantos minutos en llegar a tu mesa, en lo personal si me tocó esperar bastante y ya todos tenían su comida en la mesa, pero creo que es comprensible porque todo lo hacen al momento y porque siempre tienen muchos pedidos.
Recientemente pedí la cochi esta es la especialidad de la casa, y es muy buena cuando no tienes miedo de empacarle unas cuantas calorías a tu cuerpo y quieres pecar en serio. Esta hamburguesa no lleva carne se siente más como un sandwich pero está delicioso y definitivo es una excelente opción.

Esa primera vez que visite el Colectivo 9 no pude evitar dirigir mi mirada a este local, como buena amante de las hamburguesas el nombre de Indi Burgers y su eslogan de Fucking delicious lograron acaparar mi atención… así que a pesar de las diferentes comidas que aquí se ofrecen, opte por una deliciosa hamburguesa; el menú no está muy extenso pues  hay pocas opciones, entre ellas la «Champi burger» (estaba deliciosa)… es una hamburguesa hecha con pan casero, la proporción de la carne es perfecta y te dan la opción de escoger su término (a mí me gusta bien cocida), además lleva queso blanco gratinado y muchos champiñones, también lleva espinacas, lo que le da un toque muy fresco; si pides el combo siempre  van acompañadas de papas sazonadas y fritas en un estilo casero, de bebida pedí la infusión de Jamaica con romero, muy rica  y saludable ya que no contiene azúcar, además si eres amante de los vegetales, también está la opción de sustituir la carne con portobello.
La verdad es que el contexto del menú es una mezcla orgánica con comida rápida… ¡que loco pero que rico… Yo si le voy mas a una indi burger que a una amburguesa y un refresco de algún restaurante de comida rápida de los que ya conocemos, esto es mil veces más saludable, los precios andan en el mismo rango y quedas tremendamente satisfecho, además de que esta delicioso.
Si vienes al colectivo 9 no olvides probar una fucking delicious indi burger te va a encanta, ya se me antojo.

Dentro del reciente Colectivo 9, hay un lugar que me llamó la atención desde la primera vez que lo vi. Apenas entré al lugar, estaba viendo las opciones que hay para comer ahí, son muy variadas pero con el puro nombre «Indie Burgers»  me llamó la atención. «Hasta para comer eres hípster» me gritó un amigo cuando me vio formado en la fila para ordenar.
Debo confesar que me fue difícil decidirme por la hamburguesa que ese día comería, la indie o la cochi, ¡Qué dilema! Dos amigos que estaban frente a mí en la fila ordenaron la cochi y decidí ser muy original y también la pedí. Creo que tomé la decisión correcta, pero definitivamente necesito volver para asegurarme de ello y probar la indie.
Un amigo pidió una orden de papas después de ordenar su comida en otro lugar, pero sufrió para terminar con ellas, nosotros no pudimos ayudarle porque nuestro propio combo de Indie Burger’s nos dejó fuera de combate; en el buen sentido de la palabra, es decir, muy llenos.

Dentro de Colectivo 9 este fue el lugar del que decidí comer en mi primera visita, era un domingo por la tarde y tenía mucha hambre (no andaba crudo eh) así que me dirigí a todos y cada uno de los diferentes locales y cuando tomé el menú de Indie Burgers en mis manos y leí «Hamburguesa ⁵⁰⁄₅₀ con carnitas y tocino» a.k.a «Cochi» no lo pensé ni dos segundos y la pedí mientras seguía leyendo el menú, y cuál fue mi sorpresa al final de este… ¡TWINKIE FRITO! y pensé «ya se que voy a pedir de postre».
Pedí una cerveza, una IPA que en lo personal me gustan mucho para acompañar casi cualquier comida, tomé asiento y esperé a que me llevaran mi «Cochi» la cual no tardó mucho, llegó y la miré fijamente y algo en mí sabía que me enamoraría de este manjar, y no estaba equivocado, es una delicia en toda la extensión de la palabra.
Después de toda esta experiencia casi cercana a la divinidad no me podía ir de ahí sin comer un twinkie frito, así que esperé a que se me bajara un poco la comida, me armé de valor y lo pedí, ya era el último que les quedaba así que lo percibí como una señal del destino, y déjenme decirles ¡QUE BUENA SEÑAL!
La recomendación, por más extraña que pueda parecerles a algunos, es de una Coffe Milk Stout de Stone que queda perfectamente con el sabor dulce del twinkie que este a su vez resalta las notas de café en la cerveza.