Tlayudas de las 17

Puebla ha logrado replicar el sabor de una verdadera Tlayuda Oaxaqueña en algunos locales como este ubicado sobre la 17 poniente entre la 21 y la 23 sur a dos cuadras de la UPAEP. Una Tlayuda es un platillo típico Oaxaqueño que consta de una tortilla muy grande y algo tiesa con una consistencia que está entre las tostadas y las tortillas mas un poco de humedad. Existen muchas variantes en su preparación, pero el común denominador es el acomodo de los ingredientes de forma masiva sobre la tortilla gigante para después asarse a las brasas. Yo las recomiendo con frijoles refritos, carne, chorizo, aguacate, quesillo, lechuga picada y salsa, aunque hay quienes varían en la carne que le ponen y otros más le agregan col. Este pequeño local es un casa que vende estas delicias en las noches, y acompaña las Tlayudas con agua fresca de horchata o jamaica. De día pareciera que no hay nada pero apenas se mete el sol y el rico olor a carne asada llama tu atención.
El precio de una Tlayuda está entro los $ 60 y $ 75 pesos y son tan grandes que dos podrían compartir una, eso sí, si no comen mucho.