Le Basilic

Our 1^st time and 1^st night in Cancun and what a wonderful experience! This French influenced Caribbean menu is! Excellente! From beginning to end the evening had outstanding service that was as much a ballet as it was service from our wait staff.
Portions are very moderate and not over the top. The dining experience comes with multiple courses regardless of your choice in entrée. It’s like every few minutes there’s a new little surprise coming out from the Chef. Who by the way, visits each table talking to you personally.
My wife had an Awesome Salmon entrée and I had an amazing heavily black pepper crusted Filet Mignon.
Highly recommend if you visit Cancun. It’s in the Hotel Zone in the Grand Fiesta American Coral Resort. It too is awesome by the way…
A must try here is the Gem Spa!!!

My friend and I ordered the tasting menu and found most of the dishes to be flavorful with creative combinations of ingredients. A fun place for foodies! The service was outstanding. The wine pairings made for a fun evening. Chef Henri Charvet serves up awesome food. Favorites were:
— chocolate bonbon with duck foie gras and tequila
— cauliflower cold cream with salmon roe and toasted almonds
— escargots in spinach leaf, parsley coulis, garlic cream and bacon (everything is good with bacon!)
— piquillo pepper stuffed with king crab, onions coulis with basil, raw fennel salad with chives
— grilled salmon, capers sauce, melon pearls nest with pepper and mint
— lamb fillet with herb crust, red beetroot purée and white bean ragout

Cet endroit est magnifique, est situé à l’hôtel Fiesta Americana Grand Coral Beach.
A l’hôtel, je travaillais quand je suis venu à Cancun pour vivre, il était en charge des festivals et des congrès.
Ce site a été créé pour exploiter tout le sens dîner. Arômes, saveurs, textures et couleurs sur le palais.
À la fois élégant sencillo. Aquí deux arts, la cuisine et à la perforation fusion, comme l’une de ses principales caractéristiques est que cela fonctionne comme une galerie d’art où les artistes comme Leon Alva nous donne son talent. Vous avez à faire, aller en solo, je suis sûr que ce sera une soirée inoubliable.

Un restaurante súper exclusivo en la zona hotelera de Cancún, ubicado dentro del hotel Fiesta Americana Coral Beach, que ofrece un concepto de cocina francesa y galería de arte, donde tu cena se vuelve una experiencia ultrasensorial que combina el fino arte del buen comer, con el fino arte de la buena pintura.
Digo el fino arte, porque en realidad, mientras degustas tus alimentos elaborados por la mente maestra del chef Henri Charvet, como una verrina de foie gras y gelé al tequila o una ensalada de langosta con col verde a la naranja, cilantro y piñones y si vas con hambre un pollo orgánico a la crema de morillas, blinis de calabaza, puedes al mismo tiempo ver a otra mente maestra cocinando pero de la pintura, León Alva, quien usualmente lleva su arte en vivo los sábados a realizar las obras que le inspire el ambiente de Le Basilic, al mismo tiempo que un dueto de jazz toca en vivo.
Un espacio original, bohemio, de precio elevado, en un ambiente relajado, pero donde seguro te deleitarán los sentidos.