Voici une adresse digne des temples bouddhistes qui la surplombe! Une cuisine raffinée et élégante, 100% végétale et absolument de saison. Nous avons eu droit à un repas gastronomique qui est allé crescendo en partant de petits bouchées à base de soba accompagnés d’écorce d’orange confite et un tofu au sésame noir qui ont tous composés une magnifique entrée en matière. S’en est suivi une succession de petites préparations végétales où les pousses de bambou fraîches étaient à l’honneur car nous étions en plein dans la saison qui est très courte(environs 2 semaines seulement). Le plat principal était une magnifique sélection de légumes en tempura, terminé par un dessert simple et léger, extra frais et une véritable bombe de saveurs ! Je né sais pas quand je reviendrais à Kyoto, mais je réserverais ici à coup sûr.
