Motchiya

Ayant vécu au Japon je suis lassée des restaurants dits de «sushis» (soit dit en passant qui n’en sont pas) qui poussent à foison, mais j’ai trouvé motchiya. Tout petit restaurant avec des repas uniquement le midi, un menu unique qui change tous les jours, et très peu de place mais une cuisine tellement authentique.
J’y reviendrais encore et encore et c’est le restaurant le plus japonais dans lequel j’ai pu déguster des plats de qualité depuis que je suis rentrée en France. Les saveurs me rappellent mon expérience la bas alors foncez si vous voulez manger de la vraie cuisine japonaise: D

On peut pas mettre plus d’étoiles ?
Aller j’en rajoute plein ! *******
Même si le cadre est petit et qu’en hiver il ressemble a un aquarium plein de buée je m’en fiche !
Même s’ils né prennent pas la CB et qu’il faut impérativement réserver m’en fiche toujours !
Même s’ils n’ouvrent pas le soir idem !
Car c’est un orgasme culinaire a chaque fois ! C’est à se rouler par terre (le cran au dessus de tomber, tu tombe et après tu roule) ce que Norio le chef arrive a faire avec un simple œuf est bluffant alors je vous laisse imaginer avec de la truite fraîche bio…
Le laquage du saumon est une pure merveille les légumes (frais et de saison) sont sublimés. Les riz sont choisis, les thés ont un goût marqués et le vin de prune (umeshu) goûte le paradis.
Le plat unique et différent chaque jour est gage de fraicheur et de qualité quand il n’y en a plus il né faut pas insister on est pas là pour faire du buffet a volonté !
Bref foncer y ! Ou pas d’ailleurs pour me laisser de la place: p

Après avoir hésité avec une autre cantine japonaise (Solaneko, que je né connais pas encore), j’ai décidé d’aller à Motchiya pour ma pause déjeuner. Niveau choix c’est simple: à chaque jour de la semaine correspond un plat du jour, point. Au moins on passé pas 3h à se décider. Du coup, mercredi c’est chirashi! Chirashi de truite bio accompagnée d’une soupe froide et de riz. Le poisson est coupé très finement, les petits légumes (carottes, courgettes) sont croquants, le tout avec de la salade verte et des framboises. Le riz est très bon (avec pas mal de gingembre quand même) et la soupe change vraiment des soupes miso sans goût qu’on a l’habitude de voir dans les autres restos japonais.
Verdict: ça change des éternels sushis et sashimis, c’est bien cuisiné et assaisonné. J’ai bien fait de prendre à emporter car le lieu est vraiment minuscule et je n’aurais pas aimé y manger! Sinon le temps d’attente est assez long (25min) mais ça vaut le coup car on peut voir le cuisinier à l’oeuvre et ça j’adore!

Probably the best Japanese restaurant of Toulouse. AUTHENTIC! You will feel like you are in Japan in there.
The chef cooks almost in front of the 8 people that are able to have a table in the tiny restaurant (make a RES or you will never have a spot). BTW, this place is only open on weekdays at lunch.
The food is amazing and so fresh (makis, potato salad, Japanese salad…). The cheesecake was a bit dry, I’d skip it you can find better in a tea salon nearby. There was another interesting dessert kind of like flan with fruits, it was tasty.
I can’t give it 5 stars because the place is so small, you have to move constantly to let the waitress go past your table and then back when she goes back in the open kitchen.
Also, I went with 3 girlfriends, we were excited to see each other and talked a bit loud just greeting each other and we got SHUSHED by customers because basically you have to almost whisper in there. That wasn’t too cool.
Anyway, I definitely recommend this unique restaurant — centrally located!

Un petit paradis pour les papilles :3
Je né peux que conseiller ce restaurant: plat unique de qualité, prix très raisonnable. Le seul bémol c’est de né pas pouvoir y manger le soir.
J’adore! Sans parler de l’umeshu, et des desserts… miam!

Un des 6 vrais japonais de Toulouse et une excellente adresse de surcroît!
Si vous connaissiez les dessins et petits objets en tous genres signés Mme Mo, eh bien vous connaissez maintenant son mari: chef cuisinier… :)
Une toute petite échoppe de 14 places seulement (pensez à réserver à l’avance!) servant des produits frais et bio, différents selon les jours.
J’ai testé le Bento «Maki» du vendredi midi. Délicieux et très frais.
Et les desserts aux saveurs nippones m’ont ravi les papilles!
Le petit +: la possibilité d’être servi au comptoir, comme là bas…
Le petit bémol: les restrictions de service (uniquement le midi ou à emporter le soir).

Le MEILLEUR restaurant japonais que j’ai jamais testé de ma vie, toutes villes et pays confondus (sauf Japon évidemment !)
Que ce soit sur place (il vaut mieux réserver vu que c’est minuscule) en version menu sashimi, sushi, maki, ou la soupe miso, les légumes croquants, les salades, tout est exquis, assaisonnés avec goût, le poisson fondant, bref une merveille.
Mais aussi que ce soit à emporter, en version menu là encore OU un énorme onigiri (depuis le temps que je rêvais d’en manger un VRAI !), c’est copieux et délicieux.
Les tarifs né sont pas donnés (pour un repas de midi) mais pas excessifs au vu de la fraîcheur, la qualité et la quantité: dans le sens où à la fin je suis systématiquement rassasiée.
Je suis donc extrêmement fan.
L’étoile manquante est donc pour ce qui pêche: la disponibilité: ouvert uniquement le midi (pour manger j’entends) et jamais le week-​end, ce qui fait que j’ai au final rarement l’occasion d’y aller depuis le temps que je connais.
Par ailleurs la décoration est très jolie, à la fois typique et en même temps moderne et pointue (j’ai envie d’acheter toutes les tasses et objets de décoration !). Et on mange devant la cuisine, bonus que j’adore !
EDIT: ils né proposent plus d’onigiri :(

Pour mon 100eme avis, je découvre avec joie ce super restaurant de cuisine des familles japonais
Certainement une des meilleurs soupes miso qu’il m’ait été donné de goûter. Le goût est fort, présent, marqué ! On est définitivement pas dans l’une de ces espèces de bouillies translucides glauques. Ici il y a des aliments dedans, pas seulement le fruit de leur ébullition !!!
Question menu, c’est simple: on mange le menu unique et basta. C’est une cuisine des familles, on sort donc des clichés sushis sashimi car oui, c’est peut être un scoop mais les japonais né se nourrissent pas exclusivement de sushis !!!
Se présente à moi un chirashi bio d’une fraîcheur extraordinaire ! Le poisson est tellement fondant en bouche ! Le tout est disposé sur une salade qui se présente à moi avec plein d’agréments et de délicieuses épices et produits !
J’ai vécu une de mes meilleurs expériences culinaires asiatique depuis longtemps !
Le niveau vient d’être fixé !
Les amateurs au palais fin sauront reconnaître la préparation du riz qui accompagne la salade et le chirashi. On reconnaîtra aussi la qualité et la finesse de la coupe du poisson digne des grands maîtres bref rien que l’on né trouve dans aucun de ces restaurants montés à la française dont aucun n’a jamais mis le moindre orteil au pays du soleil levant, là où la rigueur est tellement rêche qu’aucun n’en supporterai les règles !
Bravo à ce jeune chef et son aide cuisine qui m’ont fait vivre une extraordinaire expérience !

Magique on adore rien à redire… si… on voudrait garder l’adresse rien que pour nous car il y a trop de monde!!!

Excellente cuisine, saveur des plats et présentation méticuleuse. ありがとう Norio
Uma delicia! Execelente cozinha, pratos saborosos apresentaçao bonita.

Petit restaurant de cuisine «familiale» japonaise. Une salle très petite (on est un peu serré-​e-​s) au décor soigné, les plats sont faits devant vous, juste derrière le bar. Les plats sont fins et savoureux, les produits de qualité (saumon d’écosse, thé hojicha), le service rapide.
Je recommande à tous ceux et celles qui veulent découvrir la cuisine japonaise le temps de la pause déjeuner. En dessert, je conseille le «ice cream daifuku».
À savoir: pas de carte bleue, réservation fortement conseillée, ouvert le midi en semaine uniquement et les prix sont légèrement élevés (21 € pour 1 plat + 1 dessert + 1^thé)

Ravi
Petit pour rester bon, telle pourrait être la devise de ce tout petit restaurant. A l’image des grands chefs japonais qui préfèrent servir peu de tables mais bien faire leur travail. Produits régionaux travaillés à la «sauce» japonaise, accueil «réservé», calme, ici on prend le temps d’apprécier et de savourer l’assiette qu’on nous sert, toujours des produits frais.

Ce restaurant est l’inverse de ce qu’on voit d’habitude: on est coutumier en France de «beau décor, mauvaise nourriture»; ici c’est «décor nul, bonne nourriture». Voila, tout est dit: il né manqué qu’un décor digne de ce nom. En attendant, je né le conseillerai qu’aux gens que je n’aime pas.

Très bon restaurant qui propose juste un bento du jour, selon l’arrivage de poisson ! Aujourd’hui c’était makis sushis avec légumes. Un très bon plat, joli dressage en plus. J’ai découvert des nouvelles saveurs, surtout dans les sauces qui accompagnent les légumes. Comparé à d’autres restaurants japonais, je trouve qu’ici les produits sont meilleurs et bien travaillés. Dommage que la salle est vraiment très petite. Il faut réserver si on veut être sûrs d’avoir une place, autrement vers 14h il y avait moins de monde.

Merci Unilocal,car grace à vous j’ai eu l’immense joie de manger au Motchiya.
J’ai donc réservé une table pour le midi.
je vous avoue qu’à mon arrivée, j’ai eu un peu peur de m’être trompé d’adresse, ou même de rue. Je suis passé 2 fois à côté du restau sans le voir (bon, j’exagère peu être un peu).
J’ai pris la formule bento maki avec soupe et petits légumes. Très frais, très bon.
J’ai pas trop aimé les dorayaki en dessert (mais ca n’a rien avoir avec la préparation).
Un point spécial sur l’acceuil qui est très agréable.
Je vous le conseille vivement!

Très bonne surprise que ce restaurant japonais qui né paye vraiment pas de mine !
Assez mal situé derrière Jean-​Jaurès, il faut vraiment connaître le coin car personnellement je né passé jamais dans les parages. C’est d’après les conseils d’une autre Unilocaleuse que je m’y suis rendue et j’ai été ravie du déplacement !
Les makis sont délicieux, très frais et faits sous nos yeux par le maître des lieux, les soupes très bonnes, le tout servi par une sympathique serveuse à l’accent nippon très prononcé :).
Les prix sont très correctes et font passer les autres restos japonnais plus connus et plus fréquenté pour des boîtes à arnaque (oui j’assume) !
L’endroit est minuscule, mieux vaut réserver !

Je dois dire que c’est grâce à Mulot B. que je connais cette merveilleuse petite cantine japonaise qui est l’endroit idéal pour une sortie entre Unilocalers ! Sur place ou à emporter, plat du jour avec ou sans dessert, vous allez vous laissez séduire par Motchiya ! Situé dans une rue discrète de Toulouse, ce restaurant aux teintes jaune pastel & blanc dégage plein de charme ! Offrez-​vous une parenthèse en petit groupe, en duo ou en solitaire et laissez vous bercer par ces mets délicieux et la musique classique ! Les fanas de sushis prendront une claque de saveurs, tout comme ceux & celles qui disent non au poisson cru ! Alors, respirez & savourez dans ce lieu unique & de qualité !

J’ai eu la chance de faire un repas entre Unilocaleuse dans ce lieu… oui je vous vois déjà en train de vous dire «Mais Matthieu c’est une fille ou un garçon? «. Bön si cela peut vous rassurer je suis bien un homme et j’étais un peu un intrus lors de cet évènement (même si elles voulaient me mettre du rouge à lèvre pour que je rentre dans le thème).
Passons outré cette petite erreur de casting pour parler de ce qui vous intéresse le plus: le restaurant. Situé dans une petite rue je pense que je né l’aurai jamais découvert sans les conseils des Unilocaleurs. En plus de cela il est très petit donc difficile de passer sans avoir réservé. Je pense que 10 personnes peuvent manger simultanément et pas sur des tables face à face mais plus sur des sortes de bar (pas idéal pour discuter).
Une fois rentré dans ce charmant restaurant je découvre une déco simple mais efficace. En plus de cela l’accueil est vraiment souriant et agréable.
Passons maintenant à la carte: rien de plus simple pour le midi il y a un menu unique comprenant soupe froide et une assiette de différents produits pour 16,5 €. Il est aussi possible de prendre un dessert avec un supplément et comme ils né prennent pas la CB il faut avoir pas mal d’argent sur soi.
Ma première réflexion a été: «c’est un peu cher quand même juste pour un plat » !!. Lorsque la soupe est arrivée j’ai tout de suite compris que je n’étais pas dans un restaurant japonais comme j’avais eu l’habitude d’en faire. Le gout de la soupe était vraiment très bon et le fait de l’avoir froide était très intéressant et agréable.
Une fois l’assiette arrivé je découvre une décoration très soigné avec pas mal de produits différents et tous de très bonne qualité: tomate cœur de bœuf avec un assaisonnement à tomber, des makis, des sashimis ainsi qu’une salade. La qualité et l’assaisonnement étaient vraiment au-​dessus de tout ce que je connaissais mais c’est vrai que coté quantitatif c’était un peu limite. Heureusement l’avantage de faire un repas de fille c’est que j’ai eu la chance de finir les assiettes de ces demoiselles !!
Pour ceux qui veulent découvrir la gastronomie japonaise je pense que ce restaurant est idéal vu la qualité des produits même pour ce prix.
En plus de découvrir un très bon restaurant Japonais cette sortie m’a permis de découvrir /​redécouvrir des Unilocaleurs même si j’ai aussi gagné un surnom un peu ridicule.

Un super resto japonais découvert sur les conseils de Marie M :)
Il faut savoir ou chercher, parce qu’on peut facilement passer à côté et né pas le voir !
C’est un tout petit restaurant: pensez à réserver, parce qu’il y a 8 places assises (max). Déco signée Madame Mo, cuisine ouverte, et ambiance cantine japonaise :)
Dans l’assiete: c’est le japon ! Les makis sont hyper frais, travaillés, fins … La soupe est tellement loin des soupes miso habituelles: ce jour là elle était servie froide, avec des nouilles de soja. Rien à voir ! Avec les makis, on a eu une purée à la nippone, des haricots verts et un wasabi manifestement maison !
Pour manger: ce n’est QUE le midi (d’où les 4 étoiles), et l’aprem où le lieu devient salon de thé ! Attention: ils né prennent pas la carte bleue !

Une merveille de finesse culinaire, 100%100 japonaise — Motchiya. Dans un tout petit restaurant, accueillant et simple, le chef nous régale de bentos aussi beaux qu’aux recettes originales et audacieuses. Sashimi de truite bio, riz au marron, pousses tendres et légumes, accompagnés d’une sauce agrume, aux éclats de framboises fraîches. Mardi et vendredi, la ronde des makis, accompagnée d’une vraie soupe miso aux morceaux de radis cuits et d’une salade de panés rappés&sauce au sésame est proposée. Les autres jours, les formules changent: copieux ramen, curry au tofu, brochette Terriyaki ou encore hamburger façon japonaise … Un régal pour les papilles, à emporter ou sur place. Attention, je vous conseille de réserver, adresse de connaisseurs oblige

Excellente cuisine, endroit cosy (voire petit)!
Norio le chef est très méticuleux et arrive à faire de la cuisine japonaise avec des produits locaux de grande qualité.
L’après-midi le restaurant se transforme en salon de thé.
Attention c’est ouvert que le midi et les après-​midis.
Pensez à réserver!

Cette cantine japonaise me donne l’impression d’être au Japon ! La nourriture et le lieu y sont tellement typiques. Motchyia existe depuis moins de deux ans et ça a été la révélation pour moi lorsqu’il a ouvert !
Attention pour les amateurs de makis, sushis ce né sont que les mardis et vendredis, jour d’arrivage du poisson, que vous pourrez les déguster. Je vous conseille aussi d’essayer les onigiris, sandwich de riz, les mêmes que dans les mangas japonais !!
Et puis vous pouvez aussi commander à emporter…
La designer, Madame Mo, a ses entrées VIP chez Motchiya et y organise régulièrement des ventes privées.
D’ailleurs je file car j’y retrouve une amie pour déjeuner ce midi :)