Tombé du Ciel

Le faubourg Saint-​Denis s’enivre d’une nouvelle adresse de qualité
Tombé du ciel, Quel heureux présage ! Cette cave à manger bobo poursuit la folie douce d’un resto bio. A deux pas de chez Janette on peut déguster des fines de claire. Large choix de vins naturels au verre ou pas, à déguster à deux en amoureux ou en ronde autour d’une table. Accueil serviable dans un décor agréable.

Sympa
On y passé de douces soirées, le cadre est très agréable et les serveurs et serveuses très sympathiques également. Les planches sont copieuses et le vin est bon. A faire.

Quelque chose me dit que je né suis pas à mon maximum d’objectivité quand je commente un bar à vin…
Bref, le pitch est simple: retrouvailles cousinesques post diner, elle m’emmèné dans un «bar à vin tout mignon» près de chez elle. Estomacs déjà bien entrainés, nous arrivons «pour prendre un verre» sur quoi le gérant (ou pas, mais il avait une tête de gérant) nous répond — très gentiment — «on a pas la licence alors il faut commander à manger aussi…» tout gentil !
Ok, va pour un plateau de fromages alors… mais c’est bien parce que z’avez pas la licence. Résultat:
*Un cadre charmant: petit, cosy, sympa, pas bobo mais plutôt lounge-​ish tamisé, moderne.
*Des gens sympas, vraiment, qui ont l’air de débutants! S’excusant presque en vous accueillant… «je vous fais goûter et si ça va pas, on teste autre chose» super! Le vin nickel du premier coup, je demande alors «c’est quoi donc ce bon ptit rouge ?» et là, stupeur, la serveuse me rétorque un désinvolte «euhhh alors je sais pas… vous connaissez bien les départements? Le 81 !» … mais le tout dit adorablement, c’est bon, alors on rit et on s’en fout, on déguste (c’était un vin du Languedoc)
*Le vin était bon, tout comme le fromage qui est passé comme une lettre à la poste malgré un estomac déjà plein. Diverses tomes et des chèvres frais fondants, un délice. Attention à la tome de-​je-​sais-​plus-​quoi aux perles de miel… effet étrange garanti ! «miel aux truffes» … j’ai envie de dire, truffes hallucinogènes? (un étrange goût gazeux qui vous prend tous les sens… expérience à vivre impossible à décrire!)
Bref, plutôt caucasse au niveau du pro, mais au final on s’en fout on passé un bon moment à la bonne franquette, nichés dans une rue plus que déserte en semaine. Une nouvelle pépite.

À éviter…
… si votre idée d’une sortie implique un service correct, c’est à dire à peu près aimable et à vitesse normale (par exemple sans attendre ¾ d’heure pour une malheureuse planche de charcuterie), une carte avec des prix qui permet d’éviter l’arnaque habituelle («le vin, vous l’aimez comment ?» — et paf on vous amèné une bouteille dont vous né connaitrez le prix qu’à l’addition), et si vous n’aimez pas l’ambiance «qui es-​tu, estranger ?» due à ce que les tenanciers sont plus occupés à tenir salon avec leurs potes qu’à tenir un bar à vin. Nous avons été obligés de demander des serviettes… ridicule, non? On né m’y reverra plus ! Nous avons dû filer ailleurs terminer nos agapes, c’est dire.

Un véritable bar à vins bio qui vient d’ouvrir dans le quartier du 10ème. Ils sont deux, l’un passionné de vins et l’autre de musique. Ils sont encore en travaux dans la salle au fond mais la pièce vue sur rue est déjà ouverte. Vous pouvez réserver et manger un morceau entre amis ou vous attarder et déguster les vins pour repartir avec une ou deux bouteilles pour votre dîner dans moins d’une heure. Ils n’en sont qu’à leurs débuts mais quelque chose me dit qu’ils ont tous les ingrédients pour réussir — à voir !