Les Fables de la Fontaine

Restaurant installé sur une placette de la rue saint Dominique (si vous pouvez mangez en terrasse), décoration moderne et sympa.
Nous avons pris le menu 6 services accompagnés de vins au verre et le voyage à commencé… Des saveurs plus exquises les unes que les autres, des poissons et crustacés tous délicieux, formidablement accompagnés et préparés.
Pas une seule fausse note, pas un seul plat en dessous du reste…
Des vins bien choisis, un personnel agréable et disponible…
Bön soyons clairs, on a adoré…
Et au final l’addition reste, toutes proportions gardées, relativement sage.

The place has been refurbished so it does look better than it used to be. The staff are courteous and kind. However, this was my second visit and the food was not as good as it used to be. Anyhow this is my personal impression.

Restaurant situé sur la mignonne petite place de la fontaine de Mars, on attendait une occasion en semaine le midi pour aller goûter la table de la plus jeune chef étoilée de France: Julia Sedefdjian.
Le décor est épuré, le restaurant a entièrement été refait il y a environ 1 an, le mur en pierre donne du cachet, 1ère impression: superbe.
Arrivés à midi on est de suite accueilli et placé. L’accueil est sympathique et souriant, et on nous prend rapidement la commande. Je prend la formule déjeuner entrée + plat à 25 €.
En entrée on a eu des gambas, très bon, et en plat du steak d’espadon avec des rouleaux de concombre, très frais et également très bon. On a pris en plus un dessert pour bien finir le repas, génoise au cacao. La génoise était un peu sèche et le biscuit au chocolat un peu difficile à couper, mais assorti avec du citron et de la mangue ça restait bon, il aurait juste fallu une meilleure prise en main.
Moi qui adore le poisson j’ai été ravi, normal le restaurant est un resto avec une carte très majoritairement fruits de mer (y a un peu de viande au choix mais ça reste très limité).
Les prix sont classiques pour ce que c’est, on s’en est sorti à 43 € avec le vin. C’est bon et c’est une table à connaître, et vu le jeune âge de la chef il y a fort à parier qu’on a là une future Anne-​Sophie Pic ou autre Hélèné Darroze, c’est une chef à suivre attentivement !

Juste à côté de la jolie fontaine de Mars — d’où son nom — les Fables de la Fontaine né manqué pas d’inspiration et affiche son étoile depuis une dizaine d’années déjà, étoile acquise quelques mois après que David Bottreau ait repris les commandes du restaurant jusque là aux mains de Christian Constant.
En cuisine, Julia Sedefdjian, jeune et toute timide chef d’à peine 21 ans — désormais la + jeune chef étoilée de France ! — mais qui est à fond dans son élément et sort le grand jeu en imaginant des plats plus attractifs les uns que les autres, surtout orientés vers la mer et aux saveurs de sa région d’origine, la Provence.
Quelques exemples de plats qui te donneront l’envie d’aller toi aussi pousser les portes de cette toute bonne adresse parisienne :
Huîtres sentinelles en gelée de concombre, pomme Granny Smith, citron caviar; Carpaccio de saumon, fromage blanc à l’estragon, radis pastèque, betteraves Chioggia; Cannelloni d’encornet et butternut, seiche et crème de courge, chipiron en tempura; Aïoli de lieu, petits légumes de saison glacés, huile d’olive de la lagune «Fuente de Piedra»; Daurade sauvage aux coquillages, émulsion de curry vert, chips et poudre d’échalotes; Suprême d’orange, ganache au chocolat, kumquat confit, sorbet orange sanguine; Sablé breton, crème et sorbet citron, meringues au poivre… sans oublier une délicieuse sélection de thés aux saveurs particulières, tel un thé à la sauge qui — si tu es amateur de sauge — est juste à tomber !

Une très belle découverte, des plats somptueux et délicieux ! Le tout pour un prix cohérent voir attractif étant donné la qualité de ce qui est présenté ici. A expérimenter sans faute!

Cuisine excellente. Privilégier le poisson: Saumon mariné, lieu, maigre, tous délicieux. jaune d’œuf croustillant très bien également. Mauvais point sur le service très très lent et un peu emprunté. Carte des vins très décente. Malgré tout impression mitigée pour un étoilé.

Un excellent restaurant avec une carte tournée vers les produits de la mer et un très bon rapport qualité prix !
La chef a 21 ans et maîtrise très bien les cuissons et les assaisonnements. Le service est aux petits oignons !

L’endroit ressemble à toutes ces adresses propres sur elles de la rue Saint-​Dominique, sans charme particulier. En fait tout se passé dans l’assiette. La jeune chef, Julia Sedefdjian, maîtrise ses créations en tutoyant l’audace: cannelloni de seiche au potimarron et butter nut, haddock moutardé et ses poireaux croquants en vinaigrette d’algues avec un jaune d’oeuf croustillant, saint-​jacques rôties dans leur beurre meunière et salade d’épinard au vinaigre d’orange, maigre de ligne aux moules et les échalotes nouvelles en émincé et chips, sorbet d’orange sanguine accompagné de ses ganaches au chocolat guanaja.

This meal was highly anticipated. The amuse bouche was nice, a zucchini chèvre spread and rye bread. My entré was the Salmon Carpaccio. My Salmon was warm and tasted old. Freshness was not present in the dish.
The beef checks, however, melted in my mouth and the chickpea cake (similar to polenta) was a nice addition.
Would I go back? Yes for dinner. Salmon can be a one off. So I give it a 4.

Table d’exception à la réputation pourtant discrète, Les fables de la fontaine joue dans la cour des Grands.
1 étoile au guide Michelin et un chef, disciple de Christian Constant, en cuisine, l’excellence se confirme à la dégustation.
Cela fait 2 ans que j’ai déjeuné dans ce restaurant mais l’empreinte gustative qui m’est resté me pousse à écrire cet avis.
La carte a changé depuis mais je né doute pas que la qualité et la justesse des plats soient toujours au rendez-​vous.
Niché sous les arcades en pierre de la place de la fontaine de Mars (d’où le nom), au 131 de la longue rue Saint Dominique, le cadre est chic sobre et raffiné. Matériaux brut et douceur des tons en font un petit cocon chaleureux.
J’ai souvenir d’un carpaccio de saint-​jacques fabuleux accompagné d’une mousseline de celerie, un nuage de plaisir. C’est une cuisine d’orfèvre qui vous est servis ici mais sans prétention, juste du bonheur.
Un bonheur plutôt accessible vu le rapport qualité/​prix pour un restaurant étoilé, comptez dans les 15e pour une entrée, de 20e à 30e pour les plats et 10e pour un dessert. Un menu «carte blanche» en 6 services à 70e est également possible si toute la table est partante.
Idéale pour fêter un événement particulier, les fables né vous laisseront pas de marbre.
Un service impeccable, une cuisine sublime, un cadre cosy, la morale de cette fable est juste qu’il faut y aller.

GENIAL. C’est tout ce que je peut dire. La salle est petite mais moderne et très agréable, le service est attentionné, les plats sont vraiment délicieux. J’ai adoré. J’ai goûté le saumon gravelax à la betterave en entrée, qui était succulent, en tout petits dès avec une quenelle de fromage et en plat le maigre rôti au fenouil et mousseline anisée, un régal. Même le vin était très bon. Je recommande à tous mes amis depuis. Seul bémol, compter l’eau alors que nous avions demandé une carafe.

I ended up here by chance and ended up having a fabulous dinner. The space is small so reservations are a must. I loved the exposed stone walls with modern wood furniture-​very chic and warm.
I started with the calamari and butternut squash and the egg with raw and cooked haddock. Both dishes were incredibly unique and flavorful.
They put down a small list of specials that was all fish and seafood dishes. I decided on the scallops. They were some of the best I’ve had. They came in the shells and had a nice side of barely sautéed spinach.
A nice Beaune burgundy wine washed everything down nicely.
I skipped dessert but next time id try their lemon tart. I’ll definitely be back. It’s also close to the Eiffel Tower!

Un de meilleurs turbots qu’il m’ait été donné de manger.
Poêlée de cèpes de saison excellente également.
Tarif pas donné mais ça vaut le coup.

Food is good but nothing blew me away. I find it a little expensive for the quality and amount of food. I enjoyed it very much but also found it a little repetitive that for a 7 course meal, both of the plats where fish and basically had similar accompaniments. Also bread was not very good. Wine was very nice. Service was terrible. The waiter was extremely nice but service was just way too slow. Then when we paid, who I believe was the manager, was very rude. He insisted that we payed 100 € short. We started counting the money and I was very apologetic and polite, but he just asked me to pay quick and leave because he had to close. We ended up finding a missing voucher (they lost it) and when we did, he did not even apologise for making us waste our time and he just said «ok you can leave now». He was very rude!

this restaurant was recommended by four seasons hotel because i requested to have a lobster. When we visited this restaurant, lobster was not served a Omar shrimp was served. But cocked Omar shrimp was excellent. There’s a quite remarkable restaurant in Paris. Quite recommended.

One of my favorite spots in Paris. Delicious food and great presentation. We were surprised to find out that they just re-​opened after months of renovations. Took us by surprise since everything was so perfectly executed. My husband had the crispy egg appetizer and beef cheeks for main course. I had the Niçoise salad and chicken for main dish. We both agreed the chicken was the star of the show. Absolutely delicious.

A truly amazing meal. The food was interesting, delicate, great flavors. An artist was at work in the kitchen. The staff was more than helpful. Very pleasant. Lobster ravioli, was lobster claws inside of filo dough with a sauce that was out of this world. If you want a serious experience just sigh of Alan Ducasse this would be it.

Very good food, but very lax service. I had my fish on the table for five mintues before I had the wine to go with it. Each of the two waiters did not know what I had said to the other, with the consequent confusions. And when I left, no one said goodbye, or acknowledged my departure. But they probably didn’t need to, because I wouldn’t go back.

A rare treat. This tiny restaurant delivers a menu that is special in both presentation and taste. With each plate that was delivered to our group, the presentation was very well thought out and clearly an important part of the meal. For example, for one appetizer served to our table, it was caviar on a hand painted egg-​shell filled with a delicious paste was just beautiful. You had to wonder if it was right to eat it or just bring it home.
The ambiance was nice although the restaurant was a bit small. The service was attentive but not overbearing. With each course would come a short description of the item ordered and its contents. A nice touch!
A rare experience.

Nachdem ich schon so viel Gutes über das Les Fables de La Fontaine gehört hatte, habe ich es endlich auch selbst ausprobiert — und ich wurde nicht enttäuscht. Die Küchenchefs David Bottreau und Sébastien Gravé zaubern auf Fisch-​Basis unglaubliche Kreationen. Beide haben ihre Kochkarriere bei Christian Constant begonnen, dessen Restaurants auch zu meinen Favoriten gehören. Das Mittags-​Menu gibt es für schlappe 34 €. (Ich muss immer wieder betonen, dass man Mittags sehr günstig in den besten Restaurants essen gehen kann. Abends steigen die Preise natürlich.) Das Restaurant ist klein, aber fein. Mich wundert es immer wieder, wie gut die Franzosen auf kleinem Raum arbeiten können. Bis jetzt war es das beste Restaurant hier in Paris. Bön Appetit!
mehr hier:

Inventive gourmet cuisine, romantic and intimate atmosphere. Very good service.

We stopped by this restaurant by chance during our honeymoon. They were nice enough to call a «no show» reservation and get us a table last minute. You need reservations normally. This was, by far, the most amazing dinner of our entire trip and we planned a 2 week gourmet honeymoon. The food was creative, delicious and flawlessly executed. The bilingual servers were helpful and kind. The wine was paired perfectly. This is a Paris «must visit!»

We tried this very small restaurant on our first night in Paris and it was superb. I had the shrimp tempura appetizer and the salmon entrée and they were really good. As we were finishing our meal, we saw that they were serving Dover Sole to another table and wondered «how did we miss that?”-(we apparently missed the last part of the menu), so we went back «solely» for the sole and enjoyed that meal more than the first night we were there. The service was impeccable. Can’t wait to go back.

Très bonne cuisine de grande qualité et pleine de fraicheur uniquement à base de produits de la mer.
C’est léger, parfumé, raffiné.
Tartare de bar, sorbet d’avocat, bonit (un cousin du thon) jus d’étrilles, maigre et tartare de couteaux avec mille et une saveurs… Vraiment le repas était excellent!
Ca mérite vraiment d’avoir une étoile au Michelin.
Mais les prix… sont vraiment très élevés. Trop, je trouve.
En particulier la carte des vins. Avec une moyenne de 65 euros la bouteille, on a un peu le sentiment de se faire enfler (si vous me passez l’expression).

Restaurant — Fables La fontaine — Paris 7ie
Né prenez pas la peine de réserver votre table… Compter 30 minutes d’attente pour avoir une table disponible. Cadre banal et très étroit. Ambiance décevante. Qualité du repas très en dessous de son coût.

Excellent déjeuner
Tout est délicieux ici et spécialement les desserts; j’ai bien aimé la verrine en apéritif et le poisson était très bon. Le restaurant est petit mais charmant et le personnel très aimable.

Petit repas entres amis.
Des retrouvailles et une occasion de se rendre dans un bon restaurant. Les entrées sont vraiment délicieuses, le plat de grande qualité: un petit bémol pour l’émulsion mousseuse sur les macaronis/​St Jacques qui est peu ragoutante à mon goût… Le dessert cerise avec son gâteau basque: un poil trop sucré du coup la petite quantité est largement suffisante. Un très bon point qu’il est important de préciser: si vous désirez aller vous rafraichir… il vous faudra pour cela traverser la cuisine. La propreté est à noter ! tellement propre qu’on peut se demander s’il venait d’y cuisiner tous ces plats ! De plus, une brigade en cuisine des plus sympathiques ! Merci ! :)

This is a French gastronomy restaurant that specializes in seafood.
The food was very interesting.
The service was friendly and they were bilingual.

Love it!
Very small, cosy, living room like restaurant with Michelin star food quality.
Not pretentious, just fantastic food.
Normal menu is not cheap but still affordable, but if you want a great deal reserve a table for Lunch and get the Prix fix menu (around 35 Euro for 3 courses and a glass of wine, which is a bargain!)

Ate at this charming little seafood restaurant in September 2008. It is market-​driven, with the days offerings written on chalkboards. Everything was sparkling fresh and perfectly cooked. I remember that the crab dish I had was truly exceptional. The service was warm and helpful. Will definitely return when I am next in my favorite city on earth.

Un très bon restaurant
Nous avons été plusieurs fois aux fables en quelques années, et ce que nous avons pu constater c’est la finesse et la recherché de chaque plat. De l’entrée au dessert, pas de déception: une présentation top, des saveurs recherchées, une cuisson toujours impeccable etc… Un service qui plus est agréable et efficace. En gros, un restaurant où nous retournons toujours avec autant de plaisir ! le plus: diner en terrasse quand le temps le permet.

Poisson attitude
Une très bonne table qui donne sur la place, un bon point. Un service correct. La qualité de la cuisine nous fait du bien au papille. Un restaurant un poisson que j’apprécie car la déco est simple, la clientèle aussi, et la cuisine n’est pas prétentieuse. Une bonne adresse !

L’assiette et la gourmande
Il était une gourmande, sortant du théâtre La gourmande dont la faim l’a tiraillé, aperçue une enseigne énigmatique. La porte s’ouvrit sur une petite salle qui abritait un restaurant La gourmande profita des mets exquis et d’un moment fort agréable Si il fallait encore le prouver, ouvrir les petites portes conduit parfois aux grands voyages.

Contrairement au Maître corbeau laissant tomber son fromage devant les judicieux compliments du renard, le restaurant Les Fables de la Fontaine né se laisse pas impressionner par les critiques positives que lui adressent sa clientèle.
Dans cette petite adresse entre Tour Eiffel et ambassades, sardines, langoustines ou cabillaud, les poissons sont à l’ honneur. Comme le vin blanc de très bonne qualité. Pour autant, on né comprend pas pourquoi les autres animaux des fables sont aussi absents de la carte des menus.

Une toute petite salle, pleine bien sur, une petite cuisine, mais de la grande restauration. La cuisine est vraiment très bonne.
Les prix sont raisonnable compte tenu de la qualité. Le service est agréable et détendu.
Un menu sympa: Moules de bouchot au confit de citron ou écrevisses en gelée d’avocat. Pavé de lieu aux girolles et châtaigne ou merlu à la plancha. Riz au lait à la mangue et aux noix de coco.
Petits bémols: la salle est petite et le repas à la carte assez cher… Mais c’est le prix de la qualité et de la rareté !

Un petit restaurant fort sympathique (pour l’été il dispose d’une terrasse au calme) la cuisine est d’une rare finesse. Les prix sont raisonnable compte tenu de la qualité. Le service est agréable et détendu. Les plats sont pleins de saveurs: entrée croustillant de langoustine au basilic: un régal. Plat Saint Pierre aux morilles et asperges: un délice. Et même le dessert qui pêche souvent dans les restau est à la hauteur: mascarpone de cerises noires, avec meringue et chantilly de banane: succulent ! Bref allez-​y.
Un seul point négatif la salle est un peu petite mais c’est le prix de l’exception. Très, très bon