Le Bistrot des Halles

Raaah, franchement un peu déçue.
Depuis le temps que je passé devant ce resto, qui né paie vraiment pas de mine (allure d’un PMU) mais qui né désemplit pas, je m’attendais à quelque chose de fou.
Nous nous y rendons un samedi midi. Le restaurant est plein à craquer, mais on réussit à nous installer une table, où on se retrouve au coude à coude avec d’autres clients. Déjà, on est pas très confortable. Mais ce n’est pas grave, on considère que ça fait partie de l’expérience: conviviale et à la bonne franquette.
Par contre, les serveurs sont franchement pas efficace … Ok ils sont deux en salle, mais ils passent la plupart du temps à discuter au bar, ce qui fait qu’il nous faut 20 min pour passer la commande. Puis 30 minutes pour recevoir les plats … Bref, il né faut pas être pressés.
Nous commandons un onglet de veau aux pleurotes et une salade périgourdine. Très très bon, rien à dire.
En dessert, on se partage le gratin de framboises. Pas incroyable, presque brûlé et pourtant le dessert est à 8 €.
Bref, peut être qu’on reviendra quand le restaurant sera moins plein !

Accompagnée de 2 habituée, j’ai testé le Bistrot des Halles un midi (un 13h pour être exact). L’incroyable pluie de cette journée de juin n’avait pas freiné les habitués: l’endroit était PLEIN à craquer.
Plusieurs solutions s’offrent à vous :
— Manger au COMPTOIR (notamment leurs sandwiches qui — vous l’entendrez sur place de la bouche de tous ceux qui entrent — «sont les meilleurs !!»)
— Manger à table la petite «TERRASSE» qui longe le commerce
— Manger à TABLE, au chaud et au sec, dedans.
Ayant opté pour cette dernière solution, qui paraissait la plus confortable… Nous avons attendu une booooonne demi-​heure debout…
Côté décor & ambiance: À LA BONNE FRANQUETTE, la nappe à carreaux confirmera tout cela si vous avez un doute. Les serveurs à la voix qui portent, rient et tutoie les habitués et les moins habitués. Autre truc assez sympa, c’est la melting pot social qu’on y observe ! Des cadres costumés aux ouvriers pressés, en passant par les publicitaires stylés.
Une fois sur place, SERVICE très sympa-​familier. Sans doute parce que l’on avait bien attendu, ils ont accepté de me servir une salade végétarienne (et oui, parce que là-​bas… hormis un des sandwich, rien n’est végétarien !)
Quantité/​Qualité: une salade ÉNOOOOORME et DÉLICIEUSE. Loin de la salade diet’ «c’est bientôt l’été, une petite salade svp» là non non, régalez vous, et ressortez-​en repus !
S’il vous reste de la place, optez pour le mille-​feuille aux framboises… une part qui en vaut 3. Un pavé énooorme, et délicieux à en croire ceux qui l’ont pris.
Petit conseil: réservez votre dessert dès l’arrivée, parce qu’il est l’autre succès du bistrot, et risqué de partir très très vite !
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Il manqué 2 étoiles donc pour le bruit, l’attente, et le manqué de choix végétarien :/

La Meilleure Cantine de Paris !
Jean Pierre — au Bar — et Isabelle — à la cuisine — nous régalent d’une Cuisine — et de sandwichs — faits de produits de nos régions, particulièrement bien «troussés»… On se régale autant des salades, que des plats ou des sandwichs… quant aux desserts… !! La crème brûlée aux framboises… à manger par terre !! L’Âme des Pavillons Baltard rode avec bonheur dans ce bistrot très sympa, et très «qualitatif». Exceptionnel, désormais à Paris ! Une preuve? Le monde à l’heure du déjeuner !! Attention, il faut parfois reprendre certains «garçons» qui se laissent aller et prennent le client pour un copain… ! Mais à part ça… cela vaut véritablement la peine de s’y attabler.

Accueil désagréable
Lorsqu’on demande une carafe d’eau, le serveur nous répond séchement qu’ils n’en servent pas car ils sont «un bar à vins». Mais, pourtant, ce même serveur vous autorise à commander une bière ou un soda… On se prétend donc «bar à vin» mais on peut arroser son repas avec autre chose que du vin… du moment que c’est payant ! Bref, Le Bistrot des halles est un bar de radins, désagréable, et étriqué dans l’attitude. Croyez-​moi: c’est à éviter !

Service honnête
Entre Rivoli et Les Halles, difficile de faire autant confiance qu’aux serveurs de cet authentique bistrot où on peut encore manger un œuf mimosa sans se faire insulter. La bière n’est pas chère. Que demande le peuple?

N’y allez pas — C’est ma cantine !
Le meilleur bistrot de tout le quartier. Cuisine traditionnelle. En entrée: oeuf cocotte à la ciboulette mon préféré (ou un foie gras avec un verre de pinot gris d’Alsace). En plat: magret, confit, tartare (assaisonnement parfait), pavé,… plat du jour. En dessert: un sabayon aux fruits rouges (ici appellé gratin) ou un fromage parfaitement affiné. Et des vins ! On n’a pas pour rien la coupe du meilleur pot ! (choix réduit, mais variable de vins au compteur). Goutez au moins le Sancerre, on n’en trouve plus de pareils, ou le Château Seguin, le Château Lasalle en Bordeaux, ou simplement un superbe Gaillac [toutes bouteilles de qualité entre 15 et 20 €]. Souvent plein aux heures du repas même en terrasse… né venez pas… ou venez en dehors des heures pour un fabuleux casse croute préparé par le patron de derrière son comptoir avec des charcuteries et des fromages de grande qualité (plateaux divers, pain de chez Julien). Et le prix, pas assez cher, il a trop de clients. Je vous l’ai dit, il n’y en a plus de comme cela !

Sympa pour manger un sandwich avec du bon pain et du bon jambon (4 euros) ! C’est simple, mais de qualité.
Quant à l’endroit en lui-​même, il faut apprécier le charme démodé du carrelage moucheté et les petites tables qui font profiter de la conversation des nos voisins… C’est sympa et authentique. Moi, j’aime beaucoup.

L’esprit du vieux Paris, des Halles flotte encore un peu ici. Et ce n’est pas surfait. De bons «petits» vins, mais n’hesitez pas à vous fier au vin du jour, jamais décevant, plateaux de charcuterie française, corse… de la meilleure qualité, andouillette, confit, pavé de rumsteack… Les yeux fermés.
Et pour les jours où on est pressés, les meilleurs casse-​croute de Paris (sans exagérer) faits à la commande, avec des produits frais, du terroir, à déguster au comptoir avec un petit verre du rouge et le journal mis grâcieusement à disposition. Un must.
Pour une table, mieux vaut réserver.

Bistrot très sympa !
Le service est rapide et les serveurs sont sympas ! Facile d’accès en plein cœur de Paris (c’est tout près de Châtelet) c’est très pratique le midi. Certes, il y a beaucoup de monde car les prix sont abordables, mais cela rend l’ambiance encore plus vivante. Le très grand choix de vins proposé est un plus ! Je vous conseille ce bistrot si vous voulez vivre dans une ambiance typiquement parisienne le temps d’un repas.

C’est Jean Pierre qui vous accueil et vous demande «c’est pourquoi faire?». Il né manqué pas d’humeur le petit bonhomme. Vous arrivez, il est 15h30 de l’après-midi et toujours pas mangé. Pas le temps, trop de travail.
Vous entrer donc dans le bistrot et vous faites un grand bond dans le temps. Ici, tout est ancien, rétro. On dirait que le temps s’est arrêté! Même monsieur Jean Pierre a un air poussiéreux, tout droit arrivé du passé.
Vous dites alors, «c’est pour manger, c’est encore possible?» Alors sans hésiter il vous installe dans la salle aux banquettes vertes super confortables. Sur la table en formica très 60’s, il pose la carte des casse croûtes! Vous devez choisir parmi une 15. Le choix est difficile. On prend finalement le corse avec du jambon de pays, fromage, tomates confites et salade et vous prenez uen claque! Le pain est frais et délicieux, le jambon, formidable, mais surtout les tomates confites faites maison sont à tomber!
Une très bonne adresse si vous voulez vous désaltérer dans l’après-midi tout en grignotant!

A typical Paris bistrot as they used to be. Great wines, the food is simple but good, and the sandwiches at the bar are as good as they get. I really enjoy going here.

Bistrot à vin. Certes on peut y boire des cuvées remarquable (merci Jean Pierre)à prix accessibles (goutez au Quincy ou au Sancerre, à l’irancy ou au Cotes de Blaye !!!).
Mais quelle cuisine aussi (merci Isabelle): confit, pavé, tartare de rêve, plat du jour; assiettes de salades et planches de charcuteries et en dessert n’oubliez pas le gratin de fruits rouges sublimissime. Oups! en entrée né résistez pas devant l’oeuf cocotte.
Par contre les prix ont un peu monté ces derniers temps (compter 25EUR).
Fermé le soir

Heureux d’avoir trouvé
Un bistro tres sympa ! La cuisine est bonne, le service amicale, la carte des vins bien variée et aux prix très raisonnables. Nous avons bu la selection de la semaine — un pinot noir d’Alsace très satisfaisant. Très authentique et très rare !!

Bön et authentique
Bien pratique à proximité de Chatelet pour une acharnée de shopping comme moi, ce petit bistrot m’a laissé un très bon souvenir. La nouriture est bonne, et bien servie, ce qui est notable à Paris tout de même. De son côté, le service a été particulièrement agréable et l’ambiance tres bonne pour des prix somme toute raisonnables (25 euros pour deux), je le conseille !

Souvenir ému
Un bar bistrot qui né paye pas de mine, surtout à l’intérieur. Une salade d’andouille à l’improviste avec mon père, un samedi midi en vadrouille, sur la petite terrasse. Copieuse, bien grasse avec des patates grillées, excellent. Du vin au verre également très bon. Les confits de canard à côté avaient également l’air bien appétissant. Comptez une dizaine d’euros pour les salades froides, et deux ou trois de plus pour les salades chaudes et les quelques plats du jour. 3 euros pour le vin au verre environ. Plus tard dans l’après-midi, des sandwichs à la demande, pain de campagne frais, vous feront un quatre heure délicieux et bien coupe-​faim pour 5 euros. Accueil bistrotier gouailleur comme on n’en voit qu’à Paris. Seul inconvénient, pas ouvert le soir (en tout cas, les fois où j’y suis passé). A recommander fortement pour faire un break entre deux courses aux halles.