Le Bistro de la B

Super bon restaurant. Tant dans la nourriture que dans l’accueil. Même s’il est bien caché dans la rue de Bièvre, il vaut le détour.
J’adore aller déjeuner dans ce restaurant Le service est impeccable, rapide. la nourriture, corse, est vraiment délicieuse.
Bref, si vous avez envie de faire un bon repas, simple, et typiquement français, je vous le recommande.

Il faut absolument aller tester ce restaurant corse, situé dans un quartier top en plus!
Vous pourrez ainsi gouter des spécialités de l’Ile de beauté tels que assiette de fromages ou de charcuteries, plats au brocciu …
On a adoré:
— le figatellu servi dans l’assiette de charcuterie corse en entrée, une vraie découverte pleine de saveurs
— le mega hamburger corse (oui oui c’est même pour ça que je suis revenue une deuxième fois): de la tomme corse, de la coppa, une tomate et une bonne sauce, en plus d’un vrai gros steak parfaitement cuit (cad saignant ou bleu) et d’un pain digne de ce nom et son petit goût de grillé. Le tout accompagné de pommes de terre cuites au four avec des herbes et d’une salade.
— le gâteau aux châtaignes et pépites de chocolat: un moelleux et un gout inégalables, et inégalés!
La décor n’est pas ouf mais n’ayez aucune crainte vous né ressortirez pas avec la faim et vous passerez un bon moment gustatif.
En plus ils ont des formules vachement bien pensées:
— entrée + plat + verre de vin ou plat + dessert + café à 15,5 ou 17,5 euros

Excellent restaurant corse!
Le patron est très accueillant, explique bien. Les plats sont très bons, à des tarifs plutôt corrects — ils font un menu à 15 € avec entrée-​plat-​dessert sympa.
Je recommande vivement!

Fantastic restaurant on a charming street with lovely food and reasonable prix fixe. Every dish was beautifully presented and perfectly cooked. The vegetables were fresh and the wine tasty. The cheesecake was to die for. The owners cooked and served and were among the most welcoming people we me in our few weeks in paris. They bring a wonderful Italian joie to their Parisian bistro and I highly recommend this charming place.

Décevant
Nous sommes allés dans ce restaurant parce qu’il était proposé dans une smart box; mal nous en a pris ! Nous arrivons dans un lieu dont l’accueil et la déco sont très éloignés de ce qui est présenté dans le guide. Déco «toc», accueil familier, musique d’Afrique du Nord dans un resto traiditionnel français… L’entrée: trop salée, foie gras amer. Confit de canard à peine cuit. Tiramisu juste correct. C’est prétentieux et pas très bon pour un resto qui est censé avoir un très bon chef. Bref, nous n’avons pas tardé et y avons pris peu de plaisir.

Plutôt décu
Restaurant intéressant, avec un belle carte, et des entrées et plats excellents. Mais certains détails «tuent» un peu, comme le tyramisu avec le dessus tout sec, les cafés au gout de… on cherche encore en fait. Le patron est très gentil, parfois un peu trop, mais en tout cas très agréable. Le site internet né met pas du tout en valeur le lieu, dans une belle petite rue proche du boulevard saint germain. Note important: repas payé sur le compte d’un coffret cadeau.

Trop facile
Voilà un restaurant comme il en existe beaucoup à Paris: décor agréable mais assez ordinaire, cuisine quelconque mais pas exécrable (du boeuf avec une sauce béarnaise, du veau à la crème et aux champignons, tatin avec une glacé à la vanille). Rien qui vaille recommandation, mais rien qui fasse appeler la répression des fraudes non plus. Mais c’est un peu facile pour ces messieurs, voici pourquoi. Un jeune chef ayant travaillé chez les grands de la gastronomie est passé à cette adresse. Il en est parti depuis décembre 2007, remplacé par un cuisinier quelconque, donc, péripétie classique à Paris. Or le bistro de la B fait partie du circuit des chèques cadeaux Restaurants de charme d’une marque fort connue. Il y est décrit comme le restaurant gastronomique du chef précédent. Ces messieurs ont compris l’intérêt: sur le site Web du restaurant, on parle de leur chef «étoilé», on fait débuter la carte avec une entrée à l’intitulé ronflant (curieusement absente du menu le soir où je suis allé…). De nombreux — la quasi totalité — clients viennent dépenser leur chèque cadeau en confiance. Ils né payent pas, ils né viendront qu’une fois: la configuration rêvée pour un restaurateur sans grande ambition ni moyens. Cette aubaine totalement injuste né durera qu’un temps, le temps que la marque de chèque cadeau rectifie son erreur. L’ambiguité à la fois due au hasard et entretenue deviendra inefficace. Mais on en connait, des maisons dont la direction a changé et vers laquelle des guides, voire des chèques (redoutables!), guident pendant de longues années des dîneurs confiants. Et par la suite stupéfaits et déçus. Trop facile, bien trop facile. Alors que de vrais chefs talentueux n’arrivent pas à percer… Méfiez-​vous donc!

La Bièvre du samedi soir
Nouveau gastro plein d’avenir tenu par un jeune chef formé chez les meilleurs (Gagnaire, Savoy) et un patron qui sait y faire. Le décor est élégant, sans prétention. Le service, digne d’une belle maison. L’ardoise change chaque jour, selon le marché (25 euros); la carte mêle des classiques bien maîtrisés et des morceaux de bravoure très prometteurs. Un mauvais papier d’ER dans le Scope a injustement coupé les ailes de cette belle adresse qui mérite mieux. Allez donc vous frotter au talent de Denis Blin, c’est un chef qui ira loin.