Eric Kayser

Un régal leurs pâtisseries. J’ai pu tester la tarte aux abricots et pistache délicieuse une réussite la pâte brisée est bonne, les abricots doux fondants. La tarte framboise excellente. J’ai adoré le macaron framboise crème pistache l’association est divine, la coque du macaron croustille et le coeur moelleux pas trop sucré donc tout à fait réussi. Et, la tarte chocolat caramel une véritable gourmandise. A tester aussi leur pain abricot pistache. Qq morceaux d’abricots et un parfum doux de pistache en bouche. Étonnant et délicieux. J’ai tout pris à emporter donc je né peux juger du service pour déjeuner en terrasse. Le service au comptoir parfait, une personne agréable avec de l’humour rien à redire.

De passage dans le quartier je me suis arrêtée chez Kayser pour une pause déjeuner rapide.
Si je connaissais déjà bien les produits de la boulangerie je n’avais pas encore testé l’espace restauration. Belle découverte: un beau choix de salades et sandwichs traditionnels ou plus originaux comme la salade Green Detox (roquette, poulet, fenouil, céleri et oignon rouge), que j’ai accompagné de l’un de leurs fameux petits pains. Je n’avais pas le temps pour un dessert mais d’habitude j’aime beaucoup leurs madeleines.
On peut s’ assoir au bar qui traverse la boutique dans la longueur, ou dehors sur la terrasse quand il faut beau, sinon on peut aussi prendre à emporter.
Seul petit bemol, le personnel n’est pas toujours aimable, et les prix sont quand même un peu élevés pour les quantités.

Great service. Very good cappuccino and pastry for breakfast!
Sandwich is always fresh for lunch. The croissant is a must try!

Belle boulangerie avec un choix incroyable de gâteaux, viennoiseries, …
Une belle terrasse dans la rue piétonne pour déjeuner en mode restaurant ou sur le pouce
Les formules sandwich /​boisson /​dessert sont à 9 € avec un large choix et des toastés /​chaud
Les formules salade ou plat /​boisson /​dessert né sont pas données, toujours plus de 12 €
Les soupes sont délicieuses
Dans l’ensemble tous les produits sont bons mais la sélection né change pas très régulièrement, heureusement que le choix est très très varié !
Petit coup de cœur pour la verrine fraise rhubarbe avec un petit émietté poudre d’amande façon crumble
Les madeleines, les financiers, les cookies sont tops mais pas chers !
Je trouve le personnel très sympa et bien organisé face à l’affluence du matin et du midi
Pas beaucoup de concurrents dans le quartier de toute façon

Cette boutique/​restaurant Kayser située à Cour Saint-​Émilion est à l’image de l’enseigne depuis quelques années, entraînée dans une course folle à l’ouverture de nouveaux spots, en sacrifiant au passage sa réputation dans la fabrication artisanale et s’offrir au commerce de masse…
Kayser, devenu une chaîné, n’est plus que l’ombré de lui-​même.
Le restaurant est malheureusement représentatif de cet état de fait…
Testé à l’occasion d’une pause déjeuner, j’ai été particulièrement peu enthousiasmé par le lieu et par le service.
Gros reproche à faire sur la disposition des tables, encaissées, offrant peu d’espace aux clients qui se sentent vite les uns sur les autres…
Sans grande conviction j’ai pris Le Kayser Burger, qui s’est révélé être assez moyen et finalement très loin de la qualité qu’on peut trouver ailleurs pour le même prix.
Rassuré néanmoins par la tartelette au citron en dessert, digne de la qualité de la maison, sans pour autant être à tomber.
Je né conseille pas vraiment de déjeuner ici, d’autant plus que les tarifs sont un peu élevés pour ce qui est proposé dans les assiettes.

It’s one of the best bake shops of Paris. It’s great to have now a Kayser restaurant in cour Saint Emilion, an area where most of the restaurants are quite disgusting and very expensive! The salads are nourishing, fresh and delicious. Really enjoyed this place! It’s perfect to chill there after a movie or a shopping session.

Le service: extrêmement décevant. Un nom réputé mais un service déplorable. Nous avons du nous y reprendre plusieurs fois pour payer ce que nous devions payer, les serveurs et les responsables ayant oublié totalement ce que nous avions commandé. Ils né savaient à vrai dire même pas où nous étions assis, ce qui est fâcheux. Ils pensaient même que nous étions avec un groupe de 4 autres personnes et comptaient bien nous faire une facture pour l’ensemble. Un autre exemple: une des responsables a couru après deux jeunes filles leur disant qu’elles n’avaient pas payé, or, ces dernières avaient encore le ticket de caisse à la main, preuve à l’appui… Ridicule.
La gestion des stocks: si vous prenez un café, ça devrait aller mais dès que vous voulez un jus de fruit, on vous dit que le mixer est cassé — comme par hasard — et en bouteille, le choix est très restreint. La seule chose positive ce sont les pâtisseries, pas mal du tout, mais pas non plus démentielle comme ce qu’on attendrait d’Éric Kayser. De plus, on né peut prendre un thé que si on prends une formule tea time à 8 euros et quelques. Pour la formule goûter (à 5,50), impossible. C’est pourtant rentable un simple Lipton ! Cela souligne aussi l’inflexibilité et l’incompétence du service. Le pire c’est que personne né l’assume et que c’est le pauvre serveur qui prends tout dans la figure, alors que le reste de l’équipe est au moins aussi coupable.
Franchement, à éviter. Être dans un quartier si sympa et dégager autant d’antipathie, c’est presque un exploit !

Bonnes viennoiseries et pâtisseries :)
J’ai été plusieurs fois déjà à cette boutique Eric Kayser pour acheter des viennoiseries et pâtisseries, à emporter.
Coup de coeur pour les financiers pistache!

Mon expérience s’est faite un samedi d’été aux alentours de 15h, pour emporter.
Je suis donc rentré directement dans l’établissement qui est plutôt moderne sans perdre de son authenticité.
Je me suis orienté vers une formule à emporter sandwich+dessert+boisson à 8,70 €.
Une personne est vite venue me proposer de l’aide, que j’ai volontiers accepté pour découvrir que c’est assez compliqué ! Les gammes de tarifs né s’appliquent pas pour tout (ajouter 50cts sur une boisson vitaminée, seulement ces desserts pour la formule) mais comme le service est disponible, ça va :)
Il y a sandwich chaud et froid, desserts typiques d’une boulangerie et yaourts. Point fort: les boissons sont des bouteilles qui se referment ! Pratique pour emporter comparé aux canettes qui se vendent partout ailleurs !
Finalement j’ai trouvé cette expérience très bonne. C’est un peu cher pour ce que c’est (rajoutez 1 € pour manger sur place), mais c’est très bon je trouve.
La pâte feuilletée du dessert manquait un peu de rigidité.
Je recommanderais personnellement pour un petit repas le midi au parc de Bercy. Prenez à emporter et allez-​y ! Ça sera moins cher et vous aurez plus de calme.

On est allé prendre un brunch dans cette boulangerie: seul point positif, le pain est plutôt bon. Tout le reste très décevant: pas de viennoiseries dans la corbeille (je rappelle que nous sommes dans une boulangerie !), nourriture très moyenne, service EXECRABLE (30 min pour réchauffer 2 micro saucisses et faire des oeufs brouillés, serveurs malpolis). Le tout pour 25 €!
A ce prix là il y a beaucoup mieux.
Donc à fuir pour le brunch.

J’ai attendu d’avoir essayé les trois offres avant de rédiger un avis. Et j’ai bien mis 8 mois entre les deux histoire de né pas rester sur des notes négatives. Et bah raté. Toujours aussi nul.
Le restaurant est cher pour ce que c’est, beaucoup d’industriel, des noms qui se veulent pompeux pour cacher une qualité qui fait franchement défaut.
La restauration rapide se veut belle et assez bon marché. 8,5 sandwich/​boisson/​dessert. Evidemment le sandwich choisi né fait pas partie de l’offre à ce prix là, elle passé donc à 12,50 en ajoutant un financier à la pistache.
Le sandwich? Du pain essentiellement, pas de gout. Le cookie est excellent. Le financier à la pistache aussi.
Au niveau boulangerie, bof bof bof. Lors du test des galettes avec Unilocal,la galette Kayser à 25e pour six personnes avait tout faux: feuilletage nul; pas de gout de frangipane…
Le gros point noir: LE SERVICE. ok, les gars, la restauration, y a plus funky comme boulot, mais un peu d’amabilité et ça passé déjà mieux.
La c’est malpoli, on nous ignore de manière évidente, c’est long, et on se moque de nous ouvertement…
BREF, à fuir

Cet avis né concerne que la partie boulangerie/​pâtisserie.
Si je le pouvais, j’accorderais un 4 pour les gâteaux et seulement un 2 pour le service qui, un samedi en fin d’après-midi/début de soirée, n’était pas franchement des plus chaleureux. Pas de sourire, le relationnel est optionnel… Ajoutez à cela qu’en arrivant, on se sait pas trop s’il faut commander devant la vitrine ou à la caisse, ce qui fait que les gens ont tendance à faire la queue un peu partout. Quand vient notre tour, on est un peu surpris, surtout parce qu’on n’a pas eu trop le temps de regarder ce que l’on voulait prendre. Je prends ce que j’aime chez Eric Kayser, le financier aux fruits rouges. Heureusement, celui-​ci était vraiment réussi et bien équilibré en goût. Tant pis pour les autres beaux gâteaux dans la vitrine, ce sera pour une prochaine fois (s’il y en a une). En attendant, si les vendeuses antipathiques pouvaient retrouver le sourire et la joie de vivre, ce serait vraiment un plus !

Ayant testé la Boulangerie, les compositions d’Eric Kayser font plaisir aux yeux.
Ce qui est fort appréciable, c’est qu’on y a du choix: Des brioches, des gâteaux, des tartes en tout genres, des petites pâtisseries, bref, de quoi bien mettre en appétit, avec des étalages bien achalandés.
La qualité du service quant à elle est bonne, sans plus, on sent que les boulangères font bien leur boulot, mais l’accueil reste assez commun à toutes les boulangeries.
C’est sur deux gâteaux et deux pâtisseries que mon choix s’est porté: un adagio, une tarte au citron et deux financiers aux framboises.
Verdict :
— Le financier est très bien réussi, légèrement croquant sur les rebords et bien moelleux à l’intérieur, la framboise se fait bien sentir et dégage une saveur délicieuse. C’est sucré, c’est fin, ce n’est pas écœurant.
Pour ce qui est des deux gâteaux testés :
— L’adagio: C’est un petit gâteau chocolat/​cerise/​nappage au chocolat décoré par des coquilles de macarons. Donc, il y’a du chocolat, c’est le moins que l’on puisse dire. C’est très bon mais il y’en a peut être trop. Riche. En demi-​gâteau ça passé, mais un gâteau entier et on pourrait être écœuré !
— La tarte au citron: Ça c’est sûr, on sent que c’est de la tarte au citron ! Je né sais pas si c’est le fait de l’avoir mangé juste après le gâteau au chocolat, mais l’acidité du citron s’est clairement fait sentir dès la première bouchée, au point d’en faire une grimace. Même si on s’y habitué peu à peu, ce n’est pas agréable.
La pâte sablée est quant à elle réussie, juste comme il faut, ni trop sucrée, ni pas assez. Parfaite.
Malheureusement, je dirai que j’ai été déçu par ce gâteau, je né m’attendais pas à tant d’acidité, même si sur la fin, il s’est mangé tout seul.
Une mauvaise première impression est généralement difficile à rattraper.
Un bilan finalement assez mitigé, car même si on reconnait le travail et la qualité des gâteaux, mon palais retiens trop de défauts dans ces gâteaux, mis à part le financier à la framboise qui était une vraie réussite.
Les prochaines pâtisseries connaitront peut être plus de succès ;-)

Déception…
Une assiette libanaise à 13 € ac pas grand chose à manger, un burger ac pain bun industriel (le comble chez un boulanger), des frites surgelées et pas un brin de salade/​crudités à 16 € le burger ça fait mal !
Un panier de petites tranches de pain rassies sur la table… Bön c’est pas ça!
Mieux vaut s’en tenir à la boulangerie pâtisserie ou aller manger au restaurant Kayser boulevard Malesherbes qui lui est très bien !

Un nouvel avis pour le restaurant.
Je l’ai testé deux fois, et voilà ce qu’il en ressort:
— le service: vraiment décevant! Pas aimable du tout, des erreurs dans les commandes (en deux fois 3 erreurs, deux sur la commande: choix de l’entrée et cuisson. La viande, et une sur l’addition, et pas en. Notre faveur bien sûr…).
— les plats: une bonne surprise pour la salade asiatique, très bonne, très garnie pour 13 euros, et pour les entrées. Mais une grosse déception pour le Burger, dont on pourrait croire le pain cuisiné maison, mais ça n’en a pas l’air du tout ni en le voyant ni en le goutant. Par ailleurs la salade orientale servie avec houmous et caviar d’aubergine dans un même récipient dont ça né ressemblait à rien, et aucune saveur au goût.
— je né vais pas parler des desserts, ça me fait de la peine de les payer le double car consommés en restaurant alors qu’ils sont disponibles à la boulangerie.
Donc je né le conseille pas, il y a mieux aux alentours.

Ceci concerne la partie Boulangerie/​Pâtisserie.
J’y suis allée plusieurs fois car je passé souvent dans ce quartier.
Il y a toujours un bon accueil à part 1 ou 2 serveuses. Le cadre est agréable avec beaucoup d’espace.
Tout d’abord, je tiens à préciser que j’ai l’impression que ces pains et pâtisseries sont surgelés…sacrilège ce que je dis??? Je né sais pas… C’est l’impression que cela m’a donné. Voilà pourquoi ci-​dessous.
Voici ce que j’y ai goûté (en plusieurs visites) :
— Un sandwich à réchauffer façon «panini» fromage/​poulet: Grosse déception!!! Le packaging est prometteur mais au goût trèèèès décevant. Insipide, vraiment pas bon, cher pour ce que c’est. J’ai déjà goûté à des paninis bien plus goûteux et bien moins cher…
— Le pain spécial du mois de mars: aux abricots secs et à la pâte de pistache. Il faut préciser que c’est un pain brioché et non pas un pain normal. J’ai bien aimé le goût et la bonne présence de morceaux d’abricots secs par contre nada du côté de la pâte de pistache ou alors trèèèèèèèèèèès subtile. La couleur verte du pain est sûrement due à du colorant… je né sais pas trop… Pour 3 euros, c’était plutôt bon.
— Éclair à la pistache: alors le glaçage couleur vert flashy au premier abord peut surprendre mais vu que j’adore la pistache, il fallait que je teste. Et bien, la crème onctueuse a un très bon goût de pistache, j’étais vraiment agréablement surprise. La pâte à choux était bonne comparée à l’horreur qui suit…
— Éclair au chocolat: crème onctueuse au chocolat corsé = le bonheur!!! Par contre, grosse déception au niveau de la pâte à choux… mais que s’est-il passé??? Une horreur cette pâte à choux!!! une effet granuleux qui se «désintégrait» en bouche… je né me l’explique pas mais en tout cas ça a tout gâché!!! Bouuuuh!!!
D’où le soupçon de produits surgelés!!! c’est là que j’ai des doutes…
— Tartelette poire/​chocolat: Je n’en ai plus trop le souvenir donc bonne mais sans plus… elle né m’a pas fait sauter au plafond quoi…
— Tartelette abricot/​pistaches: L’une de mes pâtisseries favorites chez Kayser qui tient la route. Une crème pistache qui malgré le fait qu’elle n’ait pas assez le goût de pistache se marrie très bien avec les abricots et ses petits éclats de pistaches en déco…Miammmmmm… Une valeur sûre.
— Macaronnade framboises: Pas terrible, sans plus, un poil trop sucré (malheureusement, j’ai toujours l’Ispahan de Pierre Hermé dans ma tête comme comparatif, qui est juste sublime bien qu’un peu trop sucré…)
— Tartelette citron: Magnifique présence du citron bien acidulée à souhait! L’extase!!! Selon les arrivages, la pâte est bien croquante… ou pas… dommage de ce côté là. La crème en elle-​même est bien onctueuse mais perso je déteste sentir le côté «crème au beurre». La seule chose mémorable pour moi est ce goût très acidulée de citron que j’aime tant et qui fait défaut dans bon nombre de tartelettes au citron beaucoup trop sucrées.
— L’Adagio: un dôme de mousse chocolat noir avec une surprise framboises à l’intérieur et ses petits macarons couleurs framboise en guise de décoration. Une pâtisserie chic à seulement 4,50 euros. Une pure merveille pour ceux qui aiment le chocolat noir. Le coeur framboise apporte une note rafraîchissante mais il n’y en a pas assez à mon goût tellement c’est bon. Un vrai coup de coeur.
Au 13÷04÷13
— Tartelette Fraises: Très bonne sauf les fraises pas sucrées…mais la pâte et le fond d’amandes rattrapent tout…^^
Fraisier: Malgré le biscuit amandes, pas de grand intérêt…
Dans l’ensemble, malgré mes soupçons de produits surgelés, j’aime beaucoup revenir dans cette pâtisserie et je sais ce qui me plaît ou pas jusqu’içi donc j’attends qu’ils sortent de nouvelles petites choses à tester. J’aimerais trouver un grand Kayser pour voir si ils proposent plus de pâtisseries mais where? Quelqu’un saiit? ^^ Merci d’avance.

Autant j’adore le pain Kayser, autant j’ai trouvé ce petit restaurant bien faible.
J’ai commandé un burger, le pain légèrement brioché né suffit pas à le rendre bon La sauce n’a pas de caractère, la viande était trop cuite (elle était bien cuite, alors que j’avais demandé saignant), les quelques frites qui accompagne le truc né sont pas meilleures qu’au Mc Do, et l’ensemble n’est vraiment pas copieux.
Le dessert rattrape un peu, mais quelle déception!

Alors mon avis né concerne que les sandwichs attention ! Habitué à les prendre dans les boulangeries de la marque des quartiers résidentiels — ils sont toujours frais pour le midi et de bonne qualité. Sauf que là — sur le cours St Emilion — c’est très industriel et exposés en libre service dans des sachets plastique qui ramolissent un pain pourtant de bonne qualité quand il est frais. Rien de bien novateur dans les saveurs par rapports aux boulangeries un peu chics de quartiers. Mauvais point pour l’enseigne — on vient chez Kayser pour le pain aussi !

Grosse déception…
Pourtant les sens sont excités dans cette jolie boulangerie, salon de thé, snack…
Beaucoup de propositions, de belles pâtisseries que je n’ai pas gouté encore; le pain est bon. Par contre le côté snack est quelconque et prohibitif.
la mousse au chocolat et celle au caramel au beurre salé écoeurantes tant elles sont sucrées.
La cerise sur la brioche est le brunch: 30 euros pour des oeufs et du bacons!!!
Monsieur Kayser restait donc raisonnable
On se contentera se venir chez vous pour le pain et les jolis gâteaux!

Le pain est bon. Les gateaux aussi mais pas extraordinaires non + cependant les sachets de mini financiers nature pistache choco sont juste une tuerie! Un super cadeau a faire a des amis gourmands ;) juste un hic la file d attente un peu chaotique on né sait pas trop ou aller en cas de forte affluence. Le personnel est aimable et rapide.

Mon avis né concerne que la partie salon de thé /​restaurant, je n’ai pas eu le temps d’aller faire un tour à la boulangerie attenante.
Vendredi après-​midi, 17h (donc l’heure du goûter, vous l’avez compris), on s’installe en terrasse côté restaurant chez Eric Kayser. La serveuse met environ 10min à nous apporter une carte (en fait on l’a demandée quand on a vu qu’elle avait eu le temps de l’apporter à des gens arrivés après nous ET de prendre leur commande, tout ça en nous ignorant magistralement).
C’est pas donné, environ 6 € la tartette et presque 4 € pour un coca, mais c’est pas grave, parce qu’Eric Kayser c’est bon ! Non? Non.
J’ai pris la tartelette Monge, fer de lance de la pâtisserie qui a fait le succès de la maison Kayser.
La pâte sablée est détrempée par le fromage blanc qui n’a plus rien de mousseux, les fruits rouges font sacrément la gueule, j’ai même droit à une fraise d’une couleur peu appétissante et pleine d’eau que je laisserais de côté… Elle était à mon avis restée bien plus d’une journée en vitrine, et ça m’a sacrément refroidie.
La personne m’accompagnant a eu plus de chance question goût, sauf qu’il y avait non pas un mais deux cheveux sur son assiette (très joliment présentée: la tartelette, trois points de chocolat sur fond blanc et… oh tiens, des cheveux !).
La terrasse est agréable, la carte appétissante, mais question qualité on repassera, surtout que pour 10 €/​personne, je suis franchement déçue… Je me contenterais d’une baguette ou d’un croissant la prochaine fois que je suis dans le coin !

Comme tous les matins je traverse cour Saint Emilion pour prendre mon métro. Je né suis pas très réveillée mais je dois me dépêcher, j’ai profité de la chaleur de ma couette un peu trop longtemps avant de me lever… Et soudain je me fige: mon oeil a été attiré par une enseigne Eric Kayser. Quoi ??? Un Eric Kayser à cour St Em et on né m’a pas prévenue !!! Pas le temps de traîner mais je me promets d’y passer le soir même en rentrant. C’est donc chose faite et voici ce que je peux vous raconter après ma première visite.
Ils ont ouvert jeudi dernier (une semaine que je passé devant deux fois par jour sans le voir, damned !!), ils occupent deux chais: un consacré au restaurant et l’autre à la boulangerie/​pâtisserie/​traiteur, ils sont ouverts tous les jours jusqu’à 23h et acceptent la carte bancaire à partir de 7 €.
Le restaurant propose des plats à la carte et des formules: E/​P ou P/​D pour 14,90 €, et 18,50 € la formule accompagnée d’un verre de vin. Je n’ai pas encore eu l’occasion d’y manger mais ça viendra !
J’ai testé pour vous la partie boulangerie/​pâtisserie/​traiteur. Vous pouvez au choix déguster sur place ou prendre à emporter. Vous avez envie de bons pains classiques ou spéciaux, de viennoiseries, de pâtisseries individuelles ou de gâteaux à partager, de sandwiches variés, de salades composées, de petits plats équilibrés? Tout cela est proposé ici.
Mon choix s’est porté sur une part de quiche du jour saumon/​brocolis (4,50 €) et un dessert Crousty choco/​nougatine à emporter (4,50 € également). La quiche était sublime: bien garnie, épaisse mais pas du tout étouffante, on sent au goût que les ingrédients sont de qualité. La pâte feuilletée était fine et croustillante… même après un réchauffage chez moi au micro-​onde (j’étais pressée), mais comment font-​ils ?! Un peu moins emballée par le dessert, j’ai trouvé que le Crousty aurait pu avoir un socle croustillant, ce qui aurait atténué la trop forte présence de mousse choco compacte et un peu écoeurante. Mais ils proposent tellement d’autres pâtisseries, je suis sûre que je trouverai bientôt mon bonheur.
Je vous encourage à venir tester par vous même, vous verrez que le plus dur reste de choisir ce que vous voudrez goûter !