La Mangoune

Nous avons connu cette chaine de restaurant La Mangoune à St Flour, de passage à Nantes, nous avons voulu y retourné.
Décors typique auvergnat, très bien accueillis.
Nous avons voulu essayé la sangria auvergnate, pas mal du tout.
En entrée feuilletés d’escargots sauce bleu d’auvergne, un vrai régal.
Ensuite tripoux truffade et pavé boeuf aligot. Les tripoux très bien rien à dire par contre la truffade pas salé et froide et pas le gout de fromage, pour le pavé de boeuf bon mais banal quand à l’aligot pas assez chaud j’ai senti des grumeaux sur la langue.
Le dessert, on as mangé une simple crèpe confiture au lieu d’une farinette (grosse crèpe cuite au four)
Je pensais y retrouvé le terroir auvergnat dommage, il vaut mieux descendre dans le cantal