La Source des Sens – Hôtel la Marne

Bien mais un peu cher pour un restaurant normal par contre un peu juste pour un restaurant gastronomique: service «jeune» (erreur de plat, couteau qui tombe, remarques déplacées ou plutôt maladroites) et de jolis plats mais gustativement décevant. Pas au niveau d autres restaurants déjà fréquentés dans cette gamme de prix.
135e pour 2 (1apero+entrée+plat+ fromage+dessert+1eau)

Vrai détente
Après un après midi au top passé au Spa et un bon massage rien de tel qu un bon resto ! J’ai apprécié cet endroit !

Une parenthèse enchantée…
J’ai enfin trouvé l’endroit où je reviendrais avec plaisir… Nous y avons passé un WE pour fêter nos 10 ans de mariage, et nous n’avons pas été déçus ! Aussi bien l’hôtel, que le restaurant, que le Spa nous ont satisfait à 100%. L’endroit est beau et on s’y sent bien. Nous avons été très bien reçus dans une suite design avec baignoire dans la chambre, climatisation, terrasse privative et écran plat; les repas sont de qualité avec une cuisine du marché fraîche, fine et savoureuse; et le spa où règne un calme ressourçant est superbe ! Les soins sont effectués par des professionnelles charmantes: nous avons pu profiter de 2 heures chacun, la détente absolue !

Le cadre est superbe. Cuisine à la fois inventive et sérieuse. Très bon rapport qualité/​prix.

A éviter absolument !
Un service catastrophique, un décor fade, et une cuisine prétentieuse. Pour le même prix, on mange dans un gastronomique digne de ce nom… A bon entendeur…

La renommée est-​elle surfaite ?
En annonçant qu’on souhaite commander le menu du jour, on vous installe dans la salle à manger véranda celle correspondant à la 2° classe des chemins de fer. Le service y est moins attentionné. On refuse de vous débarrasser des couverts de l’entrée… Les quantités y sont bien limitées même si la qualité est tout à fait correcte. Globalement déçu.

Détente assurée !
Nous avons pris avec ma compagne un forfait abandon à 200 €/​personne (1 soin d’une heure par personne + repas découverte + 1 nuit en chambre design + petit dejeuner + accès illimité au spa) et nous n’avons pas été déçus du choix. L’accueil est de qualité. Coté hôtel: chambre design sobre et ultra moderne dans les tons marrons/​wengé, avec un salon (canapé, table + écran plat), une salle de bain très sobre avec grande douche de plain pied. Alentour très calme et jardin design devant les chambres très zen ! Coté spa: arrivé de Paris le samedi apres 5h de route, quel bonheur de se retrouver dans cet environement feutré et dédié à la détente ! Sauna, hamam, jacuzzi et piscine à remoux sont au rendez vous. Coté soin, un vrai moment de détente également avec des professionnelles compétentes. Enfin côté restaurant: repas découverte d’excellente qualité. La qualité des aliments est au rendez vous, les plats sont fins: saint jacques charnue, filet de sandre, foie gras poélé et fondant au chocolat pour finir (je me souviens pas des 2 autres plats, il y avait un autre poisson et une viande). Nous avons arrosé le tout avec un vendange tardive que je conseille. Par contre le service a été vraiment très long (3h pour le repas) mais une caméra retransmait sur un écran plat la création des plats en cuisine.

A découvrir absolument pour son cadre, son accueil, sa cuisine

Cet ancien de Ducasse et de Westermann attaque sans complexe le répertoire avec vivacité et tonicité. Comptez 50 euros.

Superbe week-​end
Suite à une campagne radio intense sur France-​bleu, nous avions décidé de passer un week-​end à la Source des Sens… à l’arrivée on nous présente notre suite et là, première surprise, c’est design avec une baignoire incrustée dans le sol, la douche en galet, le salon donnant sur un magnifique jardin flambant neuf. On reste bluffé. Nous avions pris une formule incluant le spa avec massage et là deuxième surprise, c’est magnifique, hyper contemporain, épuré et chaleureux. Le massage 5 mondes pratiqué au sol était parfait. Dommage que le centre ferme ses portes à 20h. Et pour finir le restaurant où notre formule incluait un menu dégustation digne des meilleures tables d’Alsace dans une ambiance lounge et face à un écran où nous apercevons le service de cuisine. Bref un superbe week-​end à 40 minutes de chez nous !

Original
Deux fois nous y avons passé un moment très agréable… le cadre est chaleureux, les couleurs agréables dans les ocres avec les chaises en cuir rouge, ambiance lounge et moderne… bon rapport qualité prix… le menu dégustation très sympathique, les mets fins et bien présentés… les chambres agréables.

Très agréable
Cadre élégant, de très bon goût, résolument moderne, mais chaleureux. Cuisine fine et originale réalisée par un chef fort sympathique. Excellents menus «poisson» (42 Euros) et «Affaires» (23 Euros) présentant un excellent rapport qualité prix. Présentation sophistiquée et artistique dans une vaisselle originale bien assortie au cadre. Sièges confortables. Service discret de qualité.

Le plaisir des sens
Ici les sens sont en éveil. D’abord lorsque l’on rentre dans la première salle du restaurant. Le cadre est assez atypique pour un restaurant gastro: salle au design moderne, esprit lounge, feutré et chaleureux, tv lcd avec un direct sur les cuisines, tabourets de bar et tables hautes, banquettes… Mais rassurez-​vous si vous cherchez un cadre plus classique la véranda offre des tables plus «conventionnelles». Enfin pour ce qui est des papilles, c’est un vrai régal. La cuisine est fine et on se laisse agréablement surprendre par la créative du jeune chef. A recommander sans hésiter pour son originalité !

Un plaisir pour nos sens
Pierre Weller fait le bonheur des gastronomes avec une cuisine inventive et excellente. Et à des prix tout à fait corrects. 3 Menus le soir ou à la carte. Même les «carnivores» apprécieront son menu Végétarien ! Le midi, il propose un menu à 13,50 €. Le décor est moderne mais chaleureux, le service sympathique et discret. Vous pourrez même voir les cuisiniers en action grâce à l’écran de télé installé dans la salle du restaurant. Vivement la prochaine fois !

Super
Je suis allé manger deux fois de suite dans ce restaurant. Le cadre est agréable, le service est à la fois discret et attentionné. Les prix sont dans la moyenne pour un restaurant de cette qualité. Les plats sont servis dans une très belle vaisselle. La qualité des mets est irréprochable. Nous recommandons entre autre le foie gras qui est excellent. On peut même en acheter à un prix très raisonnable. A recommander.