Le Grain de Sel

Concept sympa qui propose un petit menu avec peu de choix mais bien élaboré et abouti.
Mets surprenants voire même étonnants.
A notre goût un peu trop salé. Le tout est assez original.
Accueil sympa et personnel disponible. Service plutôt rapide.

Un dessert à la tomate? Un dessert à la tomate !
Oui, c’est original je commence mon avis par la fin … Mais ce dessert, il était juste hallucinant, un des meilleurs que j’ai pu goûter jusqu’à maintenant ! Et puis, il faut le dire, je suis plutôt difficile sur les desserts !
C’est simple lors de ce repas, tout était juste, les accompagnements, les cuissons, les goûts, … Un sans faute ! Autant au niveau du service que de la qualité des plats.
Et la carte qui change tous les jours, si ça c’est pas génial ?! Peu de choix mais au vu de ce que j’ai pu y manger, ça m’enchante de faire confiance au chef !
Par contre, pensez à réserver, c’est quand même un petit lieu et il y a du monde !

Pierre gianetti est un philosophe de la bistronomie, tout est pensé autour des bons produits, le goût et le plaisir du client. L’accueil est toujours bon, toujours de vive voix et on peut regarder le chef de débattre dans sa petite cuisine selon où on est placé. Un régal encore une fois.
Compter 26 euros le menu le midi, un poil cher peut être pour le déjeuner, mais le reSto est ouvert le soir uniquement vendredi et samedi.
Une belle table.

Cuisine recherchée, inventive et excellente, pour un prix somme toute raisonnable (26 € menu du jour), tout est bien cuit et bien présenté. Il manquerait peut être juste un peu plus de personnalité dans la décoration du lieu, mais après tout on est d’abord là pour déguster! Une adresse à essayer! Petit plus: la cour à l’arrière pour prendre le café ou y déjeuner en été

Depuis le temps que j’en entendais parler, j’ai enfin testé le grain de sel.
Difficile de décrire la cuisine de Pierre Gianneti tant elle est particulière.
Sur la carte, les combinaisons et les préparations paraissent improbables mais une fois qu’on voit l’assiette et qu’on goûte, on comprend le talent du monsieur.
On y retrouve des mélanges, des saveurs et des textures qui font penser à la fois à la cuisine d’hier et à celle de demain. Et c’est comme ça de l’entrée au dessert.
Je né pourrais pas vous dire précisément ce que j’ai dégusté (je n’ai pas pris la photo de la carte et tout est extrêmement élaboré !) mais j’ai fait le choix du poisson pour l’entrée et le plat et c’était parfait. Ni trop ni pas assez. Le dessert était une pure tuerie.
Mais en même temps, ça né sert à rien que je vous mette l’eau à la bouche car la carte change régulièrement et je préfère vous laisser découvrir par vous-​mêmes.
Par contre je me souviens du vin blanc portugais qui a agréablement rythmé le repas, Mux Branco. Sublime.
Bref, le Grain de Sel c’est de la grande cuisine sans chichi-​ponpon, l’accueil est parfait, le lieu convivial, la cuisine semi-​ouverte rassure et les produits sont locaux et bio.
Et ça marche pour les rendez vous d’amoureux, les restos entre potes qui aiment la bonne bouffe, les grands événements de famille, les repas d’affaires… ça marche pour tout !
Compter entre 40 et 50 € par personne.

un excellent rapport qualité prix
le menu du déjeuner à petit prix est toujours excellent, seul bémol aucun choix n’est proposé. La courte carte me semble peu changer dommage car le chef a du talent. Service sympathique et efficace, bon choix de vins au verre. Ambiance un peu bruyante (en partie lié à la structure du local).

Après fortes recommandations de la part de plusieurs sources concordantes (amis, magazines, sites, Unilocal évidemment…), ça avait intérêt à être une belle expérience. Et bien…
…c’est gagné !
Une petite salle intimiste près de la rue Sainte, où l’on est accueilli avec un beau sourire et de la bonne humeur. Ni trop de monde ni pas assez, la jauge est parfaite. La cuisine vitrée donne le ton: ici les produits sont bons, et vous pouvez même le vérifier. Mention spéciale aux 3 couverts dressés au comptoir juste en face du chef qui s’affaire. Ça fait 1 – 0 dès l’entame de match.
Ensuite une carte évocatrice et créative, où je me laisse tenter par le pigeon du Poitou (oui j’aime l’aventure) avec un joli verre de vin rouge Valdibella, succulents tous les deux. Le dessert est savoureux, et le tout copieux. On en est à 2 – 0 à la mi-​temps, et ce n’est pas fini.
L’addition est raisonnable vus les produits (une trentaine d’euros, version midi), le client rassasié, le serveur /​sommelier toujours aussi sympa, et l’ambiance au beau fixe. L’endroit se prête à un déjeuner professionnel, une pause déj tout seul, un tête-​à-​tête langoureux, ou un moment de convivialité entre amis.
3 – 0, c’est plié, victoire sans appel, et moi je rentre aux vestiaires avec un joli sourire scotché au visage.
Vivement le match retour !

Waouhh ! un voyage culinaire !
C’est pour un déjeuner que j’ai testé le Grain de Sel. A côté de la rue Sainte, en passant devant, on né saisit pas forcément les saveurs et l’alchimie qu’il se passé à l’intérieur.
L’endroit est bien pensé, pas très grand, mais on est pas collé à la table des voisins, la déco est agréable et l’accueil avec un grand sourire et chaleureux.
Côté formule, il y a la formule du jour à 23 € avec entrée — plat — dessert ou la formule à 20 € avec entrée — plat ou plat — dessert. J’avais vraiment envie de gouté la cocotte de gnocchis aux palourdes, du coup, j’ai pris à la carte.
Et cette cocotte, elle arrive toute fumante, chamarrée de couleur … je me suis régalée, plein de saveurs et assaisonné parfaitement.
Et le dessert, il fuat absolument gouter, je pense que c’est des meilleurs que j’ai jamais gouté ! Crème de chocolat blanc, sorbet citron et mousse de verveine … chaque gout interagissant avec l’autre, exquis !
Et la douloureuse n’est pas douloureuse, ici tout est à un prix plus que correct vu la gastronomie qu’on vous sert !
Vous serez prévenu, cette adresse, c’est The adresse !

Pour le midi
Il me semble que le prix du menu le midi vient d’augmenter: 23E pour le menu du jour (pas de choix): entrée, plat, dessert et 20E pour le menu du jour entrée, plat ou plat dessert. Ca reste un rapport qualité prix intéressant en semaine le midi. D’ailleurs c’est plein. Ca fait plaisir d’avoir un endroit ou c’est cuisiné pour de vrai et où il y a un effort de présentation. Peu de choix, mais il y a souvent un plat qui change. Le soir c’est plus cher car il n’y a pas le menu. Nous on aime bien de temps en temps… Mais j’espère que les prix n’augmenterons pas tout de suite à nouveaux!

Alors la je sens qu’il va m’arriver des problèmes, des TRÈS gros problèmes, vu le mal que je m’apprête à dire d’un restaurant que tout le monde aime .
Il va probablement falloir que je déménage et que je me prenne un deuxième garde du corps qui devra bien vérifier l’absence d’engins explosifs sous ma Dacia Sandero !
Des plats avec cent fois trop d’ingrédients, prétentieux, sans queue ni tête qui m’ont plongé dans une rage folle, plus encore que dans les restaurants juste mauvais. Quel Gachis !
Ainsi la cassolette de gnocchis sardes (pâtes sèches en forme de gnocchis) aux palourdes et au veau (trop cuit), n’aurait pas dépareillé en remplacement du navarin d’agneau servi à la cantine de l’hôpital nord !
Et le gout, messieurs, et le gout?

Un restau comme je les aime !
De l’authenticité, un rapport qualité/​prix honnête, un accueil chaleureux, tout est réunit pour un moment plus qu’agréable ! Un menu de cette qualité pour moins de 20 € le midi, moi je dis bravo !

Bah non, franchement non…
Après une interview entendue sur france info avec Laurent Mariotte cet été, j’avais noté l’adresse. Malgré le fait qu’il explique que le chef commence à cuisiner à 10h, très suspect ma foi, j’y croyais vraiment. Bah… non. Des portions ridiculement petites (je veux bien croire que l’esthétique nécessite le minimalisme mais je né suis pas une grosse mangeuse et pourtant j’avais faim en sortant). Côté originalité, pas trouvé. Côté goût, non plus. Bön bref, passons. Ah non, né passons pas, non, enfin la note en tout cas. Non parce que là, pour le coup ça n’est vraiment pas passé. J’apprécie quand tout est maison, même si c’est un peu approximatif, surtout quand le chef prend le risqué de tout changer régulièrement, mais à ce prix là, non. Désolé…

Cuisine inventive et goûteuse dans un décor épuré
Un déjeuner très sympa. La cuisine est originale et goûteuse. Le décor exploite d’une manière raffinée l’endroit. C’est joli et simple. L’accueil (nous étions avec avec un bébé de 2 ans) est chaleureux le conseil est avisé. Très bon rapport qualité prix pour le menu du midi (20 €/​pers sans vin). Bravo !

L’adresse bienvenue
Très bonne adresse. Nous avons eu l’immense privilège d’avoir une table lors de l’inauguration de MP2013 le 12 janvier, le serveur a refuser au bas mot une cinquantaine de personnes qui espéraient pouvoir manger sans réservation ! La salle est intimiste, bonne ambiance, serveur jovial et souriant, il né nous en en aucun cas mis la pression pour libérer la table malgré cette forte demande. Nous sommes restés 2h heure a table, terrine maison sur la table en apéro a peine assis ! Cuisine très fine, carte limpide et renouvelée quotidiennement, bon carte de vin. Très bonne adresse, réservation impérative.

bon on va pas tourner autour de ce pot pendant 100 ans; c est tres bon, le type est tres sympas, la carte est tres bien (y a pas 30 choix) et le lieu est joli. c est efficace en fait. En entrée: boudin noire dans un velouté de chataigne et en plat: cassolette de gnocchis veau poulpe palourde… efficace j ai dit !! pas pris de desserts (qui avaient l air tres bon) trop plein!
bon je parle que de ce que j ai mangé mais mes amis ce sont regalés avec d autres choses
Bön enfin il faut y aller c est sur!

J’adore ce petit bistro gastronomique, mon rendez-​vous incontournable pour amateur de plats originaux et pour des prix raisonnables. Et l’accueil est toujours agréable.

Le Grain de Sel est de ces petits restaurants marseillais à capacité modeste mais à la cuisine digne des plus grandes tables. Premier signe extrêmement positif: après un accueil chaleureux, on vous propose une carte/​menu dont le contenu change tous les jours, «en fonction du marché» comme le précise le responsable. Rien que des produits frais et de saison !
En terme d’exécution, le chef connait sa partie et sais mêler une parfaite maitrise technique à une belle inspiration. Le résultat donne des plats étonnants, savoureux et colorés.
J’ai été enchanté — ce fut également le cas des 3 personnes avec qui j’ai partagé mon repas — donc je né peux que vous conseiller de vite réserver une table !

Une belle adresse pour les amoureux de la cuisine
Un chef qui sait travailler, fraîcheur et qualité, ce n’est pas un imposteur comme beaucoup dans le quartier. Un bon bistrot ! Bravo !

Mon ami qui m’a fait découvrir le Grain de sel qui est ami du chef (une grande histoire d’ami en fait!) m’a appelée pour me dire: «Alex! Faut qu’on aille manger chez Pierre, mais il faut réserver d’une semaine à l’autre !».
Suite à un grand nombre d’excellentes critiques tant dans des publications marseillaiso-​marseillaises que dans des quotidiens nationaux, le restaurant déborde et le bouche à oreille fonctionne! Alors allez-​y vite avant qu’il né faille réserver pour le mois suivant!
Miam !!!

«Le Grain de Sel» ou l’une des dernières excellentes surprises en matière de Tables à Marseille !
L’endroit tient en fait plus du bistrot, mais Haut de Gamme. Décoration très agréable, sets de table en papier craft, menus à la craie sur un mur ardoise, Pierre Gianetti aux fourneaux, assisté de son cousin Olivier, Maman aussi en arrière salle, et c’est parti pour la Belle Aventure…
Des plats, des saveurs, des surprises à jamais croisées, goûtées, tout est frais, léger, nos papilles s’égarent, s’envolent,…Le cabillaud vapeur enveloppé d’une crème de poireaux est un délice, tout comme les rattes caramélisées et confites au jambon serrano. Des surprises aussi en matière de dessert et je vous recommande la crème au chocolat avec des pommes cuites et une tuile au beurre toute légère…
D’excellents vins rouges et le café est servi avec des truffes maison…
Que dire de plus ?
Le succès est arrivé rapidement et la salle toujours comble.
Inutile de vous conseiller de réserver…