La Fabrik

De l’accueil du serveur et propriétaire à la dégustation, tout s’est merveilleusement passé. À la recherché d’un Tacos après les cours, nous avons opté pour cet hybride à la croisé des charwarmas libanais et du Tacos Turc.
Nous avons commandé deux menus, correspondants aux garnitures, poulet ou veau marinés maison, s’il vous plaît. Le choix des sauces est singulier car il né fait pas l’étale des accompagnements courants, les sauces sont réalisées maison et tenues secrètes, mais je dénote un goût de gingembre, de citron ou d’agrume et une pointe de tahiné.
Pour ce qui est du lieu, il a été réalisé dans un esprit industriel avec un canapé chesterfield trônant au milieu. Et une décoration murale brute laissant apparente des briques rouges et une tuyauterie cuivrée. C’est fait avec bon goût.
Ce snack est en partenariat avec «Milk», juste à côté où il vous est possible de boire des verres avec votre plateau repas!

Direction La Fabrik, une nouvelle adresse qui réinvente le kebab. Au menu du kebab traditionnel ou 100% poulet, plusieurs sauces mêlant sauce blanche, tomate et épices, avec plus ou moins d’épices… Des frites minute et des desserts home made absolument délicieux!
J’ai craqué pour un kebab classique avec sauce médium… Roulé en galettes home made, avec salade et oignons, il a été déposé sur table bien chaud dans son emballage qui permet de manger sans s’en mettre partout. Rien à dire sur les frites, bien croustillantes et chaudes. Un très gros big up pour les desserts maison. C’est bien clair je né savais pas quoi choisir: riz au lait exotique ou tarte mousse d’agrumes ou mousse mascarpone framboises…
La déco très industrielle rend le lieu trendy, bien loin des restaurants à kebab qu’on peut trouver un peu partout à Lyon, avec chaises en plastiques, distributeur de ketchup et frigo de boissons fraîches à disposition.
L’accueil est ultra chaleureux! Les deux maîtres des lieux prennent bien le temps d expliquer les différentes formules disponibles… Et quand on est néophyte de la Fabrik, il faut bien ça!

le lieu est carrément canon dans ce quartier gare où je n’ai jamais été très emballée par l’offre des restaurants. style industriel, mobilier bien choisi et décoration soignée, dès l’entrée on a envie d’apprécier. Chapeau haut de forme pour les deux serveurs au comptoir et tablier, original pour de la cuisine dite de fast-​food. Deux broches de viande marinée maison, poulet et veau pour revisiter le célèbre kebab, ça a l’air appétissant derrière le grand comptoir.
Le menu est le même pour moi tout le monde, viande en galette, frites en option et dessert en Verrine pour les gourmands.
Le «wrap» est sans plus mais la viande est aussi bonne que ce que j’attendais et cette sauce aux herbes m’a plu. les frites sont tellement épaisses que je les nommerai potatoes et le dessert en mousse est vraiment très sympa pour finir sur une touché sucrée. loin du concept oriental initial, la revisite est complète !
Adresse très pratique pour un déjeuner rapide avec une addition très correcte, né pas y aller trop tard sinon attente au comptoir avant d être servi, dommage qu’il n’y ait pas de service à table comme dans un restaurant d’ailleurs.
Le lieu est nouveau mais j’espère aussi qu’ils penseront à celles qui né mangent pas de frites à chaque repas et proposeront comme dans un kebab traditionnel une formule assiette ou barquette avec un accompagnement plus léger au choix.

Un kebab revisité, je né demandais qu’à voir, et surtout, à goûter ! Cela faisait bien 4 – 5 ans que je n’en avais pas mangé, autant dire une éternité.
Mais avant de me régaler, j’ai surtout profité des lieux; un décor entre indus et baroque, avec ses tuyaux apparents, son canapé en cuir capitonné, et le cuisinier /​serveur qui nous accueille coiffé d’un haut de forme noir.
De la viande cuite à la broche comme au kebab, trois sauces blanches plus ou moins épicées au choix, une garniture faite de salade et surtout de menthe (une petite touché originale bien pensée !), le tout dans une galette légère. Les produits sont frais, sans aucun doute, et la viande est BONNE. Veau ou poulet, au choix. Le seul petit bémol: pas de viande d’agneau au menu. C’est, certes, de plus en plus rare dans les kebabs, mais plus traditionnel aussi. :)
Le kebab est accompagné de frites maison bien sûr, et d’un dessert, maison également. Coup de cœur pour la tarte citron meringuée en verrine, dont la crème de mascarpone est délicieusement parfumée de vanille.

Mon 150 ème avis, pour un restaurant qui revisite le kebab, c’est une consécration.
Oui mais voilà, je suis un peu embêtée. Le kebab c’est ma religion, mon unique amour, des coeurs avec les doigts.
Je savais bien que cet établissement né proposait pas le kebab dans sa version classique mais plutôt une adaptation de cette dernière. Cela dit je n’ai pas été totalement séduite. Je m’explique.
J’ai adoré le lieu, la déco est sublime et l’on s’y sent vraiment bien. C’est la première fois que je me déplace pour dîner après Perrache et ça en vaut la peine. Le prix n’est pas trop élevé, comptez une dizaine d’euros pour le kebab, des frites et une boisson. Le gérant est un vrai passionné qui a pris la temps de tout nous expliquer et de bien insister sur le fait que tout est fait maison. C’est ce qui m’a fait mettre un 4 étoiles d’encouragement pour son établissement.
Parce que pour le goût en lui même, j’aurai mis 3 étoiles. J’ai pris une galette avec du veau et la sauce blanche classique. La galette né m’a pas transportée, la sauce était bonne mais un peu trop herbacée au goût de mes amis et les frites trop grosses (presque des quarts de pdt).
Bref, il y a de nombreux angles d’améliorations mais je reviendrai me faire un second avis, rien que pour la gentillesse dont a fait preuve le gérant et je l’espère, confirmer mon 4 étoiles!

Tout nouveau arrivé dans le quartier de confluence, La Fabrik décide de revisiter le kebab! Le pain est remplacé par une galette et plié façon wrap! À vous de personnaliser votre viande et votre sauce et le niveau de piquant. Le menu contiens une boisson et un (SUPER) dessert maison!
Le cadre est super chouette, un long comptoir, des tables hautes familiales et des tables plus petites contre la fenêtre façon comptoir. LA déco est très soignée, chromes apparents, tuyaux, déco rétro…
Passion maintenant à la dégustation: c’est très bon! Le wrap-​kebab comme les frites et le dessert! Je suis repus et super satisfaite de mon repas!
++++ un menu vous donne droit à une bière le même jour des 18h au bar Got Milk juste à côté!
++++ l’équipe est tres sympa

Toute fraîchement ouverte cours suchet, la Fabrik vaut le détour.
Le concept, c’est de revisiter le kebab, fameux sandwich que tout le monde connaît. Sauf qu’ici, ça né ressemble pas à l’image qu’on se fait d’un kebab. Le lieu est CA-​NON: ambiance industrielle super travaillée, tuyaux partout, un canapé merveilleux, du bois, de l’acier…
Pour le service, c’est au comptoir. Les desserts sont assez géniaux (j’ai testé celui à la mûre et au lemon curd *_​*) et pour le kebab, deux options: veau ou poulet. Vous choisissez votre sauce (pas épicée, un peu épicée, très épicée) et votre boisson. Vous en aurez pour une dizaine d’euros, ce qui est tout à fait correct pour la qualité de produits.
Vous pouvez manger sur place ou à emporter. Le service est, lui aussi, assez génial. Ils sont 3 derrières le comptoir, tous en haut de forme. Effectivement, ça change du kebab tradi et ça donne vraiment envie de revenir en manger plus souvent !

Miam miam La Fabrik ! Miam miam le nouveau spot de Perrache/​Confluence !
Dès que vous serez devant, vous né pourrez qu’avoir faim en sentant les bonnes odeurs de viande qui viennent narguer vos nasaux ! La vitrine elle vous allèchera avec des douceurs sucrées de partout. Bref, ça s’annonçait bien à première vue (et odeur) !
L’accueil est vraiment cool: on est venus discuter avec nous, on est venus rigoler avec nous, tranquille ! On était si bien en même temps dans ce gros canap’ confortable, à observer les lieux. Ah oui, j’oubliais, le lieu. Il est trop beau. Grandes tables/​tabourets, canapé/​table basse… Lampes qui pendent, grand comptoir. Le tout avec un côté bois/​acier super joli.
Puis c’est bon! Ici, le kebab est revisité ! Plusieurs formules au choix. Moi j’ai opté pour le sandwich + dessert + pommes de terre + dessert (oui, j’avais faim :)). J’ai tout aimé !
— Mon sandwich sauce épicée poulet (avec un super bon gout et une galette type wrap plutôt que le pain bourratif (un gros ++ sur l’emballage pratique qui permet de pas revenir en mode goret au bureau).
— Mes pommes de terre (miam miam)
— le fait qu’on ait des bouteilles dans la formule et pas des cannettes. 1. Y en a plus, 2. non au gaspillage, 3. \o/​à la Volvic Fraise grand format.
— Mon riz au lait passion était trop bon (même si le dessert à la pomme caramélisée m’appelait et que celui à la mûre et au sablé breton me faisait de l’oeil).
Tout ça pour 9,50 €.
Le voisin de Got Milk a tout compris, et clairement nous aussi, parce qu’on va revenir, ça aussi vous l’aurez compris.
NB: Pour toute formule entre midi et 2 achetée, y a une bière offerte entre 18h et 20h.