Le Cut Opéra

Le Cut, des Burgers de folie, avec d’excellents produits, comme on en trouve peu dans le coin et un tartare aux deux saumons tellement délicieux. Sûrement l’un des meilleurs endroit de Lille. On oublie les frites et on accompagne ses plats de pommes de terre à tomber de sa chaise. Pour né rien gâcher, le service est top et les serveurs aux petits soins pour les clients.

Des burgers à tomber par terre! Ingredients de qualité et personnel accueillant
Manger en terrasse aux beaux jours est agréable et la décoration intérieure est sympa
Petit bemol: prix relativement élevé avec boissons

Vendredi midi, je suis allé avec une collègue dans ce resto où elle a l habitude d aller. Je n ai pas été déçu. Le patron et les salariés sont très sympas et nous avons très bien mangé pour un prix tout à fait correct par rapport aux quantités. Je recommande. Par contre, pensez à réserver, il y a peu de places.

Les fameux burgers du Cut. On me les a tellement survendus. Suite à la lecture d’une flopée d’avis élogieux je me lance et je commande un burger en livraison avec des frites. Il paraît qu’on est sur le meilleur burger de Lille, où ces derniers sont pour le moins bien implantés. En effet je n’ai jamais vu autant d’établissement proposant de burgers au mètre carré. Forcément les attentes sont hautes.
On sonne. Voilà le fameux burger.
Et là c’est la déception, terrible. Bön niveau qualité la viande passé. Sauf qu’elle est bien trop cuite, noire par endroits. Le fromage est inexistant. J’ai même cru un instant qu’ils avaient oublié d’en mettre. Les autres garnitures n’apporte pas grand chose en termes de goût ou de texture. En gros on sent la moutarde et la viande. Bön point cependant pour le pain burger, tendre et savoureux. Les pommes de terres sont acceptables bien qu’assez grasses. Et puis je dois dire que quand je commande un burger à Lille j’ai envie de frites, des VRAIES frites.
Finalement le tout n’est pas mauvais mais pour moi clairement pas à la hauteur. Les prix demeurent assez élevés pour une qualité toute relative. Mais une fois de plus la quantité est au rendez-​vous. Je reprends donc ma quête du meilleur burger de Lille.

Un bon petit restaurant à burger, avec aussi quelques salades (que je n’ai encore jamais testé). Mais les burgers étaient vraiment bons et mention spéciale pour la viande!

Parlons Gastronomie et Hamburgers haut de gamme avec Le Cut. L’enseigne est présente à deux ou trois emplacements différents je né m’abuse. Pour cet avis je me suis rendu au «Cut Opéra».
Je raffole des hamburgers donc mon avis né va concerner que cette catégorie du restaurant, mais Le Cut propose aussi des Tartares (de boeuf ou de saumon), des Bricks (desserts à la farce variée, cuites sans matières grasse), des Salades et des grillades (rumsteak, de gambas ou de saumon). Donc pour être sincère les plats sont plutôt variés.
Entrons maintenant dans le vif du sujet, les Burgers. Viande (Bœuf, Poulet, Rossini ou Fish). Garnitures (Pommes de terre rissolées ou épi de maïs, coleslaw et oignons rouges).
* Classique: «Cut Burger» (Viande hachée, tomate, salade, mayonnaise, moutarde, oignons rissolés). On va être sûr de grands classiques, avec des produits de base de façon à faire un bon hamburger sans trop dévier de la base. Si tu aimes le Frômage, tu peux prendre le «Cheddar Cut» qui possède simplement une tranche de Cheddar en plus du «Cut Burger».
* Gourmand: «Montagnard Burger» (Viande hachée, lard grillé, compoté de tomates, reblochon, oignons rissolés, sauce moutarde à l’ancienne). On est sur un hamburger un peu plus travailler, mais surtout plus imposant.
Au niveau des desserts et boissons, je n’ai plus la carte en tête et le site est peu détaillé, mais on reste sur une gamme classique de façon à ravir tout le monde.
En conclusion, à mes yeux Le Cut est un restaurant haut de gamme, il sera plus cher que la concurrence (tout dépend des enseignes), mais propose un choix varié. Il faut aussi prendre en compte les différents emplacements, car il propose des produits différents. Le seul petit point négatif que je pourrai donner sera la Moutarde, on va me dire pourquoi haha. À vrai dire je n’en raffole pas et lors de mon choix j’avais vu de la Moutarde dans pratiquement tous les hamburgers (mais voilà ça reste un avis personnel). Ah oui et pour le prix, il faut compter environ ¹⁵⁄₁₆ euros pour le menu. Je conseilles donc ce restaurant à vos photos !

Cuisine très bonne et le serveur aimable. Mais le chef désagréable. Il a fait une erreur sur notre commande et nous a presque obligé à laisser des pourboires ! Pas mal d’argent était en jeu et nous a claqué l’argent sur la table en soufflant en nous disant de dégager !
Nous avons attendu 1h avant d’être servi, chose que nous lui avons fait remarqué et il a de nouveau râler !
Même les burgers étaient très bons, ce monsieur haineux né nous verra plus !

Marre des mcdo, quick et leurs produits pourris? Envie d’un burger un vrai? Celui monté parfaitement? Avec des produits frais? Des recettes qui sortent de l’ordinaire? Un de ces burgers qui vous ferait frétiller du bout du nez jusqu’aux orteils? Alors né cherchez plus c’est ce qu’il vous faut. Le Cut en a pour tous les goûts: généreux, exotique, carnivore, healthy… C’est le seul endroit que je connaisse en plus des restaurants gastronomique où on vous demande la cuisson de votre saumon pour votre fishburger: oui oui les fishburger chez eux c’est pas avec du poisson carré de chez captain Igloo, c’est un vrai beau pavé de saumon que vous pourrez demander à point ou rosé à coeur servi dans un pain rectangulaire croustillant parfaiement adapté à la forme de ce généreux pavé de saumon. Je né vous parle même pas de la qualité de la viande: gouteuse, équilibre parfait protéine-​graisse… oui arrêtez de saliver allez y manger :)

Conseillé par des collègues, nous réservons une table de 6 pour déjeuner. Notre table est bien réservée quand nous arrivons, le serveur prend vite notre commande. Mais à partir de là, nous attendons 1h pour avoir nos plats (arrivés à 12h30, servis à 13h30). Au moment de régler l’addition, le responsable se trompe de montant et nous facture 4 € supplémentaires chacunes. Nous nous en rendant compte, demandons un remboursement (logique) que le responsable accepte à moitié… Il est clairement agacé. Au bout de 5 remboursements, nous lui signalons qu’il manqué encore une personne, ce qu’il nie en nous affirmant qu’il a bien réalisé 6 remboursements. Nous lui disons alors que c’est inadmissible de mentir d’une telle façon car nous avons déjà attendu 1h en salle et que l’erreur d’encaissement est de sa faute dès le départ. Le gérant s’emporte et nous dit «vous pouvez mettre les commentaires que vous voulez sur Internet, j’en ai rien à foutre» avant de nous plaquer un billet de 5 € sous les yeux en guise de dernier remboursement et de nous chasser avec les termes suivants «cassez vous !». Scandale et ÉNORME déception car leurs burgers sont très bons pour des prix abordables.

Testé un samedi midi à 2 sans réserver, nous avons été bien accueillis et assez vite servis. Les burgers qu’on a pris étaient à 15,50, ce qui est correct pour ce que l’on a mangé car c’était bon et copieux. Les burgers sont servis avec du coleslaw et des pommes de terres au four. C’est servi sans sauce à la base mais le serveur nous a proposé une fois servis de la mayo (maison si je me trompe pas) pour tremper nos patates.
Ce que j’ai particulièrement aimé c’est qu’on peut choisir bœuf ou poulet pour chaque hamburger proposé. J’ai trouvé le pain bon car pas trop sucré/​brioché (après les gouts et les couleurs…)
Une bonne adresse en somme !

Première fois pour moi. Excellent d’un bout à l’autre. J’avais pris un burger montagnard, viande très bien cuite, sauce moutarde parfumée sans excès, garniture faite maison et très bon. Le dessert était très y bon également brownie fait maison et servi tiède, délicieux. le patron est sympathique, endroit chaleureux. Bref je pense que ce restaurant va devenir ma cantine. Je recommande plus plus.

Samedi soir, resto entre filles, on veut s’en mettre plein le bidon.
Nos critères de recherché pour le resto:
— du burger
— de la frite
— du goût
J’ai hésité longtemps entre le Pepper Burger, et le Béarnais, le serveur tente de m’aider à choisir et ce sera le Pepper mais avec une petite sauce Béarnaise à côté pour les pommes de terre rissolées. Un bon compromis.
Le plat arrive, et je suis un peu déçue j’ai eu beau chercher la sauce au poivre, je né l’ai pas trouvée. Le burger était vraiment énorme et j’ai eu du mal à finir mon assiette, gloutonne que je suis. C’est pour ça que c’est un peu dommage que le goût n’ait pas suivi la quantité. Les petites pommes de terre qui accompagnent le burger sont en revanche succulentes, et bien charnues.

Un des meilleurs burger restaurant de Lille
Choix de vins au verre pas mal
Étant amateur d’asian food les versions thaï du tartare et du burger sont plutôt sympas bien qu’irrégulièrement réalisées.
Dommage que la cuisine soit si mal ventilée. On sent toujours le graillon en sortant :(

Un ami m’a invitée à déjeuner un burger au Cut Opéra.
Attention, il faut réserver le midi car c’est complet.
Un serveur, nous indique qu’une table s’est libéré à l’étage.
On entre: hum, la superbe odeur de friture (qui va me parfumer pour l’après-midi :(
Une impression d’étroitesse dû au grand nombre de petites tables serrées les unes contre les autres. Impression confirmée une fois attablés… vu le nombre de fois que ma voisine s’est retourné vers nous pour écouter notre conversation… oubliez toute intimité. Et pourtant, nous né parlions pas forts et on né s’entendait pas. C’est assez bruyant.
Ceci dit, si vous déjeunez seul, vous n’allez pas vous ennuyer car vous saurez tout de vos voisins alentour (jusqu’à 2 tables plus loin).
Nous avions dû être oubliés car à 13h20, nous attendions encore.
Mon ami héla un serveur pour lui rapeller notre existence et le fait que je devais déjà partir… eh oui, je dois aussi retourner en métro pour aller bosser…
13h35, les assiettes pointent leur nez… j’allais partir. (sms à mon chef, je vais être en retard).
Une carte très fournie: au choix saumon ou gambas pour la partie poissons.
J’ai choisi un burger Bangkok aux gambas, roquette, pesto, sauce satay et cacahuètes.
Accompagnement: pommes de terre avec peaux (carbonisées ! Elles étaient noires et certaines inconsommables… oubliées dans la friture ???) + salade de chou desséchée.
Mon camarade a pris un burger avec viande qui est arrivé froid ! Vu qu’il était déjà l’heure pour moi de repartir, il a choisi de né pas retourner l’assiette et de le manger ainsi. Laissant lui aussi les pommes de terre noires et à la peau très costaud.
Je retiens la super conversation de mon camarade, la déco sympa, une carte intéressante et une déception pour l’accompagnement calciné.
Mon burger Bangkok m’a bien séduit les papilles !!! Parfait, je le recommande.
Pain au sésame moelleux et tendre. Sauce goûteuse et pas grasse. Crevettes à point.
Je dirais: à retenter car je pense que le serveur avait dû oublier les assiettes en route ou le cuistot mal calculer les cuissons. On redonnera une chance à cause du burger Bangkok !

Les burgers sont à tomber!
Les assiettes sont biens fournies et le service est aux petits soins!
L’ambiance est plutôt sympa et on s’amuse à découvrir qu’elle marque se cache derrière les jeux de mots :)
Rien à redire!
NB: n’oubliez pas de réserver le midi!

On m’en parlé depuis un moment, et j’y suis allée 2 fois en une semaine tellement je me suis régalée !
Les burgers sont vraiment excellents, selon moi dans les meilleurs de la ville !
Ils sont servis avec des pommes de terre à la place des frites, ce qui change un peu !
Il y a des goûts et des associations très originales…
Il parait que les tartes sont aussi délicieux…
Le personnel est très accueillant et le service est plutôt rapide !
Mention toute spéciale pour le café gourmand qui ravira vos papilles en toute générosité !

De très bons Burgers (je crois les avoir tous essayés), et un accompagnement de pommes de terre sautées et de coleslaw qui savent se faire apprécier. Les moins gourmands seront touchés par la possibilité de prendre un demi burger, tout aussi bon.
Mais au Cut vous pourrez aussi déguster des bricks qui sont tout aussi délicieuses, pour ma part, je choisis régulièrement la KohLanta.
Plus charmant et plus calme que le Cut Opéra, le Cut Massena saura vous séduire ! Parce que c’est un gros plus, les serveurs sont aussi au petit soin et très sympathiques.
Bref, une adresse que j’affectionne beaucoup et où je mange régulièrement.

Parlons peu, parlons Burger!
Me voilà de retour au Cut pour la seconde fois, alors que la première fois mon avis était mitigé je me tâtai à y retourner! Mais les bonnes critiques ont eu raison de moi et en ce midi d’avril j’ai passé la porte du Cut Opéra.
La première fois j’étais déçue à cause de la taille du «mini-​burger» de la formule, bon après avec le nom j’aurai du me douter que j’aurai encore faim en sortant. Mais bon pour le prix je me serai attendue à au moins être calée.
Enfin, me voilà de retour et cette fois-​ci je né me ferrai plus avoir, je né prends plus la formule et me dirige vers un des burgers: Le Gorgon (Gorgonzola, roquette, pignons de pin). Il est bon, super bon même, les pdt qui l’accompuagnent sont bonnes aussi. Et je suis calée, l’affamée en moi est comblée.
Pour avoir goûter dans les plats de mes amis les deux fois (comme la reloue que je suis), je peux vous dire que le Tartare au saumon Italien est sacrément bon, et le Burger au chèvre aussi!
Le service est cool et l’ambiance décontractée donc encore des bons points.
J’en arrive au point qui fâche: le prix, je le trouve un peu élevé même si la qualité est bonne.
Pour résumé je conseille ce resto surtout pour la diversité de la carte et le choix de burgers & tartares qui est assez cool, mais je né pense pas que le Buns Bazaar sera détrôné de sitôt dans mon cœur d’amoureuse du burger!

J’ai ADORE. Voilà c’est dit.
Ce petit restaurant à côté de l’Opéra (qui a un grand frère rue Puebla) est juste génial.
Nous y sommes allées un midi avec une amie. Le restaurant propose une formule le midi avec hamburger (mais plus petit que celui proposé habituellement), une boisson et un café pour une dizaine d’euros il me semble.
Malgré tout, nous avons opté pour les hamburgers classiques à 14e90.
Il y en a pour tous les goûts ! Vous pouvez avoir vos hamburgers viande avec du boeuf ou du poulet et les poissons avec gambas ou saumon, au choix donc. Il y a aussi des salades, des tartares et grillades pour ceux qui né voudraient pas d’hamburgers (attention, pas de bricks au Cut Opéra).
L’hamburger est servi avec des pommes de terres rissolées (ou du mais). Si j’étais vraiment tatillonne, je dirais juste qu’elles sont un tout petit peu trop grasses mais c’est vraiment pour chercher la petite bête.
D’ailleurs, au niveau des burgers, j’ai pris un Montagnard Burger (Viande hachée, lard grillé, compoté de tomates, reblochon, oignons rissolés, sauce moutarde à l’ancienne) et mon amie un Biquette Burger (Viande hachée, tomate, salade, mayo, chèvre au lard gratiné au miel, oignons rissolés). On a adoré toutes les deux, on avait plus faim (j’ai même pas réussi à finir alors que ça m’arrive jamais: o). Tout a du goût !
Enfin, pour ce qui est de la salle, elle est cosy et sympa et on peut apercevoir les cuisines ;).
Au niveau du service, rien à redire, au petit soin et rapide !
Un petit conseil tout de même: penser à réserver, nous avons réussi à avoir une table mais tous les autres après nous ce sont fait refouler.

Un très bon accueil: présent juste ce qu’il faut, marrant, très bien.
Les burgers sont bon! J’ai choisi un rima en version vege: ils remplacent la viande par un «Steak de ratatouille»: très bonne idée! Ça donne un hamburger fondant et bien parfumé, c’est top! Niveau quantité, moi qui suis gourmande, c’est de bonnes assiettes!
Les vins sont pas mal aussi!
Le lieu n’a rien d’extraordinaire mais c’était bien.
Très bien pour un midi donc!

Je me suis rendue deux fois dans ce petit resto rue de Paris, très sympa!
On est confortablement installé, le personnel est souriant et accueillant!
La salade Thaï est délicieuse!!! (n’est-ce pas Lucie C.!?).
Par contre attention, ils né servent plus les bricks dans ce resto-​ci, il faut aller rue Masséna pour en commander. C’est pour cela que je n’ai pas mis 5étoiles car j’étais déçue !
Néanmoins très bon déjeuner!

Le Cut, n’avait pas d’avis sur Unilocal ! C’est le genre de chose qui attise forcément ma curiosité, j’y suis donc allée un midi il y a quelques semaines .
Belle surprise ! J’ai tenté la salade au Thaï au boeuf, bien relevée, gourmande, et copieuse. Ma comparse de dejeuner a opté pour une salade au chèvre chaud, qui lui a plu… Enfin, c’est aussi une Unilocaleuse, elle vous en parlera davantage !
Le service, rapide, efficace et agréable me pousse à mettre 4 étoiles à cet établissement.
A retester pour les burgers, on dit qu’ils sont bons …
TO BE CONTINUED …