Sylvain Suty

While we were touring the area, we ended up in Dormans around lunch time, so we decided to stop and find a place for lunch. After a bit of wandering, we found this place. Not only are they a Patisserie, they are a restaurant so we opted for that. There’s a lovely outdoor seating area, so we opted to sit there, but tried to sit on one side to be away from anyone who decided to start smoking while they were there. Unfortunately, those seats seemed to be close to a wasps nest, as we were aggressively attacked by them for the entirety of our meal.
We both started with the four cheese tart with duck sausage. It was incredibly tasty. The cheese was rich, the sausage delicious and the pastry well cooked. It was a great way to start. I then had the stuffed tomato with rice and chorizo and my partner ordered the chicken risotto. My tomato was divine. Rich tasting, heavenly. I was really happy I ordered it. My partner’s risotto had a really nice flavor, but the chicken was really over cooked (so that was really unfortunate).
We were quite full of rich food, so passed on dessert, but the selection of desserts and chocolates inside looked amazing. I did order a coffee, and they gave me a bit of chocolate to go with that, so that was nice. Definitely would come back for some good food and maybe some dessert, but we may not order the chicken…

très bonne surprise !
le menu a 20 € est vraiment excellent
digne d’un grand cuisinier qu’il doit être surement
et tant pis pour le décor et l’exiguïté de la salle
ce qui compte c’est la qualité des plats
allez y nombreux pour qu’il puisse gagner beaucoup d’argent et trouver un emplacement digne de son talent.
service également a la hauteur.

Des recettes choisies et une qualité de travail irréprochable: je recommande cette pâtisserie-​chocolaterie sans réserve.
Une petite salle et une terrasse permettent d’y prendre un très bon repas à un prix étudié.
Je recommande cet établissement.

Excellent accueil et restauration très soignée et originale pour un snack. Très bon rapport qualité/​prix. Mérite l’arrêt.

Je né vais absolument pas remettre en question tous les avis précédents concernant la qualité des chocolats et pâtisseries proposés chez Sylvain SUTY: tout y est bon et frais, on né trouve pas mieux à Dormans !
Par contre le pain n’est pas extraordinaire car il a tendance à rassir très vite et supporte mal la congélation.
Le gros point noir de cette adresse est l’accueil fait par M. SUTY lui-​même: la personne régulièrement présente en boutique est très bien, rien à redire, par contre ce monsieur fait un gros tri dans ses clients. Je m’explique: n’ayez pas le malheur d’arriver en même temps ou un peu avant une personne qu’il connait bien et apprécie sinon vous deviendrez totalement invisible, inexistant (e), limite vous gênez le passage (car la boutique est assez étroite) et vous serez donc servi (e) après cette personne accueillie en VIP, que vous soyez entré(e) en premier ou non.
Alors on peut dire que suis aigrie ou je né sais quoi, mais je trouve ce genre d’attitude absolument grotesque et indigne d’un commerçant qui se respecte. Je pars du principe selon lequel chaque client a le droit d’être servi correctement à partir du moment où il reste courtois et poli.
Voici donc mon petit coup de gueule contre ce commerçant, qui se permet sans doute ce comportement car la concurrence à Dormans n’est pas très rude.
Ceci dit, ses pâtisseries sont excellentes. Mais je n’y reviendrai pas, ou très peu, je préfère encore aller à Épernay (chez Vincent Dallet) et manger des pâtisseries moins souvent.

L’alliance d’un chocolatier et d’un pâtissier et vous trouverez ici les meilleurs gâteaux de tout DORMANS et des environs ! Comme il l’a écrit sur son site, Sylvain SUTY et toute son équipe savent travailler ensemble pour faire vivre l’amour du travail bien fait dans chaque réalisation. Respect de la clientèle, accueil original et soigné, toujours l’envie d’apprendre, curieux, à l’écoute de la clientèle, persévérant dans la gourmandise sont les valeurs qui habitent cet endroit qu’ils s’éfforcent de rendre accueillant, charmant et chaleureux chaque jour. Il fabrique également d’excellents chocolats artisanaux. On y vient de toute la région ! Je reconnais un bon pâtissier à la qualité de son feuilletage et, ici, il est superbe tant pour les viennoiseries que dans certains gâteaux, tels que la galette des rois ou autres. L’activité est doublée d’un salon de thé et d’un snack: la salle est petite (environ 20 couverts) et il est assez amusant que les assiettes y soient remplacées par des carreaux de faïence. Nous sommes en terre champenoise et le champagne fait partie de la composition de diverses recettes. Au snack, le plat du jour est aux alentours de 11 euros et le menu du mois à 20 euros; pour ce prix, on s’y régale ! C’est un adresse à né manquer sous aucun prétexte !

C’était excellent déjà quand il n’y avait que la chocolaterie-​pâtisserie, maintenant que l’on peut y manger c’est encore mieux ! Non seulement c’est un excellent chocolatier — pâtisser mais il s’avère que c’est également un excellent cuicinier! Cuisine simple mais présentation hyper soignée…on se croirait dans un gastro… A NE PAS MANQUER!

Le lieu incontournable des gourmands de Dormans et sa région :) (même au delà des frontières régionales, vers le canton de Condé, on aime ;-))

créativité et enthousiasme. On découvre toujours des nouveautés chez Sylvain Suty qui vous les fait gouter avec générosité. Des instants de bonheur!

Sylvain SUTY et toute son équipe vous accueil dans un endroit calme et chaleureux, où vous pouvez goûter et savourez les gourmandises et inspirations salées/​sucrées du jour, vous pouvez également déguster nos différents thés sur les conseils avisés de Sylvain Suty, amateur de thé. Plus de quarante sortes de thés vous sont proposer pour satisfaire votre goût des saveurs. Lors de la belle saison, pour les gourmets amoureux de soleil, une terasse est à votre disposition.

Sylvain SUTY est le spécialiste des Macarons. Il y en a de tous les parfums: café-​noix, fraise, vin rouge, caramel au beurre salé, bananne il n’y a qu’à choisir.
C’est aussi un maître chocolatier.
Il suffit de converser avec lui pour se rendre compte à quel point il aime son métier et vous donne envie de le découvrir.
Pour la suite, il faut tout simplement y aller et se faire plaisir.