Bistrot République

Restaurant très agréable avec des plats de très bonne qualité pour un prix plus que correct ! Je recommande vivement ce restaurant.

UN MENU POMPEUX QUI CACHE UNE CUISINE MEDIOCRE
qualité très moyenne pour un prix salé :un banal plat de pâtes agrémenté de 5 crevettes que l’on tente de faire passer pour des gambas dans le menu a 38 €… la plupart des plats annoncés dans le menu né sont pas disponibles un samedi soir a 20h… une serveuse très désagréable et qui disparait à la moindre remarque… pour le même prix on peut trouver une bonne cuisine traditionnelle qui tient ses promesses. A FUIR !!!

Note très salée
Je suis allé 2 fois dans ce restaurant. A éviter. Cadre correct. Belle terrasse. voici les 2 seuls point positifs. Service 1 h 45 pour entré, et plat. Au départ je voulais prendre un dessert mais après une heure 35. Je suis parti. Mes amis ont mangé mon dessert et ont trouvé la note très salée. Je n’ai qu’un conseil n’aller pas dans ce restaurant.

Sans intérêt
En espérant que mon message né sera pas mis de côté par le site’ Je trouve ce restau sans intérêt. Le seul goût que vous aurez c est le sel de la note.

Très joli restaurant et service impeccable, dommage que les plats né soient pas aussi délicieux que la carte n’est alléchante. Par exemple, les œufs à la sauce époisses ressemble plus à du jus qu’à une onctueuse sauver crémeuse. Le Wok n’est pas très relevé et est assez plat.

Sans intérêt
N’étant pas de Dijon, nous sommes allés dîner en amoureux car le cadre et la carte nous semblaient sympa. Malheureusement, cuisine sans intérêt, trop d’attente, quantité infime pour certains plats et aucun goût au rendez-​vous. Le tout pour une note bien salée ! Bref, à éviter !

A oublier
Bön a part le cadre, belle terrasse et très belle placé. Le reste au vu du prix c’est pas super, plats communs et pas au niveau des prétentions. Dommage que le ramage n’aille pas avec le plumage.

Je me suis retenu de sortir une fois la carte en mains. Et je le déconseillerai encore autour de moi !
Soirée couple un lundi place de la république ==) Le choix est limité en termes de restaurants. C’est pour cela que, même si j’avais eu une très mauvaise expérience il y a 2 – 3 ans (pbl de quasi-​arnaque au niveau du vin et léger début d’explications avec un serveur), nous décidons avec mon amie de retenter ce restaurant. Surtout que, vu l’ampleur des travaux effectués (réussis qui plus est…), on pouvait envisager que d’autres choses allaient aussi changer. En bien ??? NON. Le serveur est tjrs là. Mais non, aucun problème; il s’occupe de l’autre coté de la terrasse. Quant aux 2 serveurs qui se sont occupés de nous, ils ont été plutôt bien et bons. Ils auraient été encore meilleurs s’ils avaient réussi à nous accrocher en nous vendant un apéritif. Car une fois que les cartes nous ont été données, c’est mon amie qui a dû insister pour que l’on né se relève pas direct pour changer de restaurant. La carte est littéralement vide en termes de choix et extrêmement compliquée en termes de plats. De plus, c’est très cher. Il n’y a qu’un seul morceau de viande. Une entrecôte. Celles prises par mes voisins de table me convainquent encore plus qu’il va être dur de trouver un plat qui puisse me plaire. Elles étaient pleines de gras, sèches, trop cuites et sans sauce. Je me rabats sur «LE» risotto carnaroli. Le serveur t’explique même que c’est «le prince» des risottos. Résultat ==) pas bon et pas assez cuit (+ 3 petites crevettes en guise d’accompagnement). A coté de leur risotto, celui de mon amie équivaudrait alors à du «cyril lignac» !!! Et c’est pas la meilleure des cuisinières… Le dessert de la formule à 23 €: c’est des profiteroles à la framboise et au chocolat chaud. Cela né se marie pas bien. Donc plutôt déçu. Par contre, mon amie a adoré leur mille-​feuilles. Conclusion: Encore une fois, je me dis que je n’y retournerai plus. P. e jusqu’à ce qu’un jour j’y retourne (j’imagine contraint) et que je sois une nouvelle fois déçu. A déconseiller (sauf pour boire une bière en terrasse un soir pour profiter de la place).

Les prix vont désormais avec le décor très chic…
Un déjeuner entre collègues. Nous décidons d’aller au Bistrot république en se disant qu’il a rouvert ses portes (déjà j’étais étonnée qu’il y ait des travaux sachant que les locaux étaient déjà très soignés). Je précise que j’y mange une vingtaine de fois par an, le midi, en compagnie de collègues. A notre arrivée nous sommes séduites par le décor et les changements d’organisation: le bar est désormais au rez-​de-​chaussée et les tables ont un côté très chic et cosy. Très vite nous comprenons le «nouveau concept», très vite mais trop tard… Nous prenons connaissance de la carte et avons beau la tourner dans tous les sens, nous né voyons plus les menus à moins de 15 € qui proposent un menu complet et très bon et surtout du choix !! Non, le menu à moins de 15 est celui à l’ardoise et pas d’autre choix. Alors vous allez peut-​être dire que je suis difficile mais, en entrée: escargots et gésiers, plat: langue de bœuf et dessert je né sais même plus. Du coup soit on prend le menu au tarif juste au dessus: 23 € et qques (et pareil sans choix), voire encore plus cher mais là j’avoue que je n’ai même pas décortiqué le contenu !! Plus qu’une option, prendre à la carte. Du coup j’ai payé 21 € pour une entrecôte frites (sans sauce) et un café ! le petit truc en plus est la présentation des frites: dans un cornet. Nous né reviendrons pas le midi la-​bas… je pense d’ailleurs que d’autres personnes ont eu la même –mauvaise– surprise que nous car pour la première fois (depuis que j’y déjeune) le resto n’était rempli qu’au tiers. Malgré tout l’équipe est toujours très sympa. Voilà mon avis !

TRES MAUVAISE SURPRISE
JE suis allée ce jour avec une amie dans ce resto dans lequel nous avions l’habitude d’aller pendant midi. Pour commencer changement de déco: le style a l’ancienne a changé vraiment dommage cela n a plus de charme. Dès notre arrivée la patronne demande si il y a reservation… c’est nouveau. Bref accueil Bof et le comble les tarifs… le café = 1,90 € et le pichet de vin (2 petits verres° chacune) 18 € Bref au final un plat du jour un café et notre petit pichet de vin = 22 €…Heureusement nous né sommes qu’a Dijon si ce resto était sur les champs elysés!!! au final pas de pub pour ce resto et surtout a oublier…

Décevant
Une connaissance y était déjà allée et voulait me faire connaître cette adresse qui l’avait enthousiasmée. Si le service et le décor sont sympathiques, ils né font pas oublier une cuisine très moyenne. Enthousiaste des ris et rognons (j’ai toujours le souvenir lointain et inégalé de ce plat dans un restaurant de la région parisienne disparu depuis longtemps), je me suis naturellement tournée vers ce choix de plat. Les ris étaient trop cuits et les rognons peu goûteux, dommage… Le dessert, un «hamburger» de glacé au cassis et de pain d’épice était certes réussi, mais né constituait qu’un assemblage de produits: glacé, pain d’épice, liqueur de cassis et crème, né permettant pas de juger de la qualité globale de la cuisine. En résumé: un prix parisien pour un «bistrot» de province qui doit certainement son succès à l’atmosphère sympathique qui y règne et à son côté gentiment «branché» mais pas à la qualité de sa cuisine.

A nouveau enchanté
D’abord merci au patron pour la dégustation de son excellent foie gras. Le Kir est très bon, suivi par des oeufs en meurette pour moi et une tête de veau pour mon mari, nous avons apprécié. Ensuite la tarte tatin avec sa glacé caramel, un délice. Nous reviendrons bientôt pour explorer les autres mets proposés sur la carte.

Du fait maison !
Je voulais manger plutôt manger bourguignon et je n’ai pas été déçue. Pour commencer, un bon kir royal, le meilleur jamais gouté. Je né connaissais pas les œufs meurette, et j’ai trouvé que c’était un pur délice, bien que simple en soit. Le dos de sandre à l’époisses était bon mais il y avait pas mal d’arrêtes ce qui m’a semblé fort désagréable. Enfin, le dessert, une tuerie, une crème de spéculoos. Je craignais qu’elle soit lourde, mais non au contraire, elle est passée crème !

Très très décevant
Conseillé et recommandé par plusieurs amis, c’est avec l’eau à la bouche que nous sommes allés dîner au Bistrot République. Au fil du repas, nous sommes allés de déception en déception. Nous avions à peine trempé les lèvres dans notre apéritif que le plat principal nous a été servi. La «Poêlée de Sot-l’y-laisse et Saint-​Jacques» est quelque peu frugale: 3 sots-l’y-laisse de poussin (vu la taille, ces pièces né pouvaient provenir d’un poulet !) et des minis saint-​jacques. «ZE Fondant chocolat» né mérite pas son titre. Ce n’est ni plus ni moins qu’une bonne «bande» de gâteau au chocolat. D’après le serveur, ils ont nommé ce dessert ainsi parce qu’il fond dans la bouche. Hum hum, vous m’en direz des nouvelles… Le «Café Gourmand» né vaut pas mieux: avec une mini cassolette de crème brûlée, une verrine de crème au spéculoos et une autre avec un petit quartier de pomme poêlé, celui du Buffalo Grill n’a rien à lui envier ! Et le tout bien sûr, avec une note tout aussi peu gourmande que le reste et très salée vu le rapport quantité/​qualité/​prix. Pour résumer, adeptes de la frugalité désireux de mettre la main au porte-​monnaie le Bistrot République vous est destiné !

Une attente insupportable
Je suis allée trois fois dans ce restaurant. Je n’ai été satisfaite que la première fois. La deuxième fois, mon attente a été très longue mais l’amabilité du serveur a permis de l’oublier. Quant à la 3ème fois, nous avions pourtant réservé. C’était le soir, nous avons tant attendu qu’on prenne la commande (près d’une demi-​heure) que nous avons dû partir et chercher un restaurant voisin où, sans réserver, on nous a servis tout de suite. Lorsque nous sommes sortis pas une émotion, pas un mot des serveurs, nous avons eu l’impression d’être transparents. C’est inadmissible.

Très correct
Conseillé par la patronne de l’hôtel où je réside, je me suis laissé tenter par le Bistrot République. L’accueil a été bon et le service relativement rapide. La qualité de la cuisine est très honorable. Les plats sont bien cuisinés et le produits utilisés de qualité. J’y retournerai volontiers lors d’un prochain passage sur Dijon.

Bön bistrot !
Pour 4 = 85 € donc 21 €/​personne avec apéro, plat et dessert, café. Prix donc plutôt raisonnable. Lieu sympa au soleil, au calme de la place de république. Très bon endroit avec tous les nouveaux aménagements, tram, moins de voiture, plus de parking, nickel. Attente du service un poil longue mais bon repas. Nous avions pris un plat du jour donc pas de la grande gastronomie mais le repas était bon tout de même. Pâtes au saumon avec sauce currry. Personnel très sympa.

A conseiller
Nous avons découvert ce restaurant cette semaine. Le cadre est magnifique, la salle grande, chaleureuse et la déco une vraie réussite. Le service est de qualité, les serveurs souriants et efficaces et la patronne très accueillante. Reste le plus important, les plats sont de qualité, rien de compliqué mais tout est très bien fait. 29.90 € pour entrée+plat+dessert plus que correct.

Bien le midi, long le soir
Pour le déjeuner, c’est souvent complet donc il né faut pas arriver trop tard ou alors réserver. Le menu proposé le midi est pas mal mais lassant si l’on y va souvent (le plat du jour n’est pas très recherché). Le service y est rapide et la déco très sympa. Par contre, dommage que la terrasse né soit pas fumeur (certains trouveront ça super…). Pour le dîner, j’y suis allée une fois et là rien à voir. Le serveur était seul et débordé; l’attente très très longue. Les plats étaient bons, bien préparés mais pas donnés… Conclusion: bien le midi mais on en fait pas sa cantine; pas mal le soir si on a le budget et le temps !

Miam
Equipe souriante et dynamique. Service agréable et rapide. La carte est alléchante et le décor vraiment mignon. Testé et approuvé 3 fois. Dernière expérience: j’ai pris un menu «à la carte» (entrées+plat+dessert au choix sur toute la carte) avec un croustillant de chèvre aux figues particulièrement fin. Ensuite, un coeur de rumsteack avec réduction au vin et champignons accompagné gratin de PDT. Ma copine a pris la pôélée de sot-l’y-laisse et St Jacques avec risotto au pistou. Les plats étaient délicieux, bien dressés et servis rapidement. Petit bémol pour le dessert, le tiramisu aux fruits rouges… un peu basique, quoique plus trop la saison. A faire en amoureux.