Opéra Bouffe

J ai mangé là bas bien des fois lors de sortie en groupe et tjs déçut de tout ce que j ai pu y manger et du service. Service loin d’ être operationel et cuisine limite. Heureusement le cardre du resto est super dommage c est un beau gâchis du potentiel de ce lieux. Je mets une étoile pour le cadre et rien d’ autre.

Coté coeur
Je regrette un peu de né plus diner en bas ! J’aimais bien la salle du bas bien que celle du haut soit aussi agréable ! Mais difficile de changer ses habitudes !

Super cadre, gros potentiel, carte, cuisine et service a revoir rapidement

un lieu incroyable cuisine moyenne par contre service tardif !!

Ahhh l’Opéra bouffe !!! Une adresse incontournable sur Carcassonne. Un cadre sympa un équipe sympa, on est toujours bien conseiller (plat et vins) bref un concerto de bonne chose :)

Une ambiance intime, raffinée, des plats (la bavette: démoniaque pour les carnivores), terrasse, bonne musique, pour passer un bon moment en amoureux ou entre amis!

L’opéra Bouffe marque surtout les esprits grâce à son cadre branché mi-​baroque mi-​underground. Bonne cuisine copieuse et possibilité de finir la soirée à l’étage dans le piano bar ou l’ambiance est chaleureuse et conviviale.

Du changement svp!
La déco est fort appréciable, ambiance cosi, musique en adéquation avec le décor. Mais, car il y en a un: je suis assez d’ accord avec Efgé à propos de la cuisson, quoique vous demandiez, la viande est toujours presque crue, pitié, saignant né signifie pas crue ! Cela fait 5 ans que je fréquente cet endroit et la carte né varie pratiquement jamais et est assez «pauvre» en choix. Malgré cela, l’ équipe est formée essentiellement de personnes assez jeunes, certes pas forcément connaisseuses, mais très très sympathiques, et ça, c’est trés important ! Juste un changement sur la carte SPV!

Opéra Bouffe… tout est une question de décor!
C’est sombre on né voit pas très bien ce qui se passé autour de soi, pas très clean (l’équipe à l’air fâchée avec le ménage) Quand tu vois le manqué de propreté ambiant tu crains pour ce qui peut se passer en cuisine, et quand tu vois la tenue du chef, tu te dis que tu as raison… La quantité est là (presque trop) les cuisiniers n’ont pas l’air de connaître le code des cuissons c’est où saignant ou trop cuit… Les «décontractés serveurs» né savent pas que la gastronomie recommande de né pas proposer le code saignant pour certaines viandes (volaille, porc, veau, agneau) on propose le code «rosé» pour les magrets et certains morceaux de veau et d’agneau. Voir son voisin de table «baffrer» un magret certes superbe mais quasiment cru est insupportable et écoeurant… Le Thon lui par contre peut se servir saignant, surtout lorsqu’il est aussi beau et aussi frais que celui que vous m’avez servi… Bref un jugement mitigé qui mériterait une seconde expérience après remise en cause de l’équipe… L’endroit le mérite, les produits aussi. La balle est dans votre camp…

Agréable
Très agréable décor, bonne présentation, manqué juste d’un peu plus de classe pour servir, manqué de cocktails, devrait être ouvert le midi, la terrasse est très agréable, manqué de verdure pour que ce soit un endroit magique pour attirer plus de monde. Les plats sont très bon et copieux. Les propriétaires de ce lieux très gentils.