Pascal Sepeau

Un jour d’avril, 9h du mat, conférence de rédaction dans un media local. «Y a la fête des bouchers bientôt, ça serait bien de faire un portrait de boucher.»
Je né sais plus comment ça s’est enchaîné ensuite, en tout cas je me suis retrouvée entre des saucisses et des gigots une trentaine de minutes plus tard, sans avoir eu le temps d’avaler un café, à me demander comment j’allais rendre une bavette sexy…
Et puis Pascal Sepeau est arrivé. Adorable, bavard, qui aime son métier, qui aime choisir ses bêtes, qui en regardant un steack sait vous dire d’où il vient. Il a même fait venir un des éleveurs chez qui il se fournit à la boutique pour le reportage, et pour nous montrer qu’il choisit des éleveurs locaux pour avoir une viande plus tendre et bien meilleure (en évitant le stress du transport notamment).
Moralité, je suis resortie de là en ayant envie d’aller me faire une grosse entrecôte avec plein de frites et un bon verre de pinard. Il était 10h30.