L’Essentiel

Tolles Essen zum vernünftigen Preis. Bei schönem Wetter unbedingt im mittelalterlichen Innenhof speisen. Schöné Weinkarte. Wir wurden noch nie enttäuscht.

The service was excellent, zucchini flowers for entrée were outstanding, the rack of lamb was unbelievably tender enhanced by an excellent pesto sauce.
The chicken was also delicious and full of flavour.
If there was one slight negative it was the fact that the restaurant was too hot and they did not use the air-​conditioning.
Unfortunately if you are a non smoker like us you have to avoid the outdoor fresh air dining options that are full of smokers and stick to the inside dining options.

Lovely dinner and beautifully presented. Be sure to make a reservation for the courtyard. This was the best place we ate in Avignon by far. The tuna steak was expertly prepared. Dessert was mange blanc topped by raspberry Coulis and raspberry cotton candy topping it all. Highly recommended.

Soirée très agréable
Nous avons êtes très satisfaits par la qualité des plats proposés mais malheureusement le service n’était pas à la hauteur de la table. Occupé par des personnes certainement employés pendant le festival, (je préfère le croire) ce fut une succession de bévues qui né devraient pas être dans un établissement qui veut jouer avec les grands. Dommage car nous avons très bien mangé et peut être que nous y retournerons en dehors du festival.

Excellent restaurant gastronomique et pas si chère que ça. Original, copieux, bon, vraiment que du bonheur.

L’une des meilleurs table d’Avignon !
Une cuisine gorgée de soleil pratiquée par un véritable professionnel. Accueil par la patronne un peu pompeux ! Dressage de table excellent avec une élégance dans le service remarquable. Un rapport qualité prix à faire pâlir les quelques étoilées survivant de cette magnifique ville. Nous conseillons sans réserve de venir s’attabler dans ce jolie restaurant ou l’essentiel est respecté.

Mmmmm !
De passage en Avignon pour les fêtes Noël, il m’a été recommandé par la chambre d’hôte, «la Banasterie». Il fût à la hauteur de mes attentes, un bon restaurant avec des parfums délicats. En entrée: un velouté de Buternutt, ile flottante de chataignes… Mmmmm ! Pour la suite, de repas… Il faut y aller ! ;) Le cadre est sobre et élégant, pour l’accueil, des pro ! Bref un très bon souvenir.

An outstanding meal, no doubt. True to the Provencale philosophy, we lingered, savored, and took our own sweet time. And the people at the restaurant loved us more for it, rather than less.
The egg with truffles was sublime, memorable.
We were four, and got to taste multiple dishes on the menu, all equally fabulous.
The wine was also outstanding, and according to Jean-​Michel, had some great value listings. Not my specialty, but felt damn good on the palate.
The presentation is lovely, rendering the experience one of the highlights of a wonderful trip.
We promptly recommended to other friends who were headed to Avignon the same week.

Excellent… l’essentiel est vraiment dans l’assiette ! Le risqué de goût plus que le goût du risqué
La salle principale est décorée avec goût et confortable. Il existe une seconde salle toute aussi agréable que nous recommandons aux couples. L’accueil est sympathique, simple et très souriant. On sent que le personnel est concerné par la satisfaction du client… Les plats sont originaux. Ici on risqué le goût… ! Que ce soit la mise en bouche, les sardines ou ancore les rougets, aucun des plats que j’ai choisis né m’a déçu (tout aua plus y avait il un peu trop tapenade sur les rougets). Les goûts sont prononcés et surprenants mais jamais grossiers ou déséquilibrés. Les plats sont copieux ce qui mérite d’être souligné. Une adresse qui (pour moi) mérite le qualificatif de gastronomique avec un prix très serré… merci au chef et à son équipe.

A charming restaurant, run by a husband and wife team (the latter running front of house). A slightly older crowd seem to provide the clientele, in part, one supposes, because it is not cheap — but nor is it full of loud tourists.
I enjoyed a gorgeous starter of foie gras, followed by a superlative rack of lamb — quite definitely a contender for the loveliest piece of sheep I’ve ever eaten, all pink and succulent gorgeousness. A slightly disappointing chocolate and coffee pudding failed to delight if only because it lacked the mastery and flair of the first two courses. My better half had a cold sardine and potation brandade (wierd, and not to my taste), red snapper on polenta, and finished with a stonking choccy fondant pudding. All washed down with a very tasty vin de pays de vaucluse (Guffens 2007, if you’re interested), coming out at about 130 Euros, including a tip.
I wouldn’t hesitate to come back, and would recommend this place for a special meal in Avignon — but book ahead, particularly in the summer or around high days and holidays.

The modern dinning room’s french only menu will be nicely translated by the chef’s wife and front of house. She is also a talented sommelier. Look for a 2011 Micheline Rosetta
Threw down the classic provincial meal, that warm eggplant tomato shrimp situation, lamb and chocolate for the closer…

Tout simplement parfait
L’accueil est extrêmement courtois et le service, fort sympathique, né manqué pas d’efficacité. Quand à la cuisine c’est parfait. Les plats sont aussi beaux que bons et les cuissons sont impeccables. C’es pour moi un excellent rapport qualité/​prix dans un cadre agréable et reposant. J’aimerais trouver plus souvent des établissements de ce type lors de mes ballades !

Superb
Excellente soirée passée ce 4 mars à l’Essentiel. Accueil charmant au téléphone d’abord, qui vous donne le sentiment qu’on peut arriver à l’aise. Confirmé à l’arrivée, accueil personnalisé et très professionnel, comme le service tout au long du repas. La carte est courte, comme il le faut pour aller à l’essentiel… La déco est contemporaine, mais l’ambiance est chalereuse. Cuisine délicieuse, contemporaine, parfaite. Que demander de plus lorsque l’on est gastronome. Bravo ! Nous reviendrons !

Un délicieux moment (we du ¹²⁄₁₃ décembre)
Lorsque l’on rentre manger dans un restaurant, il me parait essentiel (je l’ai placé sur la première ligne…) de mettre en relation le prix avec la quantité et la qualité de ce qui nous est proposé. Ici l’accueil et le service sont impeccables et avec le sourire. Un cadre charmant et une déco simple et de bon goût. Dans l’assiette, il est difficile de décrire avec des mots ce que nous propose Laurent Chouviat; cependant pour vous donner un idée, les saveurs sont associées à merveille et surprenantes; le jeu sur les textures est très bien maîtrisé. La cuisson des différentes viandes ou poissons est parfaite. La présentation dans l’assiette est recherchée mais n’est pas là pour masquer une quelconque lacune. Les produits sont frais. Pour résumer un rapport qualité/​quantité/​prix qu’il né m’a pas encore été donné de retrouver ailleurs. A recommander chaudement pour toutes celles et ceux qui peuvent se permettre un note autour de 100 € par couple en comptant vin et cafés.

Un excellent lundi soir
Cuisine inventive et parfaitement maitrisée: le thon rouge mi-​cuit sur lit de foie gras poelé est etonnant. Deux menus 26e et 37e copieux et savoureux, le service assuré par la proprietaire du lieux ce soir la fut sans fausse note malgrés l’affluence (c’est un des rares resto ouvert le lundi). La carte des vins est succinte mais de qualité, le rosé du Mas de Anges fut délicieux. Ce fut un agreable repas, le seul bemol c’est peut etre le choix limité offert par la carte. Il faut esperer qu’elle sera renouvelée regulierement.

A recommander…
Un cadre superbe… nous avons pu bénéficier d’un havre de paix à l’intérieur d’Avignon en plein festival… un service impeccable… et le sourire du personnel… les assiettes: un régal pour les yeux… un délice pour les papilles… des mets délicats merveilleusement présentés… tartinettes et brouillade de truffes… du raffiné à un prix abordable… nous y retournerons.