Hôtel Restaurant Le Provençal

Spent a week in the Aups area & dined at Le Provencal a couple of time & found it to be one of the best places we ate in while traveling in Provence & France for that matter!
Having traveled in France since the 60’s I was shocked at how bad the food has become in France as a whole. In the old days, one would on very rare occasions get a bad meal. However now, it’s the rare good meal one finds in France! It seems that France has gone the route of America with it’s shit food! C’est Domage!!!
Anyway, Le Provencal is a charming place that was the high point of our dining in France!

Eins vorab: am Essen kann man nicht meckern. Es gab drei Gänge: Garnelen mit Melone, Lammschulter auf den Punkt gebraten und crème brule. Dases für 23 euro.
Aber der service ist das letzte! Absolut unfreundlich. Erst nach 40 Minuten konnten wir unsere Bestellung aufgeben! Davor wurden wir gekonnt ignoriert. Gut. Das Restaurant war auch voll. Da sind drei Bedienungen vielleicht etwas wenig Trotzdem wurde unser Wein vergessen, das essen lieblos hingeknallt und sich auch kein lächeln abgezwungen. Einfach zu wenig Servicekräfte!

un restaurant conviviale avec une cuisine qui fleure bon le terroir et des patisseries succulentes
vous serez accueilli avec le sourire et vous aurez le choix entre deux salles aménagées avec gout
un petit plus pour cet été, une pergola a été installé pour vous protéger des rayons du soleil

Je né connais que le côté restauration et nous né sommes jamais déçus à chaque fois que nous y allons que ce soit en famille ou avec des amis. La cuisine est très bonne, toujours de saison (en ce moment c’est la truffe, normal à Aups me dire-​vous!) et bien présentée. Question prix, i y a le choix. C’est un très bon rapport qualité prix.
Quant à l’accueil et la salle, rien à redire car très agréable.
Un conseil pour y aller, c’est de réserver même si c’est pour y aller 2 heures plus tard.

Quelle déception de voir ce restaurant connu pour ses repas à base de truffes, d’etre devenu aussi médiocre. Peut etre nous étions trop nombreux (60) participants pour une réunion d’amateurs de voitures anciennes avec ballade dans ce joli coin du haut var. Le service fut fort long, 3h et demie à table, sous forme de banquet, avec des mets très insipides. Gâteau de foie de volaille pas assez cuit donc indigeste nageant dans un jus soi disant à base de truffe, suivi d’un lapin fade avec sa crème, les fromages seuls étaient bons, il faut dire qu’on avait faim! et en dernier un fondant au chocolat correct. Pour un prix très élevé 51 euros par personne. Aucun service, désolée, je né recommande pas .
Dans la région pour les truffes, on recommandera Bruno à Lorgues!

j’y vais à chacun de mes passages dans le sud
car un des cuisiniers est pâtissier de formation et pourtant moi qui né suis pas dessert en général mais là je me lache le nom de ce cuisinier patissier est christophe n’hésitez pas à le saluer mais si il est un peu timide sa spécialité est la tarte au citron meringuée
j’adore manger dehors sur la terrasse ombragée
je vous conseille d’y aller le samedi pourquoi tout simplement car c’est jour de marché et après avoir fait vos emplettes rien de mieux que de se détendre et de déguster de bons mets
pour ceux qui ont des enfants il y a même des jeux pour les occuper en attendant que vous finissiez votre repas il existe un parking privatif et l’hôtel a été refait à neuf
situé au coeur du village vous y penserez un très bon moment