La Cassola

Desde hace bastante tiempo vive la Cassola, en el barrio de Benimaclet. Hace un tiempo, al lado, estaba el restaurante la Cassola, de ellos mismos. Al restaurante nunca llegué a ir, pero por lo visto nutrían el mostrador de la tienda de la comida preparada en él. Al cerrar, se ha notado bastante que ya no hay tanta oferta en comidas vegetarianas, pero al menos un plato al día de este tipo lo cocinan.
Por lo demás, comida casera tradicional y mucho arroz, como toca en esta tierra. Una gran variedad de arroces, desde la paella tradicional a cualquier variedad que se te pueda ocurrir. Si les avisas con antelación, ellos te lo hacen.
Paella de costillar y ajetes tiernos o de rap y galeras. O el arroz de bacalao y coliflor, uno de los que más me gusta y del que tengo la receta de mi suegra guardada con cariño.
Lo último que probé fue una crêpe de verduras con queso de cabra: muy rica.
El sitio está siempre lleno y los precios no están mal.

Así a ojo diría que de los sitios de comidas para llevar es uno de los que, personalmente menos recomendaría en todo Benimaclet.
Si no vas a ofrecer menú u ofertas «rompedoras», al menos asegurate de que tu comida no sea únicamente buena, sino prácticamente tiene que ser la mejor… y en La Cassola no llegan a ese nivel.
Así que nos queda el siguiente mapa: Un sitio de comidas para llevar que se ve rodeado (están como mucho a cinco minutos) de sitios con mejor comida (Amichi), sitios con menú (Eusebi) o sitios con mejor comida y menú (Fet a Foc)… Renovarse o morir.
Acabo diciendo que en ningún momento haya dicho que la comida sea mala. Para nada, aquí la diferencia de la que se habla es entre bueno y mejor.
Si así y todo os decidís por ir a este sitio, la paella valenciana puede ser la mejor opción.

La Cassola, para los no valencianos parlantes, la cazuela, ofrece a sus potenciales clientes desde hace más de dos décadas comidas para llevar. Esto quiere decir que el negocio funciona por diversos motivos, y uno de ellos es la calidad de sus productos.
Debido a que existe hoy en día muchísima competencia en cuanto a locales similares, con ofertas sorprendentes, y precios reducidos, en la Cassola, prefieren ir a la seguro ofreciendo lo que llevan haciendo desde hace 20 años. Para mí la especialidad del sitio es el trato que hacen del arroz, y en concreto, el «arroz negro» y «a banda». Yo sé cocinar estos platos, soy un cocinitas, me encanta meterme entre fogones y empezar a preparar cualquier tipo de arroz, si es negro o a banda, debes de preparar un caldito de pescado con anterioridad, para que luego el arroz sea exquisito. En muchos de estos sitios, (locales de comida para llevar) vierten sobre sus paellas, caldos preparados de venta en Hacendado y similares, pero aquí puedo asegurar que eso no es así. Noto la diferencia en el sabor y en la digestión de los mismos.
Aquí hacen las cosas bien, desde hace un porrón de años, dedicando su mente, y si cuerpo y sus vidas a dar forma a cada plato que preparan. Hace un año rodé mi último corto por Benimaclet, y fueron los encargados de servirnos el catering, y todo el mundo quedó encantado y maravillado de su calidad. Yo, el primero.

No soy muy afecto a comprar la comida preparada –la prefiero hacer yo mismo– porque generalmente, en los bares y restaurantes, aunque no en todos por supuesto, utilizan el mismo aceite varias veces, lo que hace que el colesterol de nuestro organismo se eleve considerablemente.
Este sitio, que es de cocina casera, me lo recomendaron y fuí pero pensándolo un poco y no muy seguro. Finalmente lo hice y compré unos deliciosos nuggets de pollo de los que no me arrepiento: compré cuatro y me costaron 1,50 euros.
Además de esto, me llevé una órden de paella valencia que me costó 3 euros pero que también valió la pena.
Además de preparar paellas, tienen mucha creatividad para hacer combinaciones de arroces utilizando diversos ingredientes y estilos, de tal suerte que se puede encargar el arroz negro, banda, con costra, rape y galeras, setas y rape, etc. Y si tienes antojo de lasagna, también la preperan, aunque esa, sinceramente, no la he probado.
Sin lugar a dudas volvería. Y olvidaba comentar: el local lleva más de ¡20 años funcionando!