El Poblet

De todas las estrellas Michelin que puedes encontrar en Valencia esta es mi preferida.
Cada vez que voy me gusta más y lo único que lamento es no poder frecuentarlo más. Disponen de varios menús y desde el más económico, Grace kelly, puedes saborear la delicadeza y sutilidad de la cocina de Quique Dacosta y todo su equipo. El servicio perfecto, me ganaron el día que me sacaron un cojín para que pudiera dejar mi bolso a mis pies sin que se ensuciara.
Disponen de un reservado para unas diez personas, que para reuniones de trabajo es de gran utilidad, y en la sala las mesas están dispuestas de forma que te facilitan total intimidad.
De la comida ¿qué puedo decir? En una de las ocasiones que fui, tomamos unas gambas de Denia cocidas y sólo pude decir impresionantes. Me encanta el cubalibre de foie y el arroz ceniza. Pero no hay nada que no me haya parecido una explosión de sabores y un deleite para los sentidos. Según los platos y la temporada te ofrecen la posibilidad de ponerles trufa, si optas por hacerlo, te la sacan entera la rayan en el momento y la pesan, ya que te cobran por gramos.
La carta de vinos es muy extensa y tienen algunos realmente carísimos, hay botellas que cuando vi el precio me pareció imposible que alguien pague tanto por un vino. La elección de la bebida es un punto muy importante porque si no te fijas la cuenta te puede dar un susto.
Creo que es uno de esos restaurantes que hay que probar una vez en la vida, porque es una experiencia única, disfrutar de cada detalle que solamente los cocineros con estrella Michelin imprimen en sus locales.

Had a great night here on our first trip to Valencia.
Food was unusual but delicious.
My wife and I went for the Menu Paisatages Transformats.
This comprised som of the Chef’s classics such as Pétalos de rosa and Cubalibre de foie.
Service very good and good value for money.
VISIT

This restaurant serves the greatest hits from Quique Dacosta’s 3 Michelin star restaurant. It’s about half the price of eating at the 3 star and a terrific value. Great wine list. Great service. Pretty casual and fun. Highly recommended.

Mi mujer y yo quisimos darnos un capricho y no lo pensamos mucho. El Poblet, fue la opción para un cena romántica. Un ambiente muy cuidado, servicio exquisito y una cocina que combina los sabores tradicionales con la cocina de vanguardia. Trabajando muy bien la materia prima, pagas todo lo que dan y es bastante. Desde luego, recomiendo que pidáis el menú degustación (35 €/​persona, bebida a parte), te ofrece una visión global del tipo de comida y el precio es más que razonable. Si vas a la carta y no miras lo que pides te puedes llevar un susto.
Ahora bien, sea cual sea la opción que elijas, pienso que te queda esa sensación de haberte dado un gustazo.
100% recomendable, eso si, si la cartera te lo permite.

I’ve wanted to go to El Poblet since 2008 when I learned about it through the great Spanish cooking ambassador Jose Andres. That was when it was in Denia, an hour south. Recently, El Poblet became Restaurante Quique Dacosta after it’s much lauded chef’s namesake. Then he opened a tapas bar and a noveau more casual eatery called Vuelve Carolina. In the latter’s upstairs space is the new El Poblet. Vuelve carrying much success in the town center and not having to take the hour drive south, Quique Dacosta has re-​opened to look into his past cuisine and also present a place that doesnt require the 3 Michelin star onus. Dishes like the Cuba Libre Foie Gras, Suquet de pescadoes de roca, and Gambas rojas can be had either a la carte or in small tasting menus. It’s an interesting retrospective look from one of the most creative chefs in Spain without having to break the bank at his flagship venue.