Joaquín Giráldez

¿Cómo va a ser igual una frutería del mercado que la del súper? ¡Pues no hay color! Y eso que a mí me da un poco de miedo ir al mercado porque tengo poquísimo ojo para las cantidades. Vamos, que la última vez que estuve aquí me llevé una bolsa descomunal de setas porque no sabía yo que un kilo daba para tanto…
Todo lo que tienen aquí tiene una cara buenísima, y afortunadamente no es sólo la cara, sino luego su sabor. Además de variedad de verduras y frutas de todas clases tienen, como ya he comentado en mi exceso, alguna que otra seta. Las shiitake están muy buenas y tienen una textura riquísima, tan carnosas… Yo soy muy de setas, y la verdad es que descubrir un puesto del mercado donde las tengan buenas es una delicia, porque en Barcelona, por ejemplo, cuando es época los mercados están llenos, pero aquí no hay tanta costumbre.
Pero no sólo eso, sino que todo lo que tienen es natural, irregular e imperfecto como tiene que ser, con unas alcachofas preciosas, unos tomates de Los Palacios que te gritan para que te los lleves y piña que te preparan para que te la lleves ya en rodajas y no tengas tú que ocuparte del lio de cortarla. Tan cómoda como la enlatada, pero tan natural y tan fresca como si te la llevaras con pinchos y todo.