La Vaca Picada

Me había quedado con las ganas de tomarme una burger de rabo de toro, desde que en un evento, gracias a Hugo G ;) la probé en su versión mini. Fue mi favorita ese día así que tenía que ir a zamparme una sí o sí. Esta hamburguesa no es que esté buena, es que es un locurón entre dos panes gourmet tirando a dulces, y con una crema de verduras, rúcula frita y tomates confitados, casi nah.
La otra burger que probamos fue la Imperial, tonterías las justas ;P. Compuesta de foie fresco y cebolla caramelizada de frambuesa. ¿Se te ha hecho la boca agua? Pues estaba increíble también.
En este restaurante, las hamburguesas no son baratas pero digamos que para una ocasión especial son perfectas, eso sí, les pongo un pero: las patatas fritas. Creo que ya que te curras tantérrimo la hamburguesa, ¿qué te cuesta hacerlo también con las papitas? Es como si te echasen las del burriking por ejemplo, sin más. Dale un poco más de gracia que lo vamos a agradecer.
Para maridar el tema, pedimos Alhambra de botella y, si no oí mal al camarero que nos atendió estupendamente, también tienen cervezas brasileñas, por ejemplo.
Las luces del local no me vuelven loca, lo siento, quizá es un gusto personal pero se me hace «frío» y lo de que las mesas estén tan juntas pues tampoco es algo que me emocione, ni aquí ni en ningún otro sitio. Pero ya os digo, gustos personales ;)

Tres estrellas porque es cierto que las hamburguesas son increíbles, aunque hay que ponerle varios peros. Tuve la suerte de probar la Hamburguesa de Toro, espectacular, me sorprendió muchísimo. Era auténtica carne de rabo de toro con su sabor y textura tan característicos. También probé la Imperial, con foie y cebolla caramelizada. Para chuparse los dedos de verdad. Además tenía un punto de sal que le daba un toque muy sabroso. En ambas hamburguesas me hubiera resultado un pecado echarles ketchup o mostaza teniendo en cuenta el sabor de la carne y la salsa que ya llevaban.
Estoy convencido que el resto de la carta no me defraudaría. Ahora bien, si miramos los precios de la carta (la Imperial de 160 grs sale por más de 15 €) y la de Toro de 200 grs casi por 20 €, creo que hay que exigir una guarnición más acorde. Sólo unas patatas que no estaban especialmente ricas, y seguramente fritas con un aceite de baja calidad. Espero que no me maten los muy hamburgueseros al leer esto, pero de verdad que la guarnición de un Foster’s es mucho mejor, incluso me atrevería a decir que las patatas fritas de McDonald’s están más buenas siendo de peor calidad.
Sinceramente creo que este detalle desluce la calidad de la carne y lo bien que está decorado el local. Si mejorasen esto, le sumaría una, si no dos estrellas más.

Buenas hamburguesas. La carne es de calidad y se nota. Da opción de elegir entre diferentes tamaños. Tiene una pequeña terraza

Hamburguesas buenísimas con carne de verdad. Me fastidia mucho cuando en otros restaurantes pides la carne al punto y te traen la suela de un zapato… porque la carne no es como debe ser, claro. Aquí estaba perfecta, con consistencia y con sabor.
Para los que gusten de la cebolla caramelizada (sí, ya sé que ahora se la ponen a todo), una de las hamburguesas lleva este ingrediente «a la frambuesa». Yo nunca la había probado y creo que voy a empezar a repetir… qué toque, qué sabor!
El local demasiado moderno para mi gusto, pero muy mono. Los camareros correctos sin tirar cohetes.
El precio un poco carillo, pero si queréis ir buscad promociones en internet, que alguna hay y acaba saliendo bastante más económico.

Siempre hay una excepción que confirma la regla, y yo no puedo darle más de un 2 a este sitio.
Lo que fue definitivo en cuanto a la nota fue el trato recibido, la comida llegó muy rápido, sí, y así fue toda la velada, muy rápida.
En cuanto recibimos las hamburguesas (tras unos entrantes los cuales ni recuerdo cuáles fueron, supòngo que unos nachos) fue todo volando, hicieron un intento de retirar platos con comida, pretendían que cenásemos en 20 minutos y yo no estoy pagando 20 € por 3 nachos, una hamburguesa de 160grs y una cerveza como para que me desalojen así con caras largas y malos modales.
La hamburguesa estaba rica, se notaba calidad en los ingredientes utilizados, pero no es una hamburguesa que haya hecho que diga ¡uy! necesito volver.
El ambiente tampoco me gustó nada.

Amantes de las burgers, no podéis dejar de venir aquí ¡NO, NO Y NO!
De verdad, una carne soberbia, que se nota la calidad al primer bocado y acompañada de ingredientes en abundancia que harán las delicias de los más queseros (como servidora, por ejemplo).
Además, a pesar de que muchos locales madrileños se empeñen en poner patatas chips (¡SACRILEGIO!), en La Vaca Picada te ponen una buena ración de patatas fritas bien hechas y crujientitas, como a todos nos gustan.
No nos engañemos, no son baratas (casi 12 euros por el tamaño más pequeño) pero una vez al año, sigue sin hacernos daño.
En cuanto al local, se sale de lo común de las hamburgueserías y nos ofrecen un diseño minimalista de luces azules y mobiliario en color acero, lo cual invita alargar la velada hasta los gin tonics y… ¡lo que surja!
No le pongo 5 estrellas por el precio pero se las daría ;)

I was looking for a real burger in Madrid again. Decided to try this place out after a friends recommendation… The burgers were not very good and expensive. First of all why do most of the hamburger places in Spain use SWEET buns (media noches)? This totally kills it for me no matter how good the rest of the burger it is. The patties were mixed with egg or something that gave it solid consistency. The meat patty didn’t break apart like regular ground beef? I asked them about it and they insisted nothing was added… weird. 250g burger goes for 13 euros. So far the closest I have come to finding a real burger is at the Hard Rock… not my favorite place either.
I’m going to try Home Burger next.

Para los que nos gustan las hamburguesas… esto es llevarlo un paso más lejos… lo que más me sorprendió es que por el ambiente tipo restaurante es genial para llevar a cenar a esa primera cita… ya dependera de ti si triunfas o no pero por sitio y calidad ganaras puntos