La Tagliatella

We have been twice during two weeks. First time we had steaks. They were both really tasty and perfectly cooked. That was the reason we had decided to go back on our last day. However, we decided to try something else, so we had thinly sliced jamon with slivers of cheese to share, and pasta calabreze for mains.
The only thing I can say is, do yourself a favour, if in Madrid, and have lunch here.

He estado en la Tagliatella para comer con un grupo de amigos bastante numeroso (20 personas). Tardaron bastante en servirnos (45 min), pero lo puedo entender porque sirvieron todos los platos a la vez, y todos calientes, y es complicado coordinar tantos platos diferentes, sobre todo estando el restaurante tan lleno.
De entrante pedimos cuatro ensaladas para compartir. Las ensaladas que pedimos para compartir tenían mucha lechuga y pocos tropezones, y me parecieron muy normalitas, nada especial.
Luego un plato principal por persona. Yo pedí unos triángulos de pasta fresca rellenos de gongonzola y pera, con salsa de pesto rosso. La salsa estaba muy buena, pero el relleno de los triángulos era un poco insulso. He probado este tipo de relleno en otros restaurantes y la diferencia es muy notoria.
En cuanto al postre, pedí un «Cioccofondente» (crema de mascarpone con chocolate fundido, bizcocho y crujiente de chocolate). La fusión de diferentes texturas de chocolate con el mascarpone es todo un acierto. El postre fue lo que más me gustó de toda la comida.
Las camareras nos atendieron bien, aunque los tiempos de espera deben reducirlos. Siendo una comida relajada de amigos que hacía mucho que no nos veíamos, la espera no ha resultado tan larga. Pero en situaciones normales 45 minutos de espera me parece demasiado.
En general, quedé más o menos satisfecha con el servicio y la comida, pero creo que la relación calidad/​precio es mejorable. Pidiendo las ensaladas para compartir, un principal por persona, una bebida y café o postre, pagamos 25 euros por cabeza.
De todas formas, habiendo tanta oferta de restaurantes, este no tiene nada especial que me enganche y me animé a volver.

La tagliatella es uno de esos restaurantes de los que suelo visitar a menudo. Conocí esta franquicia en Tarragona ni más ni menos, y en cuanto supe que abrían en Madrid, fuí de cabeza. Hay infinidad de combinaciones de pasta y salsas asique, si quieres, cada vez que vengas puede ser diferente.
De entrantes destaco las focaccias liguriese, y para acompañar la cena una botellita de lambrusco o si prefieres dulce, una de moscato blanco.