Anema e Core

Outstanding Pizza. I’ve lived in Madrid for 5 years and have never been disappointed with Anema e Core pizza. It’s outstanding as is the service. Madrid does not do pizza well but these guys stand out!

Recomiendo 100% el restaurante, comida Napoletana, las pizzas de lo mejor en todo Madrid y un trato excelente.

La pizza no es su especialidad. Probamos a parte pasta fuera de la carta «muy rica». Pero creó que hay mejores sitios de pasta. Los camarerxs muy majxs. No había mucha gente y los que habían eran clientes habituales

I went there last week with some friends and, we had a pizza like we have never found other in Madrid.
Service was friendly and price reasonable.
We will repeat for sure.
Well done!
Pietro

Menu del dias for lunch: € 10.50. You can choose from 4 starters, 4 main dishes and 4 deserts. Wine or water plus salty bread included.
Lovely forks, knives and spoons, plates, napkins. Music bit loungy. Outside it was 30 degrees. Indoors it was slighty cooler, but not much.

El otro día decidí invitar a toda mi familia a comer para celebrar el nuevo trabajo en el que estoy. Tras pensarlo mucho, y buscar varios italianos (que es lo que más nos gusta a todos) me decidí por «Anema e Core». Llevaba tiempo queriendo ir, tras leer sus críticas y ver sus fotos con las que se me hacíà la boca agua. Me encantó la situación del sitio, en una calle pequeñita, escondido en el pleno corazón de Madrid.
El interior del local es muy acogedor y elegante pero sin embargo lo más destacable es el gran horno de leña que encuentras nada más entrar. Eso unido al cálido recibimiento del dueño te hacen sentir como en la misma Italia.
Destaco la amabilidad tanto del jefe como del resto del servicio, atentos en todo momento y aconsejándote sobre los platos. También me llamó mucho la atención el hecho de que hubiera varias mesas ocupadas por italianos, eso siempre es buena señal.
De entrante compartimos para cinco la Parmigiana, Provolone y Scamorza, todo exquisito y con una presentación de lujo. De segundo pidieron pizza y yo la pasta «cuori di Napoli», rellena de pera y gorgonzola y con salsa de almejas. La pasta sin palabras, de las mejores que he probado, mucha cantidad y en su punto, espectacular. La pizza muy bien lograda, de masa gruesita al estilo del sur de Italia que es la que a mi me gusta, y crujientita. De postre probamos la panna cotta también muy rica aunque estábamos demasiado llenos y no pudimos disfrutarla bien ;) Para bajar la comida nos invitaron a todos a un chupito de limoncello, riquísimo y hecho por ellos mismo (se notaba que era muy casero)
En resumen, un sitio para volver, para celebrar ocasiones especiales (sin ser en absoluto un precio excesivo), para sentirte como en Italia y disfrutar de su buena comida y para quedar muy bien ;) (mi familia acabó encantada)

Les cuento una experiencia de este último domingo en ANEMA E CORE, restaurante napolitano situado en la calle Donados, esquina Arenal, casi en Ópera, o sea más céntrico imposible. Para entrar al comedor es necesario pasar por delante del horno de leña, y esto junto con el olorcillo a pizza, hacen que te sientes predispuesto a lo mejor. Comedor moderno, rectangular, de unas veinte mesas, decorado en tonos marrones y dorados, buena separación entre mesas, pero un poco agobiante al no tener ventanas a la calle. Mesas bien vestidas y vajilla de calidad. Comprobamos que aparte de tener pizzas muy logradas, trabajan muy bien la pasta, sobre todo la rellena. 3 personas, pedimos, nada más sentarnos nos ponen una cesta de pan con grisinis y una tapa de queso curado envuelto en mortadela. Buen detalle. Como el aperitivo de la casa era generoso, fuimos directamente a los platos principales. Por indicación del maître pedimos unos tortellonis rellenos de bogavante, acompañados de una salsa de tomate y albahaca con frutos de mar, con una pasta en su justo punto de cocción y un relleno con un sabor a marisco riquísimo. Pedimos también dos pizzas, una «prosciutto» y una «margherita», bastante buenas. Masa un poco gruesa, al estilo napolitano, y con el buen aroma que aporta el horno de leña, aunque a mí personalmente me gustan más las de masa más fina y crujiente. Para beber el vino de la casa, un Montepulciano suave y fácil de beber, servido a buena temperatura y en copas adecuadas. Servicio amable y voluntarioso pero insuficiente. Sólo dos camareros para toda la sala no daban abasto. Nosotros llegamos pronto y no tuvimos problema, pero en cuanto se llenó el comedor se fue alargando el tiempo de espera más de lo razonable. Con este panorama, renunciamos al postre y al café en el restaurante y nos lo tomamos en la Mallorquina de Sol, que pilla bien cerca. Pagamos 20 euros por cabeza. Buena relación calidad-​precio, volveremos.

No soy muy fan de los italianos pero en este caso merece muchísimo la pena. Fuimos por una ocasión especial (ya que se te pueden ir entre 30 – 50 € por cabeza sin problemas) y no salí defraudado.
Al llegar, con la bebida nos pusieron una tapita de parmesano (estaba brutal) y embutido italiano. Obviamente tenían una buena carta de vinos y no podía faltar la birra Moretti.
El entrante, compartido, fue un queso de bufalla a la plancha. También estaba brutal. Y los primeros platos fueron Risotto con calabacín crujiente y carabinero (vaya ejmeplar que soltaron en el plato) y gnochis con frutas del mar (vamos, iba cargadito hasta las trancas). Ambos exquisitos y la cantidad muy abundante.
Para terminar un buen chupito de licor italiano, que la comida hay que bajarla de alguna forma. Por cierto, el local es digno de una cena de Tony Soprano con sus amigotes.

Un restaurante italiano muy bueno, con un ambiente relajado y agradable y mucha variedad de platos. Suelen tener menú del día pero alguna vez hemos ido en verano para llevarnos la sorpresa de que no había, porque según ellos había poca clientela y no les valíà la pena. Les quito la última estrella por eso y porque los precios de la carta son altos, pero lo cierto es que se come muy bien, el servicio es siempre amable y el local muy agradable.

Madrid excells at many things; sadly, pizza is not one of them. In general, Spain lacks a great pizza culture. This is odd considering how close it is, physically and culturally, to Italy. Anema e Core is one of the better pizza restaurants in Madrid, but that isn’t saying much. Still, this is a decent place in a great location for a nice dinner; just don’t expect a pizza that will blow your mind.

Para mí el mejor restaurante italiano de Madrid. Tienen una carta muy variada de exquisiteces típicas del país de la bota y ellos mismos también son oriundos de allí.
El ambiente creado por la decoración y la combinación de la luz tenue crea un ambiente de lo más romántico, es ideal para cenas de enamorados o comidas íntimas con amigos. El mismo servicio te recomienda los platos del día o los más populares.
Os recomiendo el rissoto y un postre de chocolate que no me acuerdo de su nombre ahora pero que tiene forma de corazón. Disponen de menú del día y carta de vinos.