Maye’s Bistro

Posiblemente la mejor hamburguesa de autor que he comido en mi vida me la han servido aquí. Ambiente relajado, personal atento y unos postres fabulosos.
Un imprescindible en la zona.

Posiblemente uno de los mejores sitios para comer hamburguesas sino el mejor de Madrid

El hermano más joven del local que hay en Las Tablas nos ofrece prácticamente la misma carta que su antecesor en un local más amplio, aunque más austero. La decoración es prácticamente inexistente, paredes blancas, consiguiendo amplitud, pero en el que echamos de menos algo más de alegría, ya que todos los que fuimos coincidimos en ver el local como una cafetería cualquiera, pero que da hamburguesas en vez de sólo cafés.
En cuanto a las burgers, también como su hermano mayor, presume de las mismas cosas y adolece de las mismas. Buena carne, casi siempre bien cocinada, pero cuyo sabor se desvanece con el exceso de salsas, una pena.
Aún así, es una visita que merece la pena realizar, ya que la calidad del producto y el trato por parte del servicio son exquisitos, aunque me sigo quedando con el local original.

Tocaba hacer una visita a este segundo local de los amigos de Maye’s Bistró tras haber visitado hace un tiempo su primero de Las Tablas.
Lo primero que me llamó la atención es que en el centro comercial en el que se encuentra sería digno de cualquier película del Oeste americano. Y me explico: viernes por la noche y la zona completa de restauración cerrada a excepción del Maye’s, casi rodaban los matojos… No sé si al ser zona de oficinas los días entre semana la cosa cambiarán pero la verdad es que daba algo de penita el asunto.
El local pues casi casi como su predecesor. Decoración prácticamente nula, paredes diáfanas y un poco de aspecto de bar cutre sin personalidad. A mí no me llega a convencer, la verdad.
Llegó el momento de pedir y, nuevamente, la carta nos emociona. La cantidad de hamburguesas es apabullante, súper variada y muy diferentes unas de otras y, aunque la carta sigue siendo la misma, me entusiasma.
Nos pedimos dos entrantes para compartir: palomitas de pollo y unos cheese treats. La verdad es que calidad/​precio muy conseguidos aunque tampoco es para pedir cohetes.
La carne de las hamburguesas me pareció estupenda, como en la visita anterior, pero de nuevo me falla lo mismo: la cantidad exagerada de salsas e ingredientes adicionales le empaña todo el sabor y al final no sabes ni lo que estás comiendo.
Lo peor es que no soy especial y todos salimos diciendo casi lo mismo. Una auténtica pena.

Hoy vinimos al Bistro en parte para sacarnos el mal sabor de una experiencia anterior, en desagravio a la humilde y maltratada hamburguesa.
Ya estuvimos hace casi un año en este local y salimos encantados. Hoy el encantamiento se ha mantenido, si es que no ha crecido. Y no es que tengan ningún secreto especial, ni carnes exóticas, ni salsas secretas. Simplemente hacen las cosas bien.
Mientras esperábamos las hamburguesas hemos tomado unos aros de cebolla estupendos, nada grasientos, crujientes y con la cebolla bien hecha. La salsa que los acompañaba (salsa alemana) era ligera y rica. Los entrantes que probamos la otra vez (palomitas de pollo) eran igualmente excelentes, así que ese aspecto está bien cuidado.
Las hamburguesas, el plato estrella del local, están más que cuidadas. No son excesivamente grandes (puedes pedir la de cuarto de kilo, pero una de 180 gr es más que suficiente. La carne está bien preparada y nos la sirvieron tal y como la pedimos (al punto). Hemos probado la Roger Bacon y la Freddie Mercury, ambas deliciosas, y ambas acompañadas por unas patatas fritas caseras sen-​sa-​cio-​na-​les.
Yo soy más de tomarme un cafecito tras la comida, pero los postres nos han tentado. Un cheesecake al estilo Oreo y una tarta venezolana de galletas y chocolate. QUizás ésta última era un poco más dulce de lo que suelo tomar, pero no me empalagó. De nuevo las raciones justas para disfrutar el postre sin sentirnos demasiado llenos.
Todo ello bien atendido, en un local agradable y por un precio más que razonable (30 euros, bebidas y postre incluido). Desagravio conseguido.

Otro local de hamburguesas de los muchos que abundan ahora mismo por doquier. Se autodenominan «de autor», y lo cierto es que tienen bastante variedad y le echan imaginación, con carne de ternera, de mezcla de ternera y cerdo, una de pollo e incluso una vegetariana. Los nombres de las hamburguesas no dejan de tener su aquel (yo probé la Mark Twain, y mis acompañantes atacaron una Orson Welles, que es la de 250 grs., y una Victor Hugo). Todas excelentes, y servidas con patatas fritas no congeladas.
El local de Las Rozas, quizás porque está recién abierto, es tranquilo y poco ruidoso. Los camareros, muy amables. Un sitio que, aunque es más de lo mismo, es bastante bueno.