De Almadraba sal & vinos

Se trata de un local del que me hablaron bastante bien y al que ya he tenido ocasión de ir un par de veces y la verdad es que todas las veces he salido con un buen sabor de boca.
Este establecimiento se caracteriza por tener prácticamente en su carta pescado a tutiplén. Me llamó portentosamente la Bacoreta y tuve que pedirla, cuyo sabor es similar al de la anchoa. Por supuesto, pedí la Tosta de salmón y queso azul que responde a la calidad que esperaba. La ración de ensaladilla nórdica la recomiendo encarecidamente para compartir, a pesar de su alto precio (9.50 €). La tapa de atún mozárabe también la pude probar y la verdad es que me sorprendió para bien, con una salsa bastante sabrosa. Para apartar un poco el pescado de la mesa, pedí unas croquetas de jamón que tampoco voy a entrar a valorar, pero eran algo más que aceptables.
Por último, destacar los dos postres que nos ofrecen en la carta: tarta de mouse con chocolate y galletas y la tarta de queso con albaricoque.
Este bar se caracteriza también por una amplia oferta de vinos, aunque no puedo valorarlos ya que no tuve oportunidad de pedir una copita.
Mi recomendación es ir de tapa en tapa, ya que resulta más económico, y de esta forma, probar una mayor cantidad de platos.
Lo mejor: la comida.
Lo peor: el precio. Quizá sea un poco elevado, pero sales del bar con la satisfacción de haber comido en condiciones y de haber probado algo distinto a lo cotidiano.

Ni fu ni fa diría yo, está en las afueras de Rota en unos caminos cercanos a los Corrales de San Juan (corrales de pesca), y sinceramente su carta era de exquisiteces delicatessen con experiencias al sabor que me recordaban a viejos momentos de controversia de sabores como en La Tata de Sevilla.
Porque yo personalmente no llegaré a comprender todavía cómo mezclas sabores salados o sabores de carne como el solomillo a la carbonara o al roque y de pronto le pones una base superficial de caramelo o chocolate, no es la mezcla adecuada en estos casos y confunde al paladar digamos.
El ambiente un tanto lounge en música y por lo general en otros platos era muy bueno por ejemplo las Acedías, eso sí, cuidadín con el presupuesto, de 8 euros prácticamente no baja ningún plato a no ser que te tomes las típicas tortillitas de camarones.