Araguaney

Es un sitio con muy buena materia prima, carnés básicamente argentinas en asado y entrantes típicos para cubrir el expediente. Local mas bien pequeño que hace necesaria la reserva anticipada. Es una casa típica valenciana de los pueblos de, en este caso, L’Horta Nord. Es bastante caro y además, la dueña y maitre a la vez, según el tipo de clientes, es bastante antipática. Vale la pena saborear sus carnes. Por lo demás, poca cosa mas …

Es el mejor restaurante de Valencia (Godella) que conozco en cuanto a carnes se refiere. El local es pequeño y debe tener unas diez mesas, con lo que si se quiere ir viernes o sábado noche siempre es mejor reservar.
A lo que vamos. Se puede elegir entre 3 tipos de carnes, en función de la edad de la vaca/​ternero. El Mamet, ternero joven, lechal diría yo, de carne tierna y jugosa, pero, para mi gusto, si se es un verdadero amante de la carne, la menos sabrosa de las 3. Para alguien a quien la carne no le guste de sabor muy fuerte esta debiera ser su elección. En segundo lugar tienen la rubia, ternero joven que sólo ha sido destetado y de ahí ha pasado a estar 1 año pastando (creo que era ese tiempo). Es una carne intermedia en cuanto a ternura y jugosidad entre el Mamet y la Vaca vieja o el buey. Muy recomendable, no hace falta ni cuchillo para trocearla. Muy sabrosa para ser una carne de animal tan joven. Por último está el txuletón de vaca vieja, el de sabor más intenso de los 3. Sigue siendo una carne tremendamente jugosa y tierna gracias a la vida poco sedentaria y el continuo pastar del animal, amén de que se nota que no es una carne que haya sido nitrogenada. Un manjar delicioso.
Las carnes pueden escogerse en txuletón e incluso solomillo, éste último sólo si hay disponibilidad.
El pasado sábado día 29 de Marzo acudí al local con dos amigos. Esto fue lo que pedimos, para que os hagáis una idea de los precios. Entrante: Plato de jamón ibérico, 20 euros, (de la mejor calidad, se deshacía en boca, pero ración un poco escasa), 1 solomillo de rubia (hubo suerte esta vez y había, pudimos pedir una buena pieza, 900 gr de carne), 57 euros, txuletón de vaca, creo que unos 28 euros, un Luís Cañas Crianza y un Viña Ardanza, licor de naranja Terra Deus, cafés y copa. En total 75 euros por persona.
Decir que el solomillo de rubia, aparentemente caro, tenía un muy buen precio a nuestro parecer, ya que se trataba de 1 kilo de carne deliciosa, salieron 9 medallones por ese precio, cuando en un local normalito un solomillo (máx. dos medallones) te va a salir por no menos de 20 euros.
Ojo con lo de las carnes muy hechas, a quien le guste la carne muy hecha que opte por ir a otro tipo de local que trabaje con otro tipo de género. No va a disfrutar allí.
Toda una experiencia para los verdaderos carnívoros. Repetiré en cuanto pueda!

Para mi, el mejor sitio de carnes de Valencia, y no se si atreverme a ampliar a la comunidad… tengo que volver para certificarlo ;). Hace tiempo que no voy, pero espero que no haya cambiado mucho lo que voy a comentar. La carta de comidas no es muy extensa, 3 tipos de carnes y unos cuantos entrantes, pero eso sí, no hay que dejarse engañar, puesto que todo está increiblemente bueno. Si os gusta la carne hechita, ni se os ocurra pedirla así, es un sitio donde la carne se come como se come, es mejor pedirse un Mamet, que es bicho joven y se queda en su punto con pocas vueltas; si os gusta más jugosa elegid Rubia, que está algo más crecidillo el bicho, y con pocas vueltas se queda hecha pero se aprecia la jugosidad interna. Y si sois os gusta la buena carnaza de vuelta y vuelta y con aspecto sangrante e increiblemente jugosa, elegid «vaca con andares de buey», que al menos antes así la llamaban en la carta, que para mi es lo mejor de este sitio. Como acompañamiento las verduras están increibles. Aquí jamás me han decepcionado y no creo que lo hagan, es un excelente sitio para comer. Lo que es, o era por lo que yo conozco, destacable, es la carta de vinos, me quedo corta al valorarla, porque disponen de una enorme variedad de tipos y marcas diferentes, y siempre saben recomendarte lo mejor, y aunque yo no entiendo demasiado, gente conocida que si entiende comenta que así es. Por lo demás a mi siempre me han tratado de forma muy correcta, no tengo ninguna queja… es cierto que hay pocas mesas y es difícil llegar y encontrar sitio libre, pero para eso está el teléfono de reservas, y sabiendo que es mejor reservar para disponer de mesa, ya sabemos que es un sitio donde normalmente no se llega y se besa el santo, es mejor asegurarse primero el poder comer. Eso si, pagas lo que comes y comes muy bien, pero al menos a mi no me molesta de vez en cuando si la atención y la comida son así de buenas!

Es ya la tercera o cuarta vez que vamos a esta casa de pueblo hecha templo de las carnes a la brasa. En este templo uno se pone en manos de la sacerdotisa que te organiza los patos según el punto en el que te guste la carne. Hay tres carnes, entrantes a base de jamón y queso, una buena ensalada con hinojo y vinos muy decentes.
Ayer hicimos un completo con un buenísimo solomillo de kilo más allá de la ternura sangrante, una rubia un poco más hecha que fue gloria bendita y una mamet para quien no quería rojeces.
Es el lugar perfecto para agasajar al carnívoro y para hundirle la velada al vegetariano. Aunque con los postres seguramente os lo perdonara.
El precio es el que uno espera por tal calidad.

la mejor calidad en carnes que se puede tener, saben bien como prepararlas, exquisitos postres y mejores vinos.
Si no te gusta la carne como debe ser este no es tu lugar.
Recuerda que la calidad se paga y reserva antes porque te puedes quedar sin sitio.

No hay duda. La mejor carne de Valencia. Tranquilo local sencillo y comodo. Para disfrutar con la carta de v inos

Pues a mí me encanta, es la mejor carne del mundo. Ella, me refiero a la jefa es genial .No puedes ir a un restaurante y pedir esa carne magnifica socarrada, para eso te quedas en tú casa y te comes una pechuga.
El restaurante es pequeño pero para que más, es preferible que te atiendan bien a que tengan un local grande y no sepan por dónde van.
Así que os recomiendo que vayais porque vais a alucinar.

Como bien dice el de la otra reseña este puede que sea uno de los mejores sitios para comer carne de toda valencia.
pero tiene bastantes aspectos negativos, aparte del carácter de la dueña que a veces resulta un poco difícil de soportar esta el inconveniente de que habren cuando les apetece por lo que cuando vas no sabrás con seguridad si estará abierto o no.
Respecto al local hay que decir que es pequeño, tiene pocas mesas, lo que hace que la cena sea bastante fluida y tengas que esperar poco para que te traigan la comida. Exceptuando los inconvenientes que ya he dicho este es un lugar al que vale la pena ir por lo menos una vez.

Posiblemente el mejor lugar para comer carne en toda la provincias de Valencia.
Tambien buen nivel en vinos.
Lastima que el caracter de la dueña les resulte un poco desagradable a algunos en parte con razon.
Si pides un tipo de carne muy hecha, te dice tranquilamente que no te la sirve, porque es una aberracion, y te sugiere otra carne pero con una formas que vaya tela
Al final eso de ‘el cliente manda’ aqui tiene sus matices, porque la que manda es la jefa :)
Tiene poquisima variedad, pero la calidad y el tratamiento es excelente, se nota que saben comprar y hacen bueno el lema de ‘zapatero a tus zapatos’
Tienen 3 tipos de carne (mamet, buey y rubia), ensalada (solo una aunque gigante) y algo mas para acompañar (jamon, queso y poco mas) y postres.
El local es una tipica planta baja, en una zona normal del pueblo, desde luego si te pierdes ahi no llegas, está bastante escondido.
La decoracion es acorde, nada del otro mundo.
Los precios, ultimamente bastante caros.
Si no eres muy delicado o no pillas a la dueña en mal dia, es aconsejable solo por probar la carne.
Seria para un 5, pero la tosquedad en ocasiones de la atencion lo impide.