Umo

Casa relativamente nueva, con el archiconocido grupo Nomo como maestro de ceremonia. Umo se sitúa en los bajos del amplio Hotel Catalonia Plaza, en Pl. España. El local sigue la estética minimal de sus dos hermanos mayores (Nomo y Kuo), aunque a mi sinceramente no me acabó de sorprender; no llegué a conectar. Las mesas están muy cerquita las unas de las otras, la cocina queda a la vista del comensal y es un establecimiento algo ruidoso.
Culinariamente, nos decidimos por algunas propuestas que a priori presentaban serias credenciales. Dejamos de lado las edadame, gyozas y tempuras para saltar a platos más arriesgados. La vieira con foie fue un buen primer bocado. De la mini burger de wagyu esperábamos algo más aún estando rica. Igual pasó con la tabla de sushi variada (makis, niguiris y sashimi); estaba correcta, pero creo que en el restaurante «Nomo» hay más y mejores opciones de esta delicatessen nipona.
Como platos principales pedimos tres elaboraciones de plancha. Aquí el nivel subió sustancialmente. Brutal el pulpo; estaba exquisito por sabroso y buena cocción. La ventresca de atún nos llegó a mesa algo pasada de cocción. Después de nuestra apreciación, la responsable del local rápidamente lo comunicó a cocina y nos hicieron otra con el punto perfecto, la carne rosada por dentro. Una delícia. Qué decir del solomillo de buey con setas, estaba francamente rico cuando le añadías la salsita y mezclabas con las setas de acompañamiento.
Posiblemente Umo merecería tres estrellas y media a nivel gastronómico y en la relación calidad-​precio, pero el gran trato recibido por todo el servicio ha hecho elevar la reseña a las cuatro estrellas, sin dudarlo. La amabilidad es increíble en todo momento, desde la reserva telefónica, la llegada y bienvenida al restaurante y durante todo el transcurso de la comida. ¡Id y comprobadlo!

El Umo es un restaurante japonés del grupo Nomo ubicado en Plaza España. Desde fuera, como tiene los cristales tintados y tiene una entrada compartida en algo que parece un hotel o un centro de congresos, pasa muy desapercibido.
Por dentro es un espacio que puede parecer a algunos intimo, sobrio y elegante y a otros, como es mi caso, un lugar sin encanto, que bien puede parecer el hall de un hotel. La combinación de luces halógenas y paredes negras da un aire algo pasado de moda. Sin embargo, es interesante que las mesas están muy separadas unas de otras y, ubicadas de tal manera que da la sensación de espacio, por lo que es un buen lugar para una cena de negocios o incluso, íntima para algunas parejas.
De lo que probamos, puedo decir que estuvimos en un rango de lo decepcionante a lo notable. Empezando por lo menos bueno, el sushi está entre los peores que he comido sin contar con tenderetes ambulantes de comida para llevar. Sorprendente como un roll de toro puede estar tan rodeado de arroz como para no notar una carne tan grasa como esta. Nos costó terminar el roll.
No mucho mejor experiencia tuvimos con otro roll, entre las sugerencias del local, a base de salmón (de alaska creo que decíà la descripción) con tempura de langostino y no se qué más. En Andalucía, tenemos un verbo que describe muy bien la sensación que experimenté intentando tragar este roll. Engollipamientoº. Dicese de la sensación de no poder tragar un alimento por la sequedad del mismo quedándose atorado en la faringe. La tempura atravesada en el roll y, una vez más la cantidad de arroz del roll, hacía imposible tragar cada bocado. Una pena sobre todo por lo viajado del salmón, no hacía falta que fuera de Alaska, no noté en ningún momento el sabor del salmón.
Lo mejor sin duda el Yakimeshi (arroz estilo japonés). Bastante decente y muy bueno los trozos de calamares, gambas y vieiras. En su punto.
Obviamente, no es un lugar al que volvería. Hay infinidad de mejores propuestas de comida japonesa en Barcelona. Al menos, el precio no es desmesurado.

Menu: 7 bastante intuitivo pero no lo bastante. Tratandose de una cocina diferente, puede resultar dificil pedir. Una persona que entra por primera vez en un resturante japones seguramente necesitara apoyo de los camareros
Staff: 7,5 al principio un poco frio el tacto, se ha ido mejorando con el paso de la comida. Pero no de los mejores en un peimer momento
Limpieza y ambiente: 9. Muy bien cuidado, en todos sus detalles, no propiamente japones pero de diseño atractivo y limpio
Comida: 8. Bien el tataky, y los postre, aconsejable el mojho de chocolate blanco y el tiramisu al the verde, algo estraordinario y decisamente fresco que deja un aroma en la boca digna de un postre sobre todo en verano. El tataky me impressionó, la brasa tambien es particular. El resto de platos por el precio que tienen quedan en una media bastante penosa, entre ellos el yakisoba, pasado reguardo los noodles.
Total: un 7,5. Recomandable pero uno de los mejores japoneses de barcelona.

Fui a Umo recomendados por la web de Comerjapones atraída por su Hot sashimi ya que alrededor tengo un montón de amigos que no se atreven con el crudo. Ya conocía a Nomo y Kuo del mismo grupo así que ibamos ya muy seguros de comer bien. Que puedo decir de la multitud de veces que hemos estado aquí: 1. Nunca cierran y la ubicación dentro del Hotel Plaza nos va de maravilla porque aparcas gratis justo debajo 2. La brasa japonesa, en especial el rape que está buenisimo 3. Los nigiris de anguila del Delta, como los de Yashima o los del Shunka 4. Los aperitivos de la casa que te quitan el gusanillo mientras estudias la carta 5. El helado de Taro que no hay en ningún otro lado (almenos yo no lo he visto) 6. El tartar de erizo con toro y huevas de salmón. Ambiente un poco oscuro y frío y siempre hay algún guiri pero vale la pena. Referente al Hot sashimi, recordar al camarero que no se pasen con la brasa y una vez en la mesa sacar la comida de la base de sal del Himalaya que sino absorbe toda la sal y se queda saladísimo.

I wasn’t in the mood to go out so I stayed in the hotel. I just had edamame and grilled tuna and it was amazing. I would definitely recommend this place for Japanese food in Barcelona.

El Umo es un restaurante del grupo Nomo. De hecho, la carta es la misma que la del Nomo (su hermano mayor en Paseo de Gracia) pero además hay platos de brasa japonesa.
El local es minimalista e íntimo. Genera una atmósfera cálida y agradable que invita a hacer una cena tranquila con amigos o romántica con la pareja.
La carta es extensa y hay posibilidades de probar todos los platos más comunes de cualquier restaurante japonés de Barcelona. Sushi, fideos yakisoba, edamame, gyoza, tartar de atún, etc. En cuanto a la brasa japonesa, se trata de pescados y carnes hechos a la brasa, muy simple.
La calidad de los platos está bien pero no son espectaculares por el precio que valen y para mí, ese es su gran fallo. Parece más de lo que es. No hay ningún plato que fuera sobresaliente y de hecho hubo alguno flojo.
Creo que en Barcelona hay una oferta muy variada de restaurantes japoneses con una relación calidad-​precio más ajustada.
Cena 4 personas: 175 € (5 platos, surtido de sushi, 2 postres y 2 botellas de vino) = 44 € por persona.