Shibui

Siempre me ha gustado este sitio. Un ambiente europeo desenfadado pero a la vez un poco fino, con un servicio amable y profesional. Platos de buena calidad, y riquisimos. Ahora bien, el sushi sale caro aqui — las cosas como son. Y he probado otros restaurantes japoneses que te ofrece el sushi o sashimi igual de fresco a un precio reducido. Pero lo que quiero decir es que es un sitio que mantiene un nivel alto de todos los platos que ofrecen — mis favoritos son su yakisoba, arroz frito kimchee, las gyozas de langostino, y el uramaki tataki. La cuenta media por persona serian unos 30 – 35 €. Merece la pena!

The service was really good and even better the food! Delicious for a Friday night plan!

Shibui en su día se posicionó como uno de los mejores restaurantes japonés de Barcelona. Es cierto que hace 15 años no habíà la cantidad de restaurantes de este tipo que hay ahora, pero se ganó una posición. Esta proliferación de nuevos locales hizo que quizá cayera algo en el olvido, ya no era una novedad y sufrió cierto estancamiento que ahora, con estos nuevos cambios, dinamiza.
El cambio en la cocina viene de la mano de Daisuke Fukamura, japonés nacido en el 1981 es quien ahora toma las riendas de los fogones. Que sea nacido en Japón no es garantía de que conozca las tripas de la cocina de un restaurante, pero si que lo es el hecho de que haya pasado por algunos restaurantes de Tokyo como el Sushisei o por Koy Shunka de Barcelona.
Ahora con este cambio, aunque conserva sus platos clásicos se pueden degustar nuevas creaciones de la mano del joven maestro.
Ideal para los amantes de la cocina Japonesa, un local bien decorado con dos plantas en el que poder sentarse de forma tradicional o integrarse algo más utilizando un tatami, aunque con hueco debajo de la mesa.
Sushi, yaki gyozas (de verdura y langostinos), el nasu no trimoso dengaku (berengenas rellenas de pavo con salsa miso), sus tempuras, o su timbal de foie y anguila con verdura al dente son ya unos clásicos en la ciudad

Una decepción, caro y de poca calidad. El tempura solo sabía a frito, el tartar cortado muy grueso y con grasa y el pescado crudo no era de primera calidad. El servicio bueno. Un japonés del montón muy caro.

Un clásico entre los japos de Barcelona, por algo llevará tantos años en el top.
El local es bonito, con luz tenue y un ambiente agradable que da bastante tranquilidad. Hasta los lavabos son chulos :)
No es barato, pero ningún japo bueno lo es, y la calidad de la comida lo vale. Está todo bueno, al menos hasta donde yo he podido probar, pero, por salir del sushi, recomiendo especialmente las gyozas.
Eso sí, no siempre tienen todo lo que hay en carta. Supongo que es el precio que hay que pagar porque el producto sea fresco, pero da rabia tener que cambiar cuando ya tienes en mente pedir lo que te apetecía.
El servicio es atento sin ser pesado, muy correcto.
En resumen, buena elección para comer japo, pero preparando la cartera para la ocasión.

Para mí, uno de los mejores japoneses de Barcelona, junto con Ikibana y el grupo Yamadori.
El sitio es espectacular, luz tenue, tranquilo, moderno, súper acogedor… Simplemente: Me encanta!
Desde que lo descubrí por culpa de mi pareja hará 3 años estoy totalmente enganchada al arroz con gambas y calamares y al atún toro tataki (un poco echo por fuera pero crudo por dentro)…siempre que hay alguna celebración es una excusa directa para ir allí!
No le doy 5 estrellas por el precio, es un poco caro, pero si tienes una cena queda-​bien ya sea por negocios, con tu pareja o amigos este es tu sitio, tanto por la calidad de la comida como por la presentación de los platos (que con casi todos los patos soltarás un: oooohhhh…)
Lo recomiendo!

No soy una fan de la comida oriental pero he de reconocer que este japonés se sale. La comida y el servicio son de primerísima calidad y el sitio es bonito, con una decoración elegante. No como sushi por lo que no os puedo aportar ningún detalle, pero me encantan los arroces y fideos que he probado. En realidad, todo lo que he probado estaba muy bueno. Como restaurante japonés, lo recomiendo.

Vamos alla con el review:
–Local: bastante bien. Amplio (tanto para ir en pareja como en grupo), de estetica moderna (no tipica japonesa), muy elegante, bien, vaya.
–Servicio: correcto, pero podria estar mejor. Habia locales y asiaticos (no japoneses), y estos ultimos ‘demasiado activos’. Vaya por delante que no tengo nada en contra de los asiaticos no japoneses (ver un review que puse del Tempura ya), pero eso de que me quiten el platito con la salsita del yakitori cuando todavia me estoy comiendo la brocheta (y alguna otra cosa por el estilo), pues como que me enerva
–Comida: en general muy buena, aunque
Yakitori: estaria buenisimo, si no fuera porque habia algun trozo un poco churruscaillo (que no tostado), que lo mató.
Wafu Harumaki: estaba bueno el rollito.
Agedashidofu: impresionante. Diria que el mejor que he probado en BCN. No era para nada aceitosillo, y, no digo que eso sea lo mas ortodoxo, pero sí que me encantó.
Kakiage don: muy bueno y buena racion.
Kimuchi Yakiudon: este fue el segundo fallo (poniendonos puristas). Estaba bueno, pero no era para nada picante, que es como debe ser. Es como si alguien se pide unas bravas y no pican un minimo. Se lo dijimos al maitre, y despues de disculparse y explicarnos que no lo hacian picante para adaptarlo al gusto local, se llevó el plato y lo corrigio. Nada que alegar.
Mousse Choco-​Yusu: muy bueno. No era tal y como habia imaginado, pero muy bueno.
Bebida: agua con gas y diria que una Sapporo.
–Carta: muy amplia! No recuerdo si habia cosas como el shabu-​shabu, pero habia mucho para escoger.
–Precio: no llegó a 30 € por persona. Bien, correcto.
En Barcelona hemos probado el Yamadori, Yu, Yashima, Shunka, Wasabi, Tokyo Sushi y Tempura Ya, y, aunque diria que no es el mejor de estos para nuestro gusto, estaria bien clasificado.

He ido a bastantes japoneses tanto en Barcelona como en otros lugares. Lo mejor de Shibui es su ambiente y el servicio, pero el precio es demasiado elevado para la calidad de la cocina. Nada espectacular. Habrá que seguir buscando un buen japones en la ciudad. Algo mas que un buen ambiente y un buen servicio.

Dicen que el mejor restaurante japonés de Barcelona está cerca de La Catedral. Yo no he ido nunca. Dicen que el que tiene más clase es el Shibui. A éste he ido unas cuantas veces.
Está en la zona alta. El público es distinguido y el ambiente también. En la parte de abajo el espacio tiene un toque íntimo. No todo el personal es autóctono, aunque alguna camarera hay con los ojos muy rasgados (será para dar color… O credibilidad). En lo que sí son todos muy japoneses es en lo servicial… Casi rozando el peloteo.
La carta no es muy extensa, pero todo es de una calidad muy notable y está muy bien presentado. Mis preferidos son los tallarines. Están de muerte. Los traen con aquella cosa blanca y fina que se mueve con el calor y parece tener vida propia. Saber, no sabe a nada, quizás por eso nunca recuerdo el nombre. El sushi, intachable. Aunque con el sushi es fácil contentarme, sobretodo con los maquis. ¡Me enrollan!

Había ido a japoneses, pero quizá no tan sofisticados o tan espectaculares como Shibui. No soy una freak del Japón, ni de su gastronomía, pero se reconocer si una cosa está buena o excelente. Me dijeron que está considerado uno de los mejores restaurantes japoneses de Barcelona, y no me extraña. La carta es bastante extensa y si no sabes cómo son la mitad de los platos, puedes preguntárselo al camarero y muy amablemente te lo explica. Te sirven muy rápidamente, y el servicio es excelente. Además se agradece que el servicio combine personal con rasgos orientales y occidentales, y que ambos te entiendan en catalán o español. La decoración es un tanto moderna, aunque a mi parecer pondría un poco más de luz en las mesas. Con esto de crear un ambiente íntimo y tranquilo, podríamos terminar con media dioptría más. Atención, porque se tiene que reservar porque se llena y no hay muchas mesas. Os recomiendo la ensalada de algas, no os penséis que va a ser algo ligerito y que no os va a llenar. Al contrario! El sushi también estaba tremendo, el mejor que he probado en mi vida! Nosotros queríamos probar tantas cosas que pedimos bastante, luego salimos del restaurante rodando, y además nos salió algo caro… 45 por cabeza. Así que pedid menos comida, os saldrá más barato y seguro que repetiréis.

Aunque este es uno de los japoneses con más fama de Barcelona, sobretodo últimamente que se llena de jugadores del Barça y de políticos, tengo que decir que me decepcionó un poco.
Por el precio que pagamos (algo más de 40 euros) esperaba otra cosa. No quiero decir que fuera malo, pero si hubiera costado 25 euros le hubiera dado muy buena puntuación.
Eso sí, si vais imprescidible probar el sushi de tempura de langostinos con tartar de atun y aguacate, de lo mejor que he probado nunca.