Animal Coffee Bar

Cafetería gourmet bastante joven (no hace ni un año que abrió sus puertas) que cada vez tiene más adeptos. Y no es de extrañar: el trato, el local y el café son de 10. Yo no soy muy cafetera pero cuando el café es de tal calidad es imposible decir que no :)
Está en la zona alta de Barcelona, en Sant Gervasi, y el local es acristalado y muy agradable. Me encanta la pequeña repisa con 3 taburetes altos de fuera, ¡cuando venga el calorcito se estará genial! Estoy segura de que a medida que lo vaya conociendo la gente se va a posicionar como una de las mejores cafeterías de la ciudad, si no lo es ya (¡bravo Sergi!).

Me encanta ver como se suman buenas cafeterías en Barcelona. Y me encanta que estén en diversos puntos de la ciudad, como ésta. Animal Coffee está situada en el barrio de Sant Gervasi.
Lo peculiar del caso es que no me gusta el café. Cuando suelo probar café me sale una cara rara porque no me gusta el sabor amargo-​quemado que tiene. Pero tengo que confesar que desde que me hicieron un capuccino muy suave en el Nomad Café mi relación con el café está empezando a cambiar. Cuando me enteré que abrían esta cafetería gourmet (o como dice su propietario, cafetería de cafés especiales) decidí ir a comprobar si me ocurría lo mismo.
La cafetería en si me encanta. Espacio esquinero abierto, cristaleras grandes y decoración a base de madera. Sitio perfecto para tomar el café rápido de las mañanas o degustar con tranquilidad el café de fin de semana.
Tan solo llegar le confesé al barista (y dueño del negocio) que no me gusta el café y me dijo que me haría un café con leche flojito. En efecto, sabía a gloria! El café no olía ni sabía quemado ni amargo ni era aguachirri. Ésto es lo que diferencia estos cafés del resto que existen en la ciudad. Para ello, el barista debe conocer el complejo mundo del café y amar cada taza que prepara.
Para complementar las bebidas tenía donuts de La Donutería, exquisitos como siempre y unos croissants que no probé. Lleva muy poco tiempo abierto y todavía tienen que definir más su carta.
Estoy segura que en poco tiempo Animal Coffee se consolidará dentro del grupo de cafeterías de cafés especiales de Barcelona.

Barcelona suma otra cafetería gourmet. Es el único adjetivo que se me ocurre para calificar los cafés que cuidan este producto tan, históricamente, mal tratado en España.
La historia es conocida por casi todos. Ya sea por el movimiento hipster, por la globalización o por simple inercia evolutiva, comienzan a proliferar estos santuarios del café.
Para algunos, estos lugares son reconocibles por tener diferentes maneras de preparar el café, donde no solo cabe el café solo, cortado o con leche sino otras variedades como latte, flat white, macchiato o, otras maneras de prepararlo, café de filtro, aeropress y, como no, espresso de alguna cafetera de calidad superior.
Para los que desconozcan estos elementos, es posible que el mismo trato cuidadose del barista hacia el café o el aroma y el sabor tan diferente les despierte la conciencia de que están en una cafetería diferente.
Animal Coffee Bar es uno de estos lugares. Reune todo lo que puedas esperar de una cafetería de este tipo. El valor añadido, además de un exquisto café, es el trato amable del barista, muy dispuesto a conversar con cualquiera que le pregunte por su local, por el café o por cualquier tema pertinente. Es interesante el poder extraer sabiduría cafetera de alguien así.
El café, puedes integrarlo en el desayuno o en la merienda porque en su carta encuentras tanto productos dulces como salados. El día que fui inauguraban una colaboración con los donuts de la donutería (negocio de donuts estilo americano-​creativo situado en el barrio de Sant Antoni) Muy recomendable.
Según me comentaba el barista, su clientela, en estos dos meses de vida, está compuesta por extranjeros o por personas que peregrinan desde otros barrios. Gente, que como yo, han visto en alguna publicación online que a Nomad, Satans o True Artisan, por decir algunos, le ha salido un nuevo competidor.