Los Maños

De esos bares que cuando viene algún guiri y tienes que enseñarle qué son las tapas, tienes en el NAMBERGUAN de tu lista.
He estado aquí un par de veces y nunca me ha decepcionado. Tengo amigos que cada vez que van al mercado, se pasan a hacer una visita a los maños. Se trata de un bar de tapas y raciones por antonomasia. Tiene una larga barra con cientos de tapas. Y cuando digo cientos de tapas, no exagero. Tienen de todo lo que se te venga a la mente en el mundo del tapeo, desde el típico jamón y queso, flamenquines, unos pinchitos morunos que te pueden dar positivo en un test de adicciones, caracoles, callos, y todas esas cosas típicas de la gastronomía española.
Nosotros éramos una mesa grande y pedimos un poco de todo, desde jarras de cerveza, sangría, etc, pasando por las bravas y los calamares, los pinchitos, las carnes a la plancha, ensaladas, y un largo etcétera.
No te asustes, pidas lo que pidas no puedes fallar. Se ve que en la cocina tienen un regimiento de abuelas cocinando que le ponen a sus platos todo el sabor y rapidez de una buena abuela.
En general, un tapeo de 5 estrellas.

Si algún día sales por la ruta de tapas del Mercado y no sabes dónde ir, no tengas dudas, ve directamente a los maños. Era la primera vez que iba, y la verdad es que acabamos ahí un poco por descarte, entramos a un par de sitios y no nos sirvieron después de más de 10 minutos en la barra, así que optamos por este sitio y fue todo un acierto.
Está situado en una de las calles anexas al mercado y tiene bastante competencia alrededor, lo que pasa es que una vez que has entrado, la competencia no es tal.
Una barra llena de tapas recien hechas, con una presencia riquísima, camareros profesionales que además saben vender las especialidades de su negocio, sonrisas por doquier, sentido del humor y precios razonables. Ahh y wifi!!!
No hay mucho sitio para sentarse, pero es que los sábados toda esa zona se pone a tope, pero la barra es bastante grande.
La especialidad son los callos, el magro en salsa y los caracoles, todo muy castizo como se puede ver. La ensaladilla rusa está también rica y tiene una gran variedad de carnes y pescados que te hacen sobre la marcha y de lo más rico.
Yo ya lo he incluido en mi lista de sitios a los que ir cada sábado.