Paribar

Admitirei que gosto do PariBar em todos os momentos, mas meu favorito é quando servem café da manhã!
Com um cardápio variado, que se adapta às horas do dia (servem café da manhã nos domingos, almoços e happy hours durante toda semana e nos finais de semana), o PariBar atende bem a todo seu público.
O serviço de brunch deles é completo e delicioso! Ouso dizer ser o melhor ovos benedict de São Paulo! Realmente adoro acordar mais cedo para aproveitar e passar por lá!
A equipe é calorosa e bem preparada, sempre prontos para explicarem os itens do cardápio e arrancarem um sorriso dos presentes na mesa.
A casa é adorável, mas o que se destaca é a localização. Central, de lá pode-​se ir e vir da São Paulo histórica, conhecer a região linda da República. Só de se estar lá é um passeio completo!
Uma dica, peça as mimosas!

Paribar é um lugar aconchegante, todo charmoso na praça Dom José Gaspar, antigamente frequentado pelos modernistas de São Paulo! Tinha muita vontade de conhecer a casa e nessa primeira experiência comi a feijoada que eles servem aos sábados.
Estava acompanhada de uma pessoa, mas como nós comemos pouco, pedimos uma feijoada pequena. A garçonete informou, meio que nos questionando se era isso mesmo, que um prato viria vazio. Só depois quando chegou que eu entendi. Apenas a feijoada vem numa cumbuca até que bem generosa, mas os acompanhamentos são servidos num prato feito. Não ligamos de dividi-​los em dois pratos ali mesmo na mesa, mas as porções eram muito pequenas! Um pouquinho de arroz e couve, uma bisteca média, meia banana e um pedacinho de torresmo.
Pra quem aprecia uma boa feijoada, achei fraco e caro pelo que servem! Parecia um prato montado com as calorias contadas: sem graça.

Uma experiência gastronômica interessante no meio de uma pracinha bonitinha e arborizada em São Paulo. Há muitas opções no menu, mas como eu estava com pressa, apenas provei uma das macarronadas e estava excelente!
Assim que eu retornar a são paulo com mais tempo, certamente vou fazer o update dessa resenha com mais detalhes.

O que falar do Paribar que fica aqui, no quintal da minha casa, e eu considero PACAS?
Não tenho nem muito o que dizer pois soa tendencioso, mas, realmente acho que já percorri o cardápio inteiro. Desde a classica feijoada servida aos sábados até o maravilhoso gnocchi de mandioquinha, mais simples, mais delicioso impossivel. Fora as sobremesas… tem uma tal de espuma de limão siciliano que é de matar.
Tirando isso tudo, o paribar promove as festas mais legais da cidade… há muito não vou pra balada, e, quando to a fim de festa, me jogo lá aos domingos. Sempre tem uma boa. a Minha favorita é a SELVAGEM: musica excelente, gente divertida e coisa e tal.

O ambiente do centro fica um pouco mais charmoso na perspectiva do bem preservado Paribar. Apesar da preocupação do metre os garçons pareciam desatentos e confusos, prejudicando o serviço. Não houve nada de especial para o dia dos pais!
Comida boa mas sem surpresas. Breacon não estava crocante.

O lugar e bacana e o cardápio te deixa com água na boca mas quando a comida chega é uma decepção — coisas simples como um pão na chapa vem murcho e usam margarina ao invés de manteiga da boa.
A granola com iogurte e muito deselegantemente servida: trazem o iogurte na embalagem original donsupermercado é uma tigiela de granola barata. A quantidade de iogurte não é suficiente pra umedecer a granola o que a torna impossível de comer. Os ovos fritos no pão italiano tem um gosto de alho tão forte que matam o sabor do brie e do aspargo. O ovo frito que vem sobre ele parece de plástico — não recomendo.

Solid brunch and mimosas on Sunday (ride there!) Service can be slow. 3 and a half stars.

O bar está meio vazio, e demora uma eternidade para chegar até uma água. O lanche então… DEMORA DEMAIS!!!

Nothing like a good restaurant, bar or both in the middle of a tree full plaza with average prices!
On Sundays, try the Brunch men: Bennedict eggs, pancakes, great coffee, tapiocas and waffles are some itens you should order.
On regular days, I rather prefer the meat dishes instead of the pasta — the Aperoll Spritz is delicious and the Bloody Mary is marvellous. Also the beers are regular bar prices, so you can also have a blast with a bucket full of really cold and sweaty beers.
Keep an eye on the party agenda, normally some parties take place on Saturdays and Sunday evenings — for free and fully loaded with good looking and interning people. If it’s raining, try somewhere else, as the inside area is not that big. Any other day, book a table outdoors and have fun. :)

aviso: o review é somente sobre os cocktails da casa, eu não comi nada.
Apesar do bar possuir algumas bebidas bem interessantes, a coquetelaria aqui ainda pode melhorar um pouco.
Assim que eu avistei uma garrafa de Kina Lillet eu dei uma olhada no cardápio pra ver se eles faziam o Vesper, um cocktail famoso por ser um dos favoritos de James Bond, e estava no menu. Pedi o cocktail, mas como eles não guardam nenhum vermute na geladeira, a bebida estava um pouco oxidada, o que muda o sabor no final. Uma pena.
Pedi também um old fashioned, e veio com água com gás, o que é comum em alguns lugares. Eu pessoalmente prefiro sem, que é a receita mais tradicional.
Eu conversei um pouco com o bartender e talvez eu volte para lá para experimentar o caju amigo deles, feito com gin, que me deixou curioso. E provar a comida também, que parece boa.

A ideia de reabrir o bar par homenagear o antigo ponto boêmio foi ótima, ainda mais com o cardápio delicioso que eles tem. Eu frequentou bastante o bar pois ele ajuda a cena independente de festas de rua de SP e sempre recebe, aos domingos normalmente, festas como voodoohop, selvagem, mel e outras.

Atualizando a avaliação anterior, reduzo uma estrela:
A comida de hoje foi uma decepção. Vitelo escasso, quase inexistente, apesar dos R$ 40,00. Acompanhado de um angu esquisito sabor café que é intragável. Um prato errado do começo ao fim — e vem pouco. Beeem pouco.
Mas o pior é o serviço. Ineficiente, desatencioso, ríspido, nada acolhedor.
Pretendo não voltar.

Reaberto em 2010 após cinco anos utilizando o nome Santa Fé, ocupa o mesmo espaço do histórico Paribar, que agregava jornalistas, intelectuais, artistas e amantes da vida boêmia nas décadas de 50, 60 e 70. O nome presta uma homenagem ao antigo bar, mas mantém parte de seu charme clássico e decoração inspirada nos anos 50, sem contar a vantagem de estar em frente à praça Dom José Gaspar.
O salão interno é bem agradável, especialmente pelo belo balcão do bar, mas é sempre interessante ficar numa das mesas externas ou mesmo na área do calçadão nos dias mais quentes. Comandada pelo chef e proprietário Luiz Campiglia, a cozinha é bem variada, mas as massas são o carro-​chefe da casa, enquanto a carta de bebidas aposta na coquetelaria tradicional e cervejas. Assim como a comida, o atendimento também é caprichado. Todos esses detalhes não passaram despercebidos, assim o Paribar é frequentemente palco de feiras de discos ou de eventos festivos com direito a DJs.

Lugar histórico da boemia paulistana das décadas de 1940 e 50, que foi reaberto em 2005. Ambiente agradabilíssimo, com vista para a Praça Dom Gaspar, decoração correta e música ambiente boa. Drinques corretos e comida boa a preço justo. Para vegetarianos, risotos e massas. Bom para ir com amigos, em casal ou com a família — para happy hour, almoço, reuniões ou jantar.